农业文化遗产的旅游开发途径范文

摘要：农业文化遗产发展历史悠久，它是独特的地理景观与人文环境交融产生的文化遗产。农业文化遗产是历史发展的产物，在开发的同时也应当注重保护农业文化遗产，使其得以延续与发展。农业文化遗产具有文化价值与经济价值，各地政府常以旅游开发的形式来保护与发展农业文化遗产。崇义上堡客家梯田遗产在我国农业文化遗产中占据着重要的地位，农业文化遗产是崇义上堡客家梯田赖以存在与发展的根本与基础，它依赖于所处的生态系统与当地独特的地理环境，对其旅游开发必须适应当地的生态系统与独特的地理环境。

关键词：客家文化；上堡梯田；农业文化遗产；旅游开发

前言

崇义上堡客家梯田“始建于元，完工于清初”［1］，2004年被农业部评为“中国重要农业文化遗产”，2012年被上海吉尼斯认证为“中国最大的客家梯田”。客家梯田景观与理想风水景观格局、梯田景观、建筑装饰图像景观、植物景观与民俗文化景等一起构成客家生态文化景观元素体系［2］，梯田也是“具有特色的农业载体”［3］。2018年4月19日，“中国南方山地稻作梯田系统——江西崇义客家梯田”被联合国粮农组织（FAO）认定为全球重要农业文化遗产（GIAHS）。近年，由中国科学院地理科学与资源研究所与江西农业大学、江西师范大学、赣南师范大学、崇义县政府等单位合作进行上堡客家梯田传统农耕技术保护、农业文化遗产保护、生态服务系统功能、旅游开发等课题的研究，并取得了一定成果。如生态系统服务功能上，缪建群等“建构了崇义客家梯田区生态系统服务功能评价价值评估指标体系”，并认为“11项服务指标按其评估的价值大小排序为：生物多样性保护＞旅游休闲＞气体调节＞土壤保持＞产品生产＞气候调节＞调洪蓄水＞病虫草害控制＞社会保障＞文化传承＞净化环境。”［1］其旅游休闲功能占居第二位，有其重要价值。关于梯田旅游的论述已有不少，如何丽芳分析紫鹊界梯田景观资源开发［4］，李振民对紫鹊界梯田的旅游资源潜力分析［5］，吴忠军分析了旅游对龙脊梯田文化景观的影响［6］，WALL等对梯田可持续旅游发展路径的分析［7］，但针对上堡客家梯田旅游的论述却很少。崇义上堡客家梯田处在落后的客家地区，依托其独特的地理环境与自然景观，有独特的生态属性，“文化传承和景观体现了客家梯田系统独特的生态服务功能”［8］，对此进行旅游开发，在旅游开发的同时注重对生态环境的保护，坚持走可持续发展的道路，在农业文化遗产的保护与开发上取得了不少的成果。但是，在旅游开发的过程中也带来了不少的问题，例如大量游客的涌入、生态环境压力的增大、农业景观技术独特性开始丧失等，这些问题制约着崇义上堡客家梯田的保护与发展，在开发的同时更应注重对当地农业文化遗产的保护。

一、崇义上堡客家梯田遗产的现状

江西崇义上堡客家梯田是我国重要的农业文化遗产，有着上万亩的高山梯田群落，它与云南元阳梯田、广西龙胜梯田一起构成中国三大梯田，在世界农业文化遗产的发展史上占有重要的地位，所以保护好崇义上堡客家梯田遗产具有重要的意义。目前上堡客家梯田开发情况，初步可作如下评估。

（一）旅游经济有所发展江西崇义位于我国赣州市西南山区，因交通不方便，长期以来处于闭塞的区域，与外界的沟通较少，当地农民主要生活来源是农业耕作，一直处在一个自给自足的小农经济时代，虽然数年前就有青壮年劳动力大量外出务工，带来比农事更高的收入，但当地的生产力与经济发展水平仍比较落后。进入新世纪以来，当地政府主导旅游开发上堡客家梯田，纳入全县生态旅游总体规划，江西省农业厅也投入300余万元开展扶贫开发［9］，开始扶持与引导当地的旅游开发，投入了大量的资金，改善当地的基础设施，完善了当地的水、电、气系统，也使得当地交通有所改善，与外界的联系也更加频繁，每年约有20万人前来旅游参观。“目前，梯田景区内发展农家乐、民宿点50余家，种植有机大米2000余亩、有机高山茶3000余亩，并有2000多名村民进入到旅游产业链条当中”［10］，给当地带来一定的收益，经济有了较快发展，当地农民的生活水平得到相应改善，原本离开家乡外出务工的青壮年劳动力也陆续回归返乡创业，相关产业有所带动，当地经济良序发展。

（二）生态环境仍显脆弱近几年来，崇义上堡客家梯田为了提高经济效益大力发展旅游经济，虽然旅游开发带来了经济的大力发展，但是也带来了其他的问题，外来人员的增多，环境脆弱，生态压力增大。一是外来旅游者增多，相应地带入外来物种尤其是外来侵害物种的可能机率大大增高，目前至少“有外来侵入植物28种”，“对本地生态系统的生物多样性和环境产生了一定的影响”［9］，传统农业种植品种及生物多样性受到危害；二是旅游人员的增多，必然会带来一些不文明的旅游观光行为，这些不文明的行为使得当地的自然景观遭到一定的破坏，例如践踏农田庄稼、雕刻竹木、随意丢弃垃圾等行为，这些行为引起当地民众的不满，导致民众对旅游开发的配合度、参与意愿不高，不利于上堡客家梯田文化的保护与传承。环境污染问题也会引发当地的生态系统失衡，一旦整个生态系统失衡，势必会导致依赖农业自然景观遭到破坏。虽然旅游开发能带来经济效益，促进当地的经济发展，但是要掌握尺度，因地制宜，适度开发，坚持可持续发展的道路，否则只会适得其反，使得当地独特的人文与自然景观被破坏。

（三）梯田特色体现不足“崇义梯田系统及其辐射范围内具有丰富的农业生物多样性，该区形成了森林、村庄、梯田、水系有机结合而成的‘四度同构’山地农业体系……传统作物品种与野生珍稀物种流失严重，生物多样性面临重大挑战。”［11］梯田特色明显，但现在已出现一些不协调之处。这类农业文化遗产一般处在偏远落后贫穷的地区，长期处在落后的传统耕作农业。随着社会的发展，这种传统的农业经济品质量好但产量低，品质好但规模小，已经很难维持之前的自给自足的局面，导致当地的经济更加落后，农民靠传统的农业耕作已经很难维持基本的生活，只能外出务工，追求更高的经济收入，这样必然会使得传统的农业耕作模式受到影响，使得当地的传统工艺、技艺与耕作技术没有办法得到继承与发展，现在很多当地年轻人在外务工而不懂梯田农事耕作；另一方面，梯田连片性、完整性也受到影响，夹杂种植有油茶、瓜果或红薯、花生等旱作植物，甚至存在抛荒情况。崇义上堡客家梯田遗产的保护现状不容乐观，如何留住当地的原住民与减少外来文化的冲击，一直以来都是保护上堡客家梯田遗产的一个关键点，要想保护好当地农业文化遗产，就必须使得传统耕种经验、生活模式等得到保存与发展。

（四）前期工作差强人意目前崇义上堡客家梯田遗产地的旅游发展定位较模糊，基础设施水平较差。前期虽然作了些规划，修建了排水水渠、观览步道、观景平台等，但线路不循环，建造质量差，已几乎难于使用；通村道路也狭窄，弯多路陡，通行不便，停车场站配套不足，目前虽然是我国乃至全球重要的农业文化遗产，但“仍然存在保护办法不多、传承方式不多、发展成效不明显，以及技术力量不强、原住居民对遗产理解不透彻等短板”［10］，这些都影响了上堡梯田遗产保护及旅游开发的深度拓展。

二、崇义上堡客家梯田遗产旅游开发中存在的问题

（一）生态环境压力增大虽然崇义上堡客家梯田目前的旅游开发带来了一定的经济利益，使当地的经济得到了很大的发展，但是，旅游开发的负面影响慢慢呈现出来，使得当地的生态环境不同程度地受到破坏，“传统的农耕技术与方式、文化习俗也在逐渐消失或被赋予现代特色。”［12］大量观光游客的涌入，加大了崇义上堡客家梯田的生物承载压力；一些不文明的旅游方式也使得当地的生态景观被破坏，环境污染压力增大。要想使得崇义上堡客家梯田遗产能够得以延续，就必须改变之前的旅游开发模式，不能一味地强调发展当地的经济而忽视对崇义上堡客家梯田遗产的保护。生态环境是崇义上堡客家梯田遗产的依托，生态环境被破坏，那么上堡客家梯田遗产也必将会被破坏，所以改善当地的生态环境、减少污染是发展崇义上堡客家梯田遗产的一个重要关键点。

（二）旅游开发规划欠缺崇义上堡客家梯田的旅游开发项目往往是在经济效益的刺激下带动的，并没有一个完善的、科学的、合理的经济开发模式。在旅游开发崇义上堡客家梯田遗产的过程中只顾追求经济效益，没有保护到当地的生态环境，也没有在开发时注意对当地独特的自然景观与独特的农业文化进行保护，在开发带来经济利益的同时也带来不正当的竞争。不正当的竞争必然会使得这些投机取巧的经营者盲目开发，给当地的人文景观与自然景观带来破坏。当前，崇义上堡客家梯田遗产的旅游开发主要是农业部门、林业部门、环保部门等多个部门综合办理，多个部门管理模式，效率低下，没有做到资源的整合与利用。协调各个部门、促进当地梯田遗产资源的综合利用，更好地发展当地经济，应建构起科学合理的旅游开发规划机制。

（三）旅游特色定位不准崇义上堡客家梯田遗产之所以作为旅游开发地来吸引游客，就是因为“上堡梯田景观破碎度高、斑块形状较复杂、聚集度高”［13］，梯田样式多，密度大，同时具有独特的农业文化自然景观与当地特有的民俗风俗。在上堡客家梯田遗产旅游开发时，应更注重本身具有的特色与内涵，注重旅游的可持续性发展，必须对当地的农业文化遗产进行准确定位，传承和发展当地的民俗文化，保持其独特性，才会更有利于旅游开发与发展。旅游特色是一个旅游景点重要的支柱，没有特色的旅游项目，那么这个旅游景点也必将会被淘汰。崇义上堡客家梯田遗产有其独特的优势，有独特的自然景观与人文景观，找准其旅游发展的定位才具有意义。当前，崇义上堡客家梯田遗产发展遇到瓶颈之一就是旅游特色定位不准、不清晰，主题不突出。崇义上堡客家梯田遗产有着丰富的传统农业文化，传统农业经验与生产生活方式都十分宝贵，可以将其农业文化模式与旅游模式相结合来进行旅游开发。

（四）政府主导力度不足一个重要的文化遗产地的旅游开发，仅仅依靠当地民众是不能够完成的，需要当地政府的引导与资金支持。没有政府的引导，任凭当地居民盲目开发，势必会导致一些问题的产生，这样不仅会使资源浪费，而且也会使得当地的生态环境恶化，农业文化遗产遭到破坏。政府要起到积极引导的作用，与当地的民众一起合理地开发农业文化遗产资源；也需要政府投入资金支持，没有资金的支持很难完善当地的基础设施，而没有配套的基础设施也就很难将一个旅游项目做大做强。当地政府每年在崇义上堡地区投入的资金约230万左右，这些资金主要用于改善当地交通基础设施等方面［14］。但这些资金是不够的，很难满足当地的经济发展需求，不能够使得当地的基础设施得到全面改善，这也是阻碍当地经济发展的一个重要原因。只有有完善的交通与旅游配套设施，才能更好地吸引游客，并提高当地的经济发展水平。当地政府也应当起到很好的引导作用，在技术与方向上对当地的旅游开发进行指导与支持，才能预防盲目发展旅游经济。

三、崇义上堡客家梯田遗产旅游开发与保护对策

（一）开发与保护并重生态环境的破坏一直是崇义上堡客家梯田遗产旅游开发过程中的一个重要的问题，环境卫生问题处理不好，会对农业文化遗产带来毁灭性的打击，开发必须建立在保护的基础之上，这样的开发才能够得以持续发展。首先，要加强对当地村民的管理与服务，严禁生活污水随意排放，垃圾无序处理，乱搭乱建农家乐等经营场所；同时政府要提供必要的公共服务产品，如建乡村博物馆、建旅游公厕等，或引入相关企业做好公益项目服务工作，如设立生态保护基金等，提高当地居民与外来观光旅游人士的素质，自觉爱护好环境，保护好上堡客家梯田遗产独特的农业文化景观。

（二）规划与执行有序需理顺规划与开发的机制。当前，上堡客家梯田遗产的旅游开发还欠缺科学合理的旅游开发机制，当地村民对乡村旅游带来的利益沾溉不平衡，参与意愿与参与能力不等，加上多个政府部门参与管理，不利于资源的综合利用，很难发挥其独特的资源优势。当地政府与旅游开发部门应当制定一个科学合理的旅游开发机制，合理布局，科学合理地安排旅游规划事宜，逐步形成一个窗口对外、内部问题多部门讨论机制，限制盲目竞争行为，激活村民参与意愿，这样有利于提高办事效率，减少资源的浪费，充分发挥当地的资源优势，使当地资源得到最有效的利用。需突出旅游项目特色。当地政府与旅游部门需要联合制定适宜当地的特色文化旅游方针，引进相关项目，例如梯田旅游、农家旅游相结合的模式［15］。在制定旅游开发方针之前，当地政府部门可以专门花费一定的时间来调查与收集当地的农业文化遗产，走访当地的老农与民间艺术传承人，在大量的考察与走访的过程中，梳理出“农耕技术、宗教习俗、乡规民约、民居建筑、节日庆典、服饰歌舞、文学等不同于其他农区的文化习俗”，进一步理解“在长期的梯田耕作中，勤劳智慧的崇义客家人创造了许多独特的文化艺术形式，如春牛文化、猎酒文化、茶文化、农耕文化等具有浓郁的乡村风情、客家风情及地方特色”［9］，才能更好地制定出特色旅游开发路线。梯田是当地的生态特色,以发展当地特色来吸引旅游经济的发展，用旅游开发来带动当地的经济的发展，这样才能使得崇义上堡客家梯田遗产能够得到进一步的发展与延续。

（三）人文与自然景观突出崇义上堡客家梯田遗产之所以吸引人在于其独特的农业自然景观与民风民俗，只有定位在这些方面，当地农业的梯田文化遗产才能做到可持续发展。发展当地特色，要注重挖掘传统农耕民俗文化特点，如耕种习俗、年节习俗、人生礼俗、建筑特色等的保护，注重其传承，适时展演，才是发展农业文化遗产地的根本，有特色才会具有不可替代性，这样才能吸引到外来游客。特色农业文化是农业文化遗产区别于一般文化的关键点，也是崇义上堡客家梯田旅游开发区别于一般地区旅游开发的一个关键点，要想发展崇义上堡客家梯田旅游经济，就必须与一般的旅游开发相区别，只有发展自己独特的农业文化产业才能够吸引到更多的游客前来观光。崇义上堡客家梯田的农业特色文化就在于当地独特的人文景观与自然景观，近万亩的高山梯田为其旅游开发奠定了基础，当地传统农业技艺，如稻田养鱼、牛耕等，以及相关的舞春牛、祭祀习俗、莳田习俗、秋收庆贺习俗等，也是一个吸引旅游的特色，可以将梯田景观与农业景观相结合，形成其独特的农业文化景观，使得当地的遗产文化旅游具有特色，这样才能更好地发展当地的农业文化遗产旅游经济，使当地的经济得到更加快速的发展。

（四）加大政府扶持力度发展崇义上堡客家梯田遗产旅游仅仅是靠当地村民的力量是不够，一些大的基础设施工程，普通村民无法建造完成；而没有大量的资金投入则很难形成大规模的改造升级。政府应当加大对上堡客家梯田遗产旅游开发的扶持力度和资金的投入，完善好相关的配套基础设施。当前，政府部门重视崇义上堡客家梯田遗产的开发，给予了当地旅游开发部门一定的经济与技术的支持。江西省林业厅将水南村作为梯田开发的重点区域，投资300万元实施规划开发，完善当地的基础设施，为旅游开发做好前提准备［16］。政府的资金与技术支持使得当地水、电、通信网络等得到了改善，为当地梯田的旅游开发提供了前提条件。结合精准扶贫工作，做好乡村旅游示范项目引领，如发挥农家乐餐饮扶贫的示范作用［17］。同时，除了基础设施等硬件的扶持，还要加大对当地软件的投入，挖掘当地客家文化特色，“要注意促进当地民众对于传统知识和管理经验的认识，使他们能够运用传统知识和经验来适应现代化发展中所面临的挑战。”［18］但是，这样的投入对于上堡客家梯田遗产的旅游发展来说是远远不够的，要想扩大其规模，提高其旅游发展的影响力，那么就必须加大力度对其进行投资与支持，使其发展规模能够得到进一步的提高。

四、结语

崇义上堡客家梯田作为三大世界梯田遗产之一，在梯田遗产的发展史上有着重要的地位与作用。保护与开发崇义上堡客家梯田遗产具有重要的意义。在发展上堡客家梯田遗产旅游经济的同时也应当注重对当地独特的人文景观与自然景观的保护。农业自然文化景观、农业生产技术以及传统的耕作模式是崇义上堡客家梯田的重要遗产，但是随着时代的发展，外来文化的涌入，这些传统的文化正在受到冲击。开发与保护上堡客家梯田遗产需要进行深入的调查与研究和政府主导与扶持，制定出科学合理的旅游开发规划，坚持可持续发展，在开发的同时进行保护，使客家传统农耕文化能在上堡梯田得到活态传承。

作者：钟俊昆 单位：赣南师范大学历史文化与旅游学院