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茶文化旅游资源开发研究范文

时间:2022-04-04 04:14:22

茶文化旅游资源开发研究

《南昌航空大学学报》2017年第4期

摘要:桂林茶文化旅游资源开发,存在茶叶品质好但产量少,茶叶营销忽略品牌打造,茶文化缺乏挖掘、宣传,茶山茶园体验项目少等现象。通过依托桂林茶叶优势,对其进行规模化生产形成品牌;多种旅游资源组合,慢品茶文化;完善体验项目,慢游茶园;开发特色茶产品,慢忆茶文化等开发策略,使桂林茶文化满足游客个性化慢旅游体验,促使游客实现自我完善和发展,促进桂林地方经济快速发展。

关键词:慢旅游;桂林;茶文化;旅游资源

一、慢旅游与茶文化旅游资源开发的契合点

“慢旅游”是游客身心放松,细品慢行的深度休闲游。其特点表现为慢食、酣睡、缓行、参与、乐购,强调休闲和文化体验。茶文化旅游是以秀美幽静的环境为条件,以茶区生产为基础,以茶区多样性的自然景观和特定历史文化景观为依托,以茶为载体,以丰富的茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容,进行科学规划设计,涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品8'9。茶文化旅游具有休闲性、文化性、参与性和多样性等特征,讲究人与自然的亲和,追求真善美的完美统一。游客在慢旅游过程中,以慢品、慢行的方式,享受旅游带来的乐趣,在此过程中不断提高文化修养,体验健康养生的生活方式,这与茶文化提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合儒道的“内省修行”思想。旅游地将茶文化资源开发为旅游产品,与慢旅游相结合,可以为当地旅游经济发展创造新的价值和渠道,满足不同游客的情感体验需求,使其在旅游中感受到舒适与惬意的茶文化8!9。

二、桂林茶文化资源优势分析

所谓好山好水出好茶,桂林光照充足,四季分明,气候条件优越,空气湿度适合,自然环境好,空气污染少,这些都有利于茶叶生长。其中,较有名的是毛尖,由清明前后采摘的细嫩芽叶精制而成,条索紧细匀整、色泽翠润、白毫显露,冲泡后汤色清澈、清香持久、滋味醇厚、回味甘甜,为广西特有富硒茶。其他有名的优特种茶,有漓江银针茶、茉莉凌云白毫、尧山冰鲜乌龙茶、桂花茶、漓江白毫等。龙胜、临桂、平乐、资源等地生产的茶叶中,氨基酸、维生素等含量极高。在被农业部授予国家农产品地理标志登记保护的农产品中,龙胜龙脊茶榜上有名,其在清朝乾隆年间被定为贡品,有“龙脊贡茶”之美誉,是茶树资源研究桂北大叶种系列代表品种。桂林有一位人们比较熟悉的“名人”刘三姐。传说她是唐朝一位采茶能手,不畏强权,敢于和莫老爷做斗争,维护农民的茶山和茶园!。兴安的六垌茶、龙胜的龙脊茶等都是那个年代的名茶,甚至还作为贡品上贡。恭城瑶族自治县早在隋代就因盛产茶叶而民喜油茶而名“茶城”。桂林刘三姐茶园融合茶文化和地域民族文化资源,打造民族特色旅游形象。阳朔县的七仙峰生态茶观园,由"座海拔#$$米的高峰组成,形如北斗七星。其所产的“翠羽”茶系列清香无比,茶色鲜美。茶园更因地势高,登高俯瞰,可观赏阳朔数百里风光,也可体验采茶乐趣。广西桂林茶叶科学研究所与尧山索道、靖江王陵等风景点连成一线,是桂林知名旅游风景点之一,也是集科技、娱乐、观光于一体的高效农业旅游点。

三、桂林茶文化旅游资源开发现状分析

目前广西茶园面积已突破%$$万亩,茶叶产量!&"'万吨,跻身全国产茶省区前%$名。桂林用于种茶的土地较少,茶园面积仅有(&!万亩,占比不到全区总面积的'),每年产茶量不足全区产量的%)。品质再好的茶叶,若供给不够,销量有限,就难以为外地人熟知(。目前,桂林的茶叶生产没有实现规模化、标准化,茶叶营销没有注重品牌。具备生产能力的机构和单位各自为政,个体茶商大都自产自销,鲜有企业站在全局角度,为推动行业发展做贡献,更没有形成行业交流、资源共享,单打独斗的局面较为明显。桂林的茶商普遍认为桂林茶处于市场“配角”地位,知名度和美誉度自然就比较低。*$世纪#$年代,由于当时桂林很多茶商不卖桂林茶,对桂林的茶文化关注和提及得少,致使桂林茶文化内涵与价值几乎断层,到后来渐渐被忽略。由于茶文化旅游内容不丰富,大大影响了桂林茶文化旅游的整体形象,没有在市场上形成独有的卖点,不具有市场竞争力。桂林大部分茶山的主要功能仍然是产茶,经营者的主要工作是围绕茶叶的生产、销售展开,没有精力组织展示茶文化。茶山茶园的长远规划没有向农业化旅游方向发展,缺乏旅游元素。茶园虽然对游客开放,但是没有形成游客入园参观线路,游客不能参与采茶、制茶的过程,了解当地喝茶的讲究等体验项目,加之相关茶产品没有做成旅游商品,很难引起市场关注。茶文化旅游是以闲静、淡泊为特征的“冷”休闲活动,缺乏强刺激性,如不丰富体验项目,就难以构成吸引大量游客游览的专门动机。

四、慢旅游模式下桂林茶文化旅游资源开发策略

桂林茶叶的发展应在政府的指导下做长远规划,挖掘和整合各方资源,依托广西桂林茶叶科学研究所的科研能力,组织茶企在茶叶种植基地开展学术交流和茶文化活动,形成行业交流、资源共享,推广茶叶先进知识和经营管理经验,推动桂林茶叶规模化发展,打造一批茶园秀美、茶品优良、茶文化浓郁、休闲特色明显的基础条件较好的茶园休闲景点,实现休闲农业与乡村旅游的新高潮。在具备生产能力的机构和单位的组织下,将桂林山水、民族特色和茶文化相融合,建造完善的茶叶博物馆,设计桂林茶叶品牌,从而实现品牌化营销。借助广西“三月三”歌节的影响力,打造以茶文化为主题的大型节庆活动,如“刘三姐茶节”“茶在桂林醇”“桂林毛尖品茶会”等,将茶园与桂林山水自然风景、民族特色采茶表演等资源融合;举办“美在茶乡”摄影作品展,把旅游茶园观光、自然风景观光与民族茶艺表演、原生态民俗体验、农家乐等多种旅游活动捆绑起来,形成卖点。旅游产品线路注重旅游资源时空组合,在时间上巧妙安排,把观光、参与、娱乐、度假交互组合,如桂林刘三姐茶园位于桂林—龙胜旅游圈,可让游客在游览完龙脊梯田后,到刘三姐茶园体验茶文化,使其感到劳逸结合,轻松休闲。在空间上,要提高资源整合度,将茶园林景区、自然风光、人造景观融为一体,如阳朔七仙峰生态茶观园,由于地势较高而形成天然观景台,将阳朔的秀美风光与茶园美景相融合,并建设以茶为主题的旅游度假山庄、酒店,形成茶业和旅游业的无缝连接,使旅游者既可欣赏美景,又可慢品多彩茶文化。在茶园旅游项目的参与体验中,游客可获取与自己惯常生活环境不同的感受的同时,深化对当地生态与茶文化的认识和理解。为保证茶园在旅游开发和追求茶产量之间的均衡发展,可以将茶园规划为观光区、体验区和原生态茶产区,形成“游茶山、看炒茶、观茶道、赏茶艺、打油茶、过茶节”为一体的生态旅游,见证一片茶叶的“旅行”!。

原生态茶产区为核心区,可限制游客进入量,确保茶园产量。观光区和体验区则可以增加体验项目,如游客参与采茶,体验茶农的辛劳与喜乐;参与制茶和打油茶的实践,感受茶农的勤劳与智慧;学习茶道,直接参与茶艺美的创作与体验,充分领略茶的色香味韵,自由交流情感,切磋茶艺,探讨茶道精神和人生奥义;参与采茶、炒茶、斗茶、群众评茶、茶王拍卖等环节,增加茶节节日气氛,在短时间内有强烈的茶文化感受;参与欣赏茶曲、茶舞等多种艺术表演,丰富茶文化体验。由于茶有醒目、提神、清热解毒、减肥降脂、延年益寿等功效,必然是游客的热购产品。游客在参与茶园活动时的劳动成果均可做成商品购买回家,加上时间地点,便具有较强的旅游纪念性。如在茶园的“打油茶”活动中的成果,具有桂林特色的油茶粉(其中的茶叶含有丰富的茶碱,能起到调理全身的作用,生姜驱寒湿,大蒜消毒,花生米补充能量)。可以借鉴台湾的经验,让游客参与珍珠奶茶的制作过程,购买自己的成果。除此之外,茶园也可以研制茶饼、茶糖、保健功能茶、减肥茶、茶类字画等,拓展茶文化商品。

作者:翟丽蓉 单位:桂林理工大学

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