添加剂对燕麦青贮饲料品质的影响范文

摘要:为探讨添加剂对燕麦裹包青贮发酵品质的影响，分别将L、M、G这3种复合添加剂添加到燕麦青贮饲料中，发酵90d后测定发酵品质。结果表明:3种复合添加剂均能够在一定程度上降低燕麦青贮饲料的pH值、乙酸和丙酸含量，增加乳酸含量。除丙酸外，上、中、下层燕麦青贮饲料DM、pH值、乳酸、乙酸、丁酸差异不显著。综上，为改善燕麦青贮发酵品质，建议在制作青贮饲料时使用添加剂。

关键词:燕麦青贮;添加剂;发酵品质

燕麦是一种营养价值丰富的一年生禾本科作物，在饲草料生产中发挥着重要作用。通过青贮的方式贮藏饲料作物，能够有效保存作物原料的营养成分。不使用添加剂往往引起青贮饲料的干物质损失及蛋白质水解［1］。添加剂能够改善青贮饲料的发酵品质。不同添加剂对燕麦青贮饲料发酵品质的影响可能存在差异。因此，本研究分析了3种复合添加剂对燕麦青贮饲料上、中、下层发酵品质的影响。

1材料与方法

试验地位于青海省门源县泉口镇，燕麦品种为加燕2号，于乳熟末期收获进行裹包青贮。分别添加3种商业复合添加剂L、M和G，对照CK添加等量蒸馏水。L主要成分为短乳杆菌、植物乳杆菌、类消化乳杆菌和食品乳杆菌，M主要包含乳酸戊糖片球菌、肠膜明串珠菌和黑龙江乳杆菌，G主要成分是植物乳杆菌、布氏乳杆菌和纤维素酶。每处理设4个重复，贮藏90d后取样分析干物质、pH值、乳酸、乙酸、丙酸和丁酸含量。用Excel2010对数据进行整理，用SPSS20.0统计软件中的Duncan’s多重比较法对不同添加剂处理及不同层次间的差异性进行比较分析。

2结果与分析

添加剂影响燕麦裹包青贮饲料的发酵品质(见表1)。3种复合添加剂均能够在一定程度上降低燕麦青贮饲料的pH值、乙酸和丙酸含量，增加乳酸含量;其中，添加复合添加剂M能够显著降低上层和中层燕麦青贮饲料的pH值，并增加乳酸含量(P＜0.05)，上层和中层燕麦青贮饲料的乳酸∶乙酸比值为对照和添加剂G处理组显著低于添加剂L处理组 (P＜0.05)，这说明对照和添加剂G处理组相对于其他处理来说是以异型发酵占主导地位，因添加剂G中含有异型乳酸菌布氏乳杆菌，对照的乳酸∶乙酸比值低可能说明燕麦原料上的乳酸菌主要是异型乳酸菌［2］。

3结论

3种复合添加剂均能够降低燕麦青贮饲料的pH值、乙酸和丙酸含量，增加乳酸含量。除丙酸外，上、中、下层燕麦青贮饲料DM、pH值、乳酸、乙酸、丁酸差异不显著。因此，在制作燕麦青贮饲料时，为改善燕麦青贮发酵品质建议使用添加剂。

作者：贾婷婷 玉柱 单位：中国农业大学动物科技学院