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探究互联网对餐饮企业的营销模式

2019/03/31 阅读:

自从 2000 年开始,我国互联网发展迅速,目前我国已经开始进入 “ 互联网 +” 时代。面对时代的潮流,任何领域都要符合时代的潮流做出相应的改变,只有与互联网紧密结合才能得到长足的发展。立足于当前的时代背景,在 “ 互联网 +” 的背景下餐饮行业该如何做出改变,是一个值得深究的问题。2016 年互联网思维模式被在工作报告中提出,引起了行业的强烈关注和共鸣,各行业、各企业都应该及时吸纳接受这种先进理念。互联网精神是中国当前经济发展的必然要求,是一种顺应时代潮流和大众思维的理念。它作为一种先进的文化理念,作为企业在模式建设方面的重要内容,不仅仅对于社会企业,对于餐饮企业同样具有重大意义。本文就如何使互联网思维如何融入并影响餐饮企业营销模式的路径展开交流和探讨。

当前互联网对于餐饮企业的影响程度

而在一些餐饮企业实际运行的过程中 , 一部分企业只关注企业利润高低、年度业绩等对企业产生实际利益的工作,从而忽略了企业营销模式的创新,企业的营销模式还是建立在工作人员自身素质的基础上。相当部分餐饮企业长期以来秉持这一种思想,依靠原先的口碑、占有客户资源就可以保证企业的正常运行,一部分餐饮工作者对于如何建设企业营销模式,以及互联网的涵义囊括在哪些方面欠缺正确的认识。最明显的就是,有的企业对营销模式的改变还局限于当作思想工作和精神建设来进行,还有的企业把营销模式简单地认为就是拉横幅、写标语。没有把企业营销模式的建设当作与企业利益发展息息相关的行为。首先,要实现工作人员对互联网思维的认识,进而改进营销模式以达到提升企业效率的目的。从而整体上建设企业文化,在营销模式上融入互联网的创新精神。应立足于吸纳国内外已经拥有成功经验的企业的运作过程,作为新的企业文化注入企业。在企业营销模式的不断吸收改进中,加快企业的建设进程,最大程度上保证餐饮企业的利益收入。

互联网思维下餐饮企业该如何完成营销模式的转变

从产品为主转向以顾客为主餐饮企业的本质是服务行业,其商业行为的出发点都应该是为了满足消费群体的要求,这样的产品才会受到市场的认同。餐饮企业切忌单方面应对市场需求,这样会造成消费群体大量减少、品牌认同度下降的现象。从迎合所有顾客转向服务于目标人群无论是多美味的食物,都无法让所有的消费者感到满意。因此,餐饮企业只需要在自己定位的受众人群上下工就足够了。例如:湖南米粉品牌“ 人人湘 ”,起初他的口味被很多消费者的评价太辣,但该品牌却没有放弃对这一口味的发展,反而依靠着“喜辣”人群的市场取得了较好的经济效益。所以说,餐饮企业首先应该明确的就是自己企业的服务对象,然后针对他们发展自己的产品。从高层决策转向以大数据为支撑的科学决策一般来说,餐饮企业的主要决策来自于管理高层,这就容易出现决策与市场需求不符的现象,导致餐饮企业的经济效益受到影响。

互联网时代之后,餐饮行业可以利用互联网技术进行大数据分析,从而决定企业的决策。而大数据的来源主要有:社交媒体的导向、消费者口味偏向,等等。例如:大名鼎鼎的麦当劳企业在客户进入之后就开始收集消费者的各种资料,比如:饮食习惯、口味等,实现企业决策的大数据分析。还有,餐饮企业的不止应该只从消费者的角度出发,还应该及时创新自己的产品,向大众推广自己餐饮上的特色,应该对消费者的消费习惯有一定的导向能力,这样才能建设有特色的餐饮企业,才能树立良好的餐饮品牌和口碑互联网思维下餐饮企业营销模式的影响在互联网思维的不断吸收交融中,企业将及时更新营销模式。而在现有餐饮企业的发展过程中,人们不难发现,一部分企业已经依托互联网开展了独特的营销模式,进一步建设企业创新文化,用浓郁的创意意识和开拓创新的精神文化管理企业,用大胆开放的新制度打破原有企业沉湎现状的消极意识;建设科技文化,实行发展企业的战略方针。最后,根据现有的问题人们可以看到,互联网精神融入企业是企业在未来进一步发展的必要基础准备。企业的营销模式是在不断改进和完善中进行的,企业体现出来的精神就是企业在运行过程中的特色,使其融入生产、经营、管理等各个方面。打造企业独特的经营模式,以企业作为规范管理的基本准则,实施工作人员的量化管理;建设企业文化,发掘企业运营环节的缺陷,补全短板,实现企业经营的高效化。而在餐饮企业互联网思维的影响下,从业人员的整体素质也进一步提高。笔者相信在未来,餐饮企业的营销模式会更加先进、更加符合市场的要求。

结语

随着互联网在餐饮行业的普及和发展,人们必须深刻认识到互联网在该领域的作用,利用 “ 互联网 +” 促进餐饮行业的发展,丰富行业的商业手段,提高营销技巧。笔者相信在互联网思维的影响下,餐饮企业会积极转变自身的发展模式,取得更好的发展。

作者:董茗 单位:京城俱乐部有限公司

探究互联网对餐饮企业的营销模式

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