饲料对畜产品安全的作用范文

一、饲料对畜产品安全的影响

有的饲料被细菌、病毒污染后，不仅会引起畜禽患病，而且也会污染畜产品，诱发人畜共患病。要避免从疫区采购原料，防止病菌的传播。饲料大部分来源于农作物，农作物在生长过程中大量使用杀虫剂、除草剂等农药，农作物的果实、根、茎、叶等就会有农药残留，这些农作物的某些部分作为饲料，畜禽采食后，畜产品中也会累积，对人的健康不利。例如有机氯农药，通过动物产品进入人体后，可导致肝细胞病变。有机磷农药间接进入人体后，长时间累积，也会使人出现头痛、精神不佳、健忘、运动失调等症状。

1.饲料添加剂对畜产品安全的影响养殖户为获得高回报，常常使用添加剂。这些物质如果不按照规定使用，就会随着畜产品进入人体，危害人的健康。近年来由于滥用添加剂，使得畜产品的安全问题变得越来越敏感。有的养殖户为了预防和治疗疾病，在饲料中不按照规定使用抗生素，过量添加或者不执行停药期的规定，造成畜产品中残留。人食用这种有残留的畜产品，就会使人体产生抗药性，也会促使抗药性微生物的生长，耐药菌株的出现，使人对疾病的治疗出现很大的困难，对人类的健康造成极大的威胁。养殖户片面追求经济效益，在饲料中大量添加促生长剂，造成在畜禽体内累积，引发畜产品安全问题。例如高铜、砷等促生长剂的使用，造成在畜禽肝脏聚集，引发中毒。在饲料中添加违禁药品、激素等来获得更多的畜产品，引发食品安全事件。

2.饲料加工对畜产品安全的影响饲料在加工过程中，要科学管理，严格按照操作规则来做。例如定期清理原料仓、管道中积存的物料，避免引起霉变。机械要定期检测，避免出现故障。

二、保障饲料和畜产品安全的措施

1.贯彻执行饲料法律法规，提高饲料安全通过各种媒体，宣传《饲料和饲料添加剂管理条例》、《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》、《农产品质量安全法》等法律法规，严格执行，使饲料行业规范化。树立饲料安全、畜产品安全的经营理念，禁止使用违禁药物，加强执法力度。饲料生产企业全面推行HACCP管理制度，生产安全、卫生、高质量的饲料。

2.完善质量监测机构，强化监管力度对饲料生产企业、畜禽养殖场强化监管力度，保障生产安全的畜产品。完善饲料检测体系，对饲料原料、饲料成品定期抽查；饲料检测手段要适应发展的需要，尤其是快速检测技术要提高；对畜产品要健全可追溯制度，做到违法必究，执法必严。

3.开发研究新技术加强饲料添加剂的开发研究工作，寻求安全、环保、绿色的促生长剂、保健剂来替代抗生素和化学药品，解决残留问题。植物提取物、酶制剂、酸化剂、微生态制剂等越来越多的应用在畜禽生产上。开发蛋白质饲料、农副产品饲料的高效应用技术，加强生物技术的研发工作，使科研成果转化为生产产品。

饲料与畜产品的安全关系密切，饲料的安全是畜产品安全的前提。影响饲料安全的因素很多，消除安全隐患的主要措施是提高饲料生产技术，强化安全意识，保障畜牧业生产健康发展，为人类提供安全、放心的产品。

作者：李桂平单位：河北省南宫市职教中心