人力资源下的旅游管理专业教学模式构建范文

摘要：

本文从人力资源视角出发，构建新型旅游管理专业实践教学模式，即将人力资源开发和管理应用于实践教学，并在此基础上设计基于知识共享和职业态度的实践教学子模式，以期通过新型实践教学模式在职业素养、实践能力和操作技能等方面提高旅游管理专业人才的培养质量，为推动我国旅游管理专业的实践教学改革尽绵薄之力。

关键词：

人力资本理论；旅游管理；知识共享；职业态度

一、旅游管理专业实践教学现状

目前，国内外高等学校对于旅游管理专业的实践教学主要采用校企联合培养的模式，体现了高等教育与行业、企业的教育融合。国外培养模式主要有德国的“企业主导型”实践教学模式，加拿大“能力型”实践教学模式，澳大利亚的“技术与继续教育”，新加坡的“教学工厂”，美国的“多元开放型”模式；国内培养模式主要有“产学研结合模式”、“订单式人才培养模式”、“以就业为导向的人才培养模式”等。[1]由于我国高等院校实践教学改革起步晚，虽然在实践教学领域进行了一系列探索，但由于多种原因导致教学实践效果差强人意。就院校而言，仍旧侧重于知识灌输型的理论教学而非关注学生多元能力发展的实践教学，同时实训实习项目通常投入较大，而实训实习效果又难以直接监控、衡量；对于旅游企业而言，在参与校企合作的过程中，为了能最大限度地节约成本，缺乏对人力资源的长期规划，往往进行浅层次的校企合作。针对实践教学存在的问题，四川农业大学旅游学院基于人力资本理论，从人力资源视角出发，构建新型旅游管理专业实践教学模式，即将人力资源开发和管理应用于实践教学；新模式通过多年的教学实践，提高了实践教学质量，提升学生的实践能力和综合素质以及学生对学校的满意度和就业竞争力。

二、基于人力资源视角的实践教学模式

（一）人力资本理论

人力资本理论把人看作是一种资本，看作是能够创造经济利益的有价值的资本，通过投资而使劳动者身上体现出体力、智力和技能。[2]人力资本的核心是教育投资，而教育投资的过程是人力资本积累的过程。针对旅游院校的学生培养来说，一方面，旅游企业要发展离不开科技和人才，企业在校企合作中提供的实践场地、设备、技术、资金等都是对人才培养的投资。人才资本作为企业的核心竞争资本，可以提高企业的竞争力和发展潜力。学校对学生的教育是培养旅游人才的基础，旅游企业通过与旅游院校的合作可以很大程度上减少对员工的培训成本，从而获得更多的收益。另一方面，校企合作中旅游院校能得到企业的物质和岗位保障，可以缓解资金和学生就业压力。从人力资本理论出发，学生也被视为一种极具发展潜质的人力资源，避免了以往企业把学生的培养视为“入不敷出”的成本输出，从而达到了学生、院校和企业三方共赢的局面。

（二）基于人力资本理论的实践教学模式

我们认为旅游管理专业实践教学中涉及的人力资源是为实现企业、学校、学生三赢，高等院校和相关企业而进行的劳动生产过程中投入的体力、脑力和心力的总和。上述定义强调实践教学是为了共同的利益和目标，有目的有计划的组成更高级别的互相依存的关系，以此来实现单个组织不能达成的目标，如果达成了合作目标，那么合作目标实现将会促成下一次的继续合作。图1给出了人力资源视角下的实践教学模式。图1中的上下两条平行线强调高等院校与企业的对等重要，二者协同完成实践教学过程。首先学校和旅游企业根据学生的专业特点确定实践教学需求，双方可以协商成立实践教学联合指导委员会，其主要职责是：合作调查研究，共同制定符合双方实际的人才培养目标、课程设置和实践教学计划等。由于旅游企业对旅游的行业规模和结构、市场需求状况等实际情况比较熟悉，旅游院校能通过联合指导委员会的反馈，有针对性地调整人才培养目标，微调教学模式，从而培养更符合市场需求导向的旅游人才。接着，学校和旅游企业双方共同确立实践教学目标和评价标准。我们制订的总体目标是：将学校智力资源与企业生产要素紧密结合起来，培养实践性强、能力素质高的人才。教学目标要以满足企业需求并开拓学生的就业途径为主要目标。随后，学校和旅游企业双方共同设计实践教学规划。教学规划包含教学实习过程中不同课程类型的组合，以及在学习管理方式上的安排以及课时配比。接下来，就进入到人力资源开发和人力资源管理两个并行阶段。在人力资源开发阶段，主要的活动包括实践教学实施和学习成果转化。其中实践教学实施按照学习内容的不同，可以分为职业化学习、专业化学习和管理化学习三类。职业化学习是指为培养员工职业素养而开展的课程学习；专业化学习是指针对不同的岗位要求，为提升员工的专业技术能力，开展相关专业知识技能的学习；管理类培训是指提升旅游管理人员的管理技能和职业素质，对管理人员开展的管理基本知识和管理技巧学习。学习成果转化，指学习者把理论知识应用到实际工作中的过程。培训成果转化受转化氛围、指导/合作教师或者企业员工的支持、同学的支持、技术支持及自我管理（动机、能力）等方面因素的影响。在人力资源管理阶段，主要的活动包括准入/退出、过程管理、激励/惩罚、评价管理。准入/退出意味着校企合作实践教学并不是每个学生都可以随便参加，要参加实践教学的学生，需要填写申请表，还要经过面试筛选，只有合格的学生才能参加实践教学项目。对于中期考核不合格的同学应要求退出实践教学环节或者重新进入实践教学开始新一轮的学习。过程管理是指高等院校和旅游企业双方共同对实践教学进行科学管理的过程，即在一定的培养目标的指导下，双方利用各种有效资源，对实践教学的各个环节进行合理协调和处理，从而实现实践教学的目标。此外，还要考虑学生的心理状态，分析学生的性格行为特点，通过思想道德教育、组织专题讲座等方式，让学生了解实习企业的文化及管理制度，从心理上认可企业的文化，从而为校企合作顺利实施提供保证。激励管理是指为了有效保证校企合作各项工作的开展，建立相应的奖励制度，将奖励制度与校企双方人员的岗位评聘挂钩，与经济利益挂钩，营造校企合作的良好氛围，这样才能为校企合作提供制度保证，合作关系才能更深入和长久。评价管理需要建立科学的评价体系。首先要实施评价主体多元化，学校教师，企业员工、学生自身（实现自我评价）都可以作为评价主体；其次是实施评价内容多元化，不仅要重视旅游技能的评价，还要考虑旅游专业职业道德、价值取向等方面的评价；最后还要考虑评价方法多元化，根据不同的实践教学阶段和内容可以采用不同的评价方法，实现形成性评价与总结性评价相结合，定量评价相结合与定性评价相结合。最后，实践教学过程将进入反馈阶段。作为提高学校教育质量的重要手段，学校的管理者一定要有持续收集反馈意见。企业根据教学反馈调整实践教学的具体策略，从而更高效的培养学生成为顺应企业文化的员工，减少企业人力资源开发与管理的成本。学校和旅游企业根据反馈意见，寻求有效的解决策略，形成一个良性的循环系统。

三、结语

将人力资本理论应用于旅游管理专业的实践教学过程，一方面顺应了企业及社会对人才社会性和实践性的要求，在一定程度上解决了实践教学与旅游企业人才需求的矛盾；另一方面，基于知识共享和职业态度的实践教学子模式明晰了实践教学过程中易被忽视的培养因素；以期能提高实践教学的质量、培养专业实践性强的应用型高素质人才，为推动我国旅游管理专业的实践教学改革尽绵薄之力。

参考文献：

[1]樊海波.旅游管理专业实践教学模式研究[D].大连：辽宁师范大学，2008：4-5.

[2]谢晋宇.人力资源开发概论[M].清华大学出版社，2005：23-26.

[3]李环环.浅谈职业态度在高职学生就业中的重要地位[J].科教文汇，2009，（02）：93-94.

[4]李庆华.当前师范学校学生职业态度研究———来自郓城师范学校师范生的调查[D].济南：山东师范大学：24-26

作者：孟越 杨启智 单位：四川农业大学