我国文学作品中的茶文化研究范文

《芒种》2008年第5期

摘要：茶文化是中华民族的宝贵财富，不仅精神内涵深刻，也影响着人们的思想品质。自古以来，茶文化就受到文人墨客的普遍喜爱，经常引入在自己创作的文学作品引入茶文化。在这里，本文以探究我国文学作品中的茶文化为目的，结合唐诗、宋词、明清小说及现代文学作品，对我国文学作品中的茶文化进行赏析，弘扬优秀的茶文化。

关键词：茶文化；唐诗；宋词；明清小说；现代文学作品

茶本身蕴藏的茶德茶品向来为人称道，一直以来，人们都倍加喜爱茶文化，品茗已经成为一种修身养性的生活方式，体现着一个人的品格和为人处世的态度。千百年来，文人墨客对茶文化赞叹有加，饮茶、品茶俨然是他们生活不可缺少的一部分。赏析我国文学作品的茶文化，可以发掘茶文化的精神内涵并加以保护、传承，让优秀的茶文化得以弘扬与发展。

1唐诗中的茶文化

唐朝时期兴饮茶、兴诗风，茶诗进入了全盛时代，人们习惯用“茶乡”、“诗国”来称呼唐朝。唐朝盛世，百姓安居乐业，歌舞生平，一片奢靡繁华的景象，自然离不开茶文化的助兴。为表达对祖国河山的热爱，对未来美好生活的憧憬，人们吟诗作赋，创造了大量的优秀诗篇。根据《全唐诗》记载，与颂茶、咏茶相关的作品高达一百多首，如白居易的《谢李六郎中寄新蜀茶》、杜甫的《重过何氏五首》等，大文豪们借茶抒发情感，表达自己的态度和原则。白居易的《谢李六郎中寄新蜀茶》是为感谢友人为自己带来“明前茶”而创作，诗中大量使用了“煎鱼眼”、“搅麴尘”等词汇，详细描述了煮茶工艺及其过程，足见诗人对茶的喜爱之情。其中，“煎鱼眼”惟妙惟肖的形容了煮茶时水沸腾的景象，体现了诗人煮茶的情趣。此外，诗中提到了“绿芽十片”，这是当时盛行的片茶。诗人谪居江州，得到远方朋友送来的“明前茶”十分欣喜，本首诗就是基于这样背景写的，诗人借烹茶表达自己的情怀。杜甫的《重过何氏五首》也提到了茶，“落日平台上，春风啜茗时。”其中的“啜茗”写的是就是品茶。日落西山，夕阳余晖，春风拂过，诗人欣赏着眼前的美景，品着好茶，相当的惬意，足见抒怀。在这首诗中，作者没有大篇幅的描述烹茶，也没有讲自身对茶的记忆，而是借茶的意象来表达自己的情怀与情感，气质不凡。

2宋词中的茶文化

常言道，“茶盛在宋”，宋代很多文人雅士都爱在作品中融入茶文化，其中不乏一些知名的文豪大家，如文学巨匠苏东坡、大诗人苏轼、爱国诗人陆游、文学才子秦少游等，都写了咏茶、颂茶的诗词。在苏轼的《西江月•茶词》中，作者用“花乳”、“谷帘”等词汇描绘茶，给予了茶高度的赞颂。苏轼作为爱茶之人，对烹制龙焙是十分了解的，词中不仅描述了烹茶、品茶等茶艺，也对煮茶使用的水进行了详细说明，用江西庐山谷帘泉水，好水、好茶、好景，配精湛的茶艺，可谓是珠联璧合。此外，作者也描绘了饮茶的程序、动作，这里使用了渲染、夸张的艺术表达方法，将品茶时的悠然自得表现得淋漓尽致。秦少游的《满庭芳•山抹微云》写景、抒情，情景交融，脍炙人口。在这首词中，“雪溅紫瓯圆”是宋代咏茶、颂茶的名言之一，将作者对茶的喜爱之情表露无遗。这首词上篇描述了文人雅士齐聚一堂，烹茶作诗的情景；下篇作者触景生情，比较详细刻画了饮茶、品茶的场景。全首词简单叙述了烹茶的程序与动作，突显了奉茶仕女的娇柔。茶与美景、美人相映成辉，与茶道精神互为承载，展现了令人心神向往的平和、自然，这是饮茶之人一生追求的高贵品格。黄庭坚的《品令•茶词》绘声绘色的描述了烹茶时的茶叶倩影、姿色，凸显出茶叶的贵重。此外，对煮茶的工序、碾茶也做了论述，把茶碾成粉末再烹煮，体现了作者煮茶、品茶的讲究，也彰显了作者对煮茶技艺的观察入微细致。此词意雅致灵动，充满了作者对茶的喜爱。

3明清小说中的茶文化

明清时期关于茶文化的小说很多，其中最著名的是《红楼梦》，这篇小说很多情景细节写到了茶文化。如，第十四回秦可卿去世时，王熙凤交代“供茶烧纸”，可见茶是我国古代祭祀用的主要贡品；第二十五回，王熙凤打趣林黛玉，说她喝了贾家的茶，怎么还不给贾家做儿媳妇，惹得大家哄堂而笑。古代嫁娶，儿媳妇奉茶是一道重要的环节，这被称之为“茶礼”；第二十九回提到了茶食，所谓的茶食，说的是干果、糕点等一类食品；第三十五回写道茶房，是摆放茶具、茶食的专用房间；第四十一回中贾母说：“不吃六安茶”，妙玉说，“知道，这是老君眉。”老君眉是一种茶品，味道先苦后甘醇。除了《红楼梦》外，《儒林外史》也写了关于茶的内容。《儒林外史》是一本古代讽刺小说，写了各类文人的生活百态。唐诗宋词写到的茶文化，强调的是意境，清新雅致、温雅清幽，而《儒林外史》中的茶文化多在茶馆中，讲的是市井之茶，完全不同于唐诗宋词的茶文化。如，小说第二十三回写道一个道士进了城，在茶馆内坐下来，茶馆小厮奉上了一壶干烘茶。在这部小说中，茶出现的频率十分高，主要讲的是市井之茶，足见茶文化已经深入百姓生活。此处的茶文化展现的是平民百姓的社会生活，不是之前文学作品呈现出来的茶文化形象，从某种程度上来说这一时期茶文化表现了社会生活百态。

4现代文学作作品中的茶文化

茶文化是我国优秀的传统文化，它不仅出现在唐诗宋词、明清小说作品中，也融入了现代文学作品。老舍是中国现代著名作家，他的很多作品都蕴藏着浓厚的茶文化。老舍作品中的茶文化多体现在老北京茶馆里，而北京茶馆的一群人有着自己的生活习惯和特征，这些人也体现了平民的百态生活。

4.1茶馆文化

老北京时期，茶馆随处可见，至今依然有可寻之处，在社会生活与百姓心目中扮演着不同寻常的角色。老北京茶馆分类很明确，有经商洽谈的茶馆，有曲艺表演的茶馆，有文人墨客赏玩的茶馆，从中可以看出来，老北京茶馆一般为专业化经营，类型十分明确，提供各类等级茶品。老舍《茶馆》写了各色各样的人，茶馆是不同人群的集散地，承载着社会生活的变迁。无论茶馆以何种形式存在，它的存在都在百姓生活中承担着重大责任，除了是人们休闲娱乐的场所，也是民事纠纷、生意洽谈的场所。第一，茶馆是解决民事纠纷的场所。老舍的《茶馆》中写了“儿时常有打群架”，经调人东说西说，常喝大碗茶。常四爷听说茶馆后院有民事纠纷，说道“打不起来，要不早捅到城外去了，来茶馆作甚？”，足见茶馆是民间解决纠纷的重要场所。第二，信息汇集与情报收集的场所。《茶馆》中的宋恩子、宋祥子等人是被老舍视为市井无赖的人，他们经常出入茶馆，与人交流接触，获取私密信息。第三，生意洽谈的场所。《茶馆》中的刘麻子选择茶馆作为生意洽谈的场所，经常与人在茶馆谈生意。

4.2与茶相关的方言、饮食

老舍的《茶馆》体现了茶馆文化，让我们对茶馆文化有了深刻的认识。除了茶馆文化之外，与茶相关的方言、饮食也不得不提。《茶馆》描述老北京饮食时提到了茶，如满族旗人早上起来就要喝茶，家中来客也要及时奉茶。由此可见，茶是老北京人生活的一部分，其重要性不言而喻。老舍的《四位先生》中写过这样一句话，“提起那有茶碗口粗的木棒向外去”，这里用碗口形容木棒的粗细程度，表明老北京人对于茶的理解和使用不再仅限于饮食，常用茶形容同类或类似的事物。此外，老舍的《正红旗下》也提到了与茶相关的食物，如用面茶与杏仁茶制作的茶点。这里说的面茶、杏仁茶不是传统意义上的茶叶，其中也没有茶叶成分，只是沿用了“泡茶”这一技艺，用开水冲泡后就可以吃。至今，日常生活中依然很常见面茶、杏仁茶等方言，如油茶面。从以上内容可知，茶文化与百姓生活密切相关，一些文学大家借助茶文化来表现社会底层的百态生活。

5结语

综上所述，茶文化是千百年来流传下来的精华，代表着一种生活方式、一种品格，向来备受文人雅士喜爱。从古至今，茶文化在各类文学作品中都有涉及，唐诗、宋词、明清小说及现代文学作品，或多或少的写道了茶德茶品、茶馆，以及与茶相关的饮食、方言等内容，不断传承着茶文化精髓，引领着一代又一代人学习茶德茶品，积极向上。同时，也让更多的人了解了茶文化，对茶文化传承与保护有重大作用。

参考文献

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作者：何桃 单位：四川天一学院