大闸蟹生态养殖技术探讨范文

一、苗种放养

1.扣蟹选择从江浙购买有资质、声誉好的大闸蟹苗种。扣蟹苗要求体质健壮、附肢齐全、无病无伤、规格整齐、活动力强、反应灵敏，体色黄褐色且有光泽。放养扣蟹前，用5%的食盐水喷淋消毒5～10分钟后下塘。扣蟹放苗密度1500～2000只/亩，规格为250～300只/千克。规格大，放养量可适当降低。为了控制池水，清除水中浮游生物，防止水质变差，避免夏季枝角类大量繁殖造成底部缺氧，每亩套养少量花白鲢15～20尾(50～250克）。

2.放养时间由于四川地区平均水温低，大闸蟹有效生长期缩短，购买扣蟹规格可适当加大，以保证中秋前后有较大规格大闸蟹上市。放苗时间在3－4月初春时节，据池塘准备情况选择晴好天气、水温12℃以上投放蟹苗为好。放苗时需要关注天气状况，最好能维持连续3天以上晴好天气。

二、投饵

1.饲料蟹苗刚下池可不投喂，以捕食天然饵料为主。目前，大闸蟹的人工配合饲料能够满足大闸蟹生长需要，根据大闸蟹的生长情况，适时调整人工配合饲料配方和粒径。大闸蟹饲料投喂过程中，可搭配投喂小鱼、小虾、螺蛳、蚌肉等动物性饵料，小麦、玉米等谷类饲料，浮萍、菜叶、南瓜等植物性饲料，动物性饲料要进行粉碎，小麦等煮熟或浸泡后使用。

2.投饵方法与鱼类定点投喂不同，大闸蟹的投喂方法应坚持全池泼洒或多点投喂、少量多次的原则。对于池塘面积过大的，还应该划船进入池塘中间补投饲料，保证大闸蟹都能摄食，避免出现规格不齐，提高蜕壳期成活率。根据大闸蟹生活习性，投饵时间一般选择早晚进行，晚上投喂全天投饵量的70%、早上投喂30%。投饵量可根据食台摄食情况调整，通常日投饵量为4%～6%。最适生长季节可适当加大，但夏季高温季节要控制投饵量。

3.投喂冰鲜鱼大闸蟹属于杂食性，小鱼、小虾是其天然的动物性饵料。四川地区水库多，堰塘面积广，夏季常出现鱼类缺氧泛池现象。收集这些鱼类可作为大闸蟹优质动物性蛋白来源，促进其生长发育。要求冰鲜鱼健康不带病原，切不可收集因为发病致死的鱼类作为饵料。另外，冰鲜鱼需切碎才能投饵，切块粒径要适中，过大过小都会造成浪费。夏季高温季节冰鲜鱼容易变质，不可投喂过多，应适当控制投饵量。秋季9－10月水温适中，在保证冰鲜鱼质量的情况下，尽量可以多投，提高动物性饵料的比例，增加大闸蟹的蛋白质积累和性腺成熟，促进蟹膏形成，提高品质，改善产品品质。

4.投放螺蛳清明前，每亩投放螺蛳160千克，可为大闸蟹整个生长阶段提供适口的天然饵料，既可节约人工配合饲料，又可确保大闸蟹生长。福寿螺亦称苹果螺，壳薄、体大、含肉率高(可食成分占体重的38%)，且容易捕捉、生长快、繁殖期长，也可作为大闸蟹天然动物性饵料。福寿螺食性杂，也不能放养过多，以免啃食种植的水草，影响水质。

三、水质管理

大闸蟹对水质要求较高，要求水中溶氧量保持在5毫克/升以上，pH值7.2～7.8，水体透明度30～40厘米。早期每隔10～15天换水1次，每次换水1/3。高温季节为确保水质清新，每隔1周，换水2次；并且每隔10～15天用生石灰8～10克/米3全池泼洒。整个养殖期间采用水质监测试剂盒随机抽查池塘水样，对水质进行监控。

1.春季注意杀灭青苔水温高有利于大闸蟹生长和蜕壳。春季池水水位浅，气候多变，水位不稳定。一旦水温过高，极易滋生青苔。此时大闸蟹尚小，钻入青苔很难爬出来，常被缠绕附肢无法摄食而死亡。这是大闸蟹养殖早期最容易出现的现象。可使用螯合铜或二氧化氯杀灭青苔。青苔大量死亡腐烂对底质造成污染之后，应采用换水、调水、改底的方法对水质和底质进行改良。一般采用EM菌调水和底质改良剂改底。采用药物杀灭青苔的方法在河蟹蜕壳期慎用。

2.种植水草调控水质温度升高，大闸蟹摄食量增加，难免会将水草嫩根茎咬断，导致水草覆盖率减少。同时夏季也是水草疯长的季节，部分水域由于水肥，水草茂密需要及时清除，尽量保持水草覆盖率在50%～60%。

3.夏季适当加深水位大闸蟹最适宜生长的水温在19～25℃，超过30℃摄食停止。为了避免水温过高，池塘水位应适当加深至1.2米左右。否则高温季节，池塘水位过浅造成水温过高，损失不可弥补；并根据大闸蟹水质要求标准，密切监测水质，并随时做出相应的调整。蟹塘多用EM菌、光合细菌、有益菌等调水产品，维持30厘米的透明度，维持嫩、活、鲜、爽的水质。

4.秋季水质管理眉山地区9月份已经悄然入秋，高温低压季节已经过去，这段时间是大闸蟹在上市前进行的最后一次生殖蜕壳，所以这段时间不能消毒，避免造成大闸蟹损伤。同时必须加满水，并使池塘中的水循环流动起来，提供清新水质，改善大闸蟹生长环境，使得大闸蟹体表干净清洁，色泽光鲜。

四、养殖期间管理

由于大闸蟹有上岸爬行的习性，整个养殖区需要设置防逃设施，如围网或者安装石棉瓦。排水口安装不锈钢钢丝网，防止大闸蟹随流水逃逸。注意铲除塘边大型杂草，便于观察大闸蟹活动情况，也可防止大闸蟹逃逸。大闸蟹对除草剂敏感，去除杂草不可使用除草剂，尽量采用人工铲除。夏季注意整修田埂，随时检查，防止暴雨来袭时垮堤逃蟹。上市前也要注意避免偷盗事件发生，坚持每天巡塘。

五、经济效益

经过一年的养殖，随机对其中3口养殖池塘进行收捕统计，平均每亩大闸蟹产量达到85千克，市场均价为70元/千克，亩产值为5950元，除去养殖成本每亩3656元，每亩池塘的净利润为2294元。同时在蟹池套养的花白鲢平均每亩产量10千克，总收入为60元。以及土池培养中天然生长的泥鳅，平均每亩产量100千克，总收入2500元。最终每亩净利润可达4854元。虽然这一利润与江浙相比明显偏低，但通过养殖大闸蟹，丰富了四川地区名特优养殖品种，随着养殖技术和管理的不断成熟，大闸蟹的养殖经济效益会有更大的发展空间。

作者：杨淞曾敏赵柳兰杨世勇单位：四川农业大学动物科技学院