有机食品市场发展与管理范文

随着社会的不断发展和进步，人们的环保意识逐渐加强，对生态的保护也越来越重视；另外伴随着国民经济的快速发展，国家对于农村经济的建设也越来越重视，这些都为我国有机食品市场的发展提供了很好的时代背景，而有机食品也逐步成为世界范围内的新兴食品产业。什么是有机食品？其实有机食品就是指在在生产过程中不使用农药或是化肥以及生长激素等等的化学物质，也就是在生产过程中不会破坏到生态环境，不使用转基因技术或是其它不符合有机农业原则的技术，其生产或是加工的产品也都符合国家的有机食品标准。

一、有机食品市场发展的意义

随着世界人口的急剧膨胀，人们对于食品的需求日益剧增，这也不可避免的带来了很多食品问题，比如说炒的沸沸扬扬的转基因食品对人体是否有害以及农药残余造成的食品品质下降等等。而这些问题不仅使人们的生存环境受到威胁，给人类的生存也埋下了很多的隐患。但有机食品使用的都是天然的物质，既避免了环境的污染又保证了食品的安全，所以有机食品越来越受到消费者的欢迎。自从2001年我国加入了世界贸易组织，我国对于出口的农产品配额以及关税的调整力就不断减小。又由于我国的出口农产品的种植方式落后，导致的价格偏高，也使得我国的农产品出口在竞争中逐渐处于劣势[2]。当今的国际市场对于农产品质量要求越来越高，对于农产品的生产环境以及生产方式也是格外的重视，所以优质的农场品才能以较高的价格被消费者所接受。

在目前的国际市场上，有机食品市场处于一个需大于求的状态，而目前的有机产品生产量还远远不能满足全球消费者的需求，并且这个缺口将预计存在很长一段时间。所以说大力开发我国的有机农产品将有利于提高我国的农产品在国际市场上的竞争力。另外，近些年来我国也在不断的大力开发农村劳动力，由于社会科技发展迅速，而大量的农村人口又面临着一个就业难的问题，很多农民既不愿意种地，又适应不了城市生活。有机食品市场则给广大的农村劳动力带来了福音，它是一个劳动密集型产业，所以在产业发展过程中需要大量的人力，对于提高农民收入也是重要举措。

二、存在的问题以及管理对策

有机食品作为一个新兴的产业，很多消费者对此并不是非常的了解，自然也就缺少对于有机农业的发展意识和消费意识。这就需要各级政府部门加大宣传力度，加强对广大农民群众的宣传，让他们意识到有机食品对生态环境的改善以及未来广阔的发展空间。也要对社会公众进行宣传，使其充分认识和了解有机食品，开拓消费者对有机食品的市场需求，积极引导有机食品的健康发展。不论是传统的食品产业还是新兴的食品产业，要想在整个的市场运转中都运作的很好，其生产、运输、销售等环节都缺一不可，对这些环节的管理也不容忽视。这就需要相关部门对于有机食品的管理标准体系进行进一步的完善，首先需要规范的就是有机食品的资质认证活动，这是保证后续的有机食品有序健康发展的关键。另外，还需要对有机食品的经营销售做进一步的规范，从实践中总结经验，使其形成自己的一套健康发展体系。有机农业提出至今虽然发展迅速，但生产的关键技术还是没有得到很好的解决，另外其生产后续的一系列服务体系也没有形成，国家对于有机食品的管理规范也不健全，进而造成了市场运作中存在管理不当、效率不高等问题。这就需要我国相关的食品研发部门在不断总结提高有机食品的生产技术，并广泛推广给农民生产工作者，政府部门也应该为其产业发展提供相应的技术经费支持。

作者：许晓亮 单位：吉林省绿色食品办公室