水产养殖的抗菌措施范文

1产生药物残留的原因

1.1滥用、误用鱼用药物我国是水产养殖大国，水产品产量连年提高。但由于重数量、轻管理，致使鱼病频繁发生，而药物防治鱼病是最直接、最有效的方法。但养殖者往往不正确诊断鱼病就乱用药物，有的为了达到快速有效治疗，在药效不明显的情况下，往往过量用药，使用浓度是规定用量的3-5倍，甚至更多，还有的养殖者为预防疾病或促进鱼类生长，长期低剂量使用抗菌素。不按规定长期低剂量添加抗菌素以及盲目加大药物都是造成药物残留的主要原因。

1.2不遵守休药期据美国食品与药品管理局（FDA）1970年对本国兽药残留原因的调查结果分析：未遵守休药期占76%。1985年美国兽医中心（CVM）的调查结果是：未遵守休药期占51%。因此，可以看出休药期是产生药物残留的主要原因。休药期是指食品动物停止给药到许可屠宰及其产品许可销售的间隔时间。各种鱼药对不同的鱼类都有不同的休药期。鱼药进入鱼体后通过代谢和排泄，药物残留量可降低至残留限量以下，以至在鱼上市前可基本保证其安全。但目前水产养殖者对休药期的意识比较淡薄，有时为了掩盖水产品上市前的临床症状，以获得较好的经济效益，上市前使用药物，或未达到休药期就提前上市。

1.3使用违禁药物为了保障人们群众的身体健康，全面提高养殖水产品的安全生产，增强水产品的市场竞争力，促进水产业的健康发展，农业部2002年《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（农牧发[2002]1号），列出氯霉素类等21类兽药及其化合物禁止在食品动物养殖过程中使用的清单。硝基呋喃类及氯霉素、喹乙醇类等药物是过去水产养殖常用抗菌药物。人们受传统理念的影响，为了获得较好的治愈率和降低成本，有些养殖者仍然使用这些违禁药物，造成药物残留。

1.4不按正确给药剂量和给药途径给药在给药剂量和给药途径等方面不符合用药规定也是造成药物残留的重要因素。抗菌素类药物用于防治细菌性鱼病，一般给药途径是均匀拌入饲料中加工成药饵或者制成针剂注射给药。如果在养殖水域中泼洒抗菌素，不仅会污染养殖水域环境，也会使抗菌素通过其它生物蓄积后被水生动物摄食，造成药物在养殖动物体内的残留。

1.5不能正确选择鱼药有些水产养殖者存在错误的认识，认为水产动物生病后只要大剂量使用某种抗生素类药物就能把疾病治好。一种药物不可能包治百病，因为每种抗生素都有其特定的抗菌谱，即使是同一种病原菌在不同时期对药物的敏感性也是不同的。因此，在选择鱼药时一定要对症下药，有条件的生产单位，要对病鱼做致病菌的分离，做药物敏感性试验，在此基础上有的放矢选择鱼药，才能起到事半功倍的效果。

1.6未做用药记录不做用药记录，往往是造成用药混乱的原因，也会导致使用鱼药的水产品未满休药期就上市。

2控制药物残留的措施

2.1根据鱼药对机体的作用-药效学选择抗菌药物鱼药的药效学是研究鱼药对患病或未患病的水生动物生理生化机能的影响、对导致疾病的病因和病原所起的作用，从而确定鱼药对疾病预防和治疗效果、副作用，确定它的有效剂量，并了解剂量、疗程和不同给药途径与疗效的关系。在选用某种抗菌药物之前，首先应该根据病原菌的生理生化特点，确定选择抗革兰氏阳性还是抗革兰氏阴性菌的数种药物用于对分离菌株的抑菌试验。在初选抗菌药物的基础上，为了保证所选药物的疗效，还应该将在养殖现场分离到的致病菌株进行药物敏感性测定。因为不同的养殖场对各种抗菌药使用的历史与频度不同，导致了不同地区的同一种病原菌对同一种抗菌药物可能存在不同的敏感性，可能有些菌株对某些抗菌素已经产生了耐药性，失去了敏感性，或者敏感性已经下降。病原菌对抗菌素类鱼用药物产生抗药性与否，也是影响抗生素类药物治疗水产动物传染性疾病成败的重要因素。在选择药物时，如果多次使用同一种药物，会导致病原菌产生耐药性。在使用药物治疗水产动物的疾病之前，除依据药物敏感性测定结果选择药物之外，还应根据药物的种类和特性决定药物的使用顺序。因为病原菌对药物的耐药程度每年都会有不断变化，当某种药物停止使用一段时间后，病原菌就可以恢复对这些药物的敏感性。

2.2根据水产动物体内的药物代谢动力学规律科学合理使用药物药物代谢动力学是利用动力学的原理，研究药物及其代谢产物在体内的动态变化规律的一门学科，并以数学作为手段分析药物在体内的分布、吸收、代谢和排泄等过程的量变规律。研究药物代谢动力学的意义在于通过对药物的分布、吸收、代谢和消除的研究，发现药物在鱼体内各组织中变化规律，弄清患病鱼组织中药物浓度能否达到最小抑菌浓度以上，维持有效治疗浓度的时间，从而可以确定适宜的给药剂量、科学用药时间的次数。通过药物在体内各组织中的蓄积部位及蓄积程度，从而制定药物的休药期。水产动物产品中药物残留主要与使用药物的品种、给药途径、药物剂量、间隔时间及水产动物种类有关。不同的药物种类，不同的药物剂量，不同的水产动物品种，不同的给药途径，器官组织中药物残留的浓度就不同。为合理使用鱼药，应根据药物在体内的药动学规律，合理确定休药期，使水产品中药物的残留浓度在上市前降到最大残留限量以内，降低残留的危害。

3结语

2001年“氯霉素”事件后，水产界“谈抗色变”，药物残留问题固然不容忽视，但不是不能用。科学合理使用鱼药，不仅可以保证养殖的成功，而且直接关系到鱼药残留水平和水产品安全性问题。使用抗菌素药物要从病源、环境、水生动物和人类健康等方面考虑，有目的、有计划和有效果地使用抗菌素药物，包括正确选药、适宜用药、合理给药和正确评价药物使用效果。还要严格按照规定，严禁使用未取得生产许可证、批准文号及违禁药物，严格遵守休药期的规定。鼓励使用无公害鱼药，并把药物防治与免疫防治结合起来。加强养殖者的规范、科学用药意识和用药技术的指导培训，建立用药处方制度，完善用药记录和养殖生产记录等，有效预防水产动物的药物残留，确保水产品质量安全。

作者：高春山单位：吉林省老龙口水库管理局