茶产业现状与发展对策范文

益阳市是中国黑茶发源地之一，茶历史源远流长。1915年，安化县昆记梁徵辑红茶曾在巴拿马万国博览会与贵州茅台酒同获金奖；2009年，安化黑茶成为国家地理标志保护产品；2017年，安化黑茶荣获中国十大茶叶区域公用品牌。2018年，中国茶叶区域公共品牌价值评估鉴定安化黑茶为27.74亿元。茶叶产业已成为益阳市农业优势特色产业和精准扶贫优势产业，在农村振兴和农民致富中发挥着重要作用。笔者在对益阳市茶产业发展的现状、优势及存在问题进行调研的基础上，提出了现阶段发展的对策措施，以期为益阳市加快茶产业提质增效及又好又快发展提供参考。

1现状

益阳市现有茶园3万多hm2，十年内年均增长率10.08%。全市通过有机茶认证的茶园面积达2266.7hm2，通过绿色食品认证的茶园面积13333.3hm2。加工茶类以黑茶为主，绿茶、红茶和茉莉花茶为辅。2017年，茶叶年加工量达到13万t，近十年来年增加1万t。其中：黑茶10万t，占全国黑茶干毛茶产量的27.52%；珍眉绿茶和茶坯2.8万t，红茶0.2万t。2017年，全市茶产业综合产值突破200亿元，茶叶出口额达1500万美元。全市SC认证茶叶企业180多家，其中部级龙头企业1家、省级龙头企业8家、省级高新技术企业6家、市级以上茶叶龙头企业47家。湖南惟楚生物科技有限公司、华莱生物科技有限公司和中茶湖南安化茶厂有限公司等多家企业已建成保健食品级GMP生产线。安化县、桃江县、赫山区和资阳区地处雪峰山脉优质黑茶产业带，是安化黑茶主产茶县，有安化黑茶、湘益和白沙溪3个中国驰名商标。全市茶叶从业人员超过40万人，种茶农户5万户，其中安化县农村居民人均可分配收入从2004年的1680元提高到2016年的7423元，茶产业对县域社会经济发展做出了巨大的贡献。2017年，中俄蒙三国“万里茶道”联合申遗，安化县是万里茶道的起点。2017年湖南农业大学刘仲华教授领衔的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》成果获国家科学技术进步奖二等奖；湖南省白沙溪茶厂股份有限公司《天茯茶关键技术研究与应用》获湖南省技术发明奖二等奖。近年来，益阳红茶和绿茶均囊括了一系列部级金奖，建有13个省级和8个部级标准，已形成独具特色的核心竞争力。安化黑茶以其独特的加工工艺、优良的产品品质和突出的保健功能，深受消费者喜爱，市场潜力巨大。2016年，《益阳市茶叶产业“十三五”规划》指出，到2020年，全市年产茶叶15万t，综合产值达到300亿元，在全市范围内至少提供100万个就业岗位，帮助30余万茶农脱贫致富。

2优势

2.1生态优势益阳位于湘中偏北，跨越资水中下游，处沅水和澧水尾闾，环洞庭湖西南，居雪峰山东端及余脉，湘中丘陵向洞庭湖平原过渡的倾斜地带，地理坐标为东经110°43'02"~112°55'48"、北纬27°58'38"~29°31'42"，土地总面积12144km2。益阳境内属亚热带大陆性季风湿润气候，年平均气温16.1~16.9℃，日照1348~1772h，无霜期263~276d，降雨量1230~1700mm。茶园基地平均海拔500多m，茶树“山崖水畔，不种自生”,生态优势明显。

2.2区位优势益阳素有“湘中明珠”之称。地处环省会半小时经济圈，319国道、207国道、长张高速公路和湘黔、石长、洛湛铁路纵横全境。资江贯通南北，水运经长江出海。茶叶产区乡镇通达四级水泥公路，大部分村级公路已连通茶叶产区所在村落，运输条件良好。国家发展改革委员会《铁路“十三五”发展规划》呼南高速铁路预计2018年动工，始于呼和浩特东站，经过内蒙古、山西、河南、湖北、湖南、广西6省区，湖南省内停靠站常德—益阳—娄底—邵阳—永州，将成为益阳首条高铁干线通道。

2.3文化优势益阳市是中国黑茶发源地之一，黑茶文化源远流长。在中国黑茶史上，益阳黑茶是“储边易马”的官茶，是游牧民族不可缺少的“生命之饮”和古丝绸之路上的神秘之茶。2017年，中俄蒙三国“万里茶道”联合申遗，安化是万里茶道的起点[1]，也是遗迹遗存最多的县。千两茶安化独有，千两茶的制作是茶叶制作史上的创举。千两茶、茯砖茶、天尖茶、黑砖茶和花砖茶等制作工艺已分别申报为国家、省、市非物质文化遗产。

2.4政策优势省政府先后出台了湘政发〔2013〕26号和湘政办发〔2014〕6号文件，大力扶持茶产业发展。省财政专门下发了《关于支持我省茶叶产业发展的意见》的文件（〔2014〕59号），省发改委、省农委、省供销总社、省扶贫办、省农开办和省商检局等省直部门从不同层面和不同角度支持益阳市茶叶产业发展。为促进全市茶产业发展，益阳市委市政府主要领导多次召开专题调研会研究促进茶产业发展相关政策措施。安化县委县政府积极推进了“安化黑茶广场”“中国黑茶博物馆”“中国黑茶交易市场”和“安化黑茶产业园”等十二大安化黑茶工程建设。2017年6月2日，益阳市人民政府召开第6次常务会议审议并原则通过《益阳市安化黑茶文化遗产保护条例（草案）》；益阳首部地方性法规《安化黑茶文化遗产保护条例》已获省人大常委会批准并于2018年1月1日颁布实施。

3问题

3.1优质原料供不应求随着益阳茶叶在国内及国际地位不断提高，茶产品需要量稳步上升，对茶叶原料的需求不断增加，每年需9.5万t黑毛茶原料。而益阳市茶园良种普及率仅20%，群体品种茶园比例较高，部分茶树树龄老化，树势衰退，产量较低，原料供不应求。特别是有机茶生产正逐渐成为提高茶叶质量和竞争力的重要生产方式，受到各级政府部门、企业和茶农的广泛重视。2017年益阳市茶园总面积30946.7hm2，其中有机茶园2266.7hm2，开发有机茶园和改良群体品种是益阳茶叶提质增效的基础。

3.2加工条件变革缓慢随着科技进步，有部分企业已新增自动化、清洁化生产线，但仍有初制场所变革进展缓慢，初加工条件有待改善。由于国内缺少专业生产黑茶机械的厂家，大部分设备为黑茶厂自提要求、委托当地五金厂制造，科技含量较低，自动化程度较差。红、绿茶全自动化生产线引进较少，因其投资和技术要求高，生产过程中控制相对复杂，需要企业具有一定的经济基础并引进相关人才方能进行辅助生产。

3.3产品研发有待突破益阳茶叶以黑茶为主导，红、绿茶产品较单一，而黑茶历来以边销茶为主；由于传统边销茶利润较低，加工企业负担较重，只能维持简单再生产，“三砖三尖一千两”是益阳黑茶传统主营产品。随着消费需求变化，现阶段人民不仅对高档茶叶需求激增，对产品的多样化具有更高要求。纵使已有速溶茶和颗粒茶等深加工产品，但其市场仍具有一定局限性。

3.4品牌保护亟待增强近年来，随着“安化黑茶”知名度不断提升，一方面市场上出现了大量假冒及侵犯“安化黑茶”注册商标专用权的现象，严重影响了安化黑茶的健康发展；部分生产厂家一味追求利益最大化，轻视产品质量，虽已建立质量标准，但执行难度大，无法做到协会和企业在政府的牵头下比翼齐飞，难以保护“安化黑茶”产品发展效益化和保护广大消费者的合法权益[2]。

4对策

4.1加快优质生态茶基地建设推广种植槠叶齐和安茗早等特色地方品种，并对云台山大叶种进行种质资源保护及研究。建立良种繁育基地，在常规育苗的基础上，加大对穴盘与营养钵育苗等设施工厂建设，缩短茶苗出圃时间。针对老茶园及新建茶园进行科学合理的品种配比，通过选用良种、重新规划种植、推广使用轻控和轻防技术等方式和措施建设生态优质茶园。

4.2着力改善加工条件茶叶智能装备与自动化控制技术不断发展，加工条件的变革体现在智能装备的配置，政府可在现有加工设备的基础上，增加对栗香型优质绿茶自动化加工生产线[3]及半烘炒型绿茶自动化生产线[4]引进的补贴，以实现绿茶自动化、标准化加工，同时增加条形红茶自动化生产线[5]，缓解红茶加工过程劳动力分配不均问题。黑茶加工机械配套是提升黑茶加工质量，达到“安化黑茶”品牌同质化的必经之路。而黑茶茶机的研发不仅包括加工机械的提质升级，也包括饮茶设备的研发推广。企业应按照生产需要，与智能化设备茶机厂合作，研发制作黑茶生产线，实现标准化生产和数据化制茶。在特殊工艺暂时无法使用全自动设备的，应尽量使用清洁能源和洁净工具使其做到绿色生产。黑茶煮茶器可改变黑茶饮茶难的问题，也是黑茶冲泡质量与技术的保障，层出不穷的黑茶煮茶器类型要求我们对茯茶、千两和黑砖等不同黑茶进行个性化定制，以实现黑茶的泡饮方便及可靠的品饮质量。

4.3大力推进产品研发产品研发方面主要是推进深加工终端产品的开发，结合黑茶优势，坚持春夏秋茶并重原则，着力研究开发利用夏秋茶原料，使夏秋茶的利用率提高到95%以上；依托科技创新提高茶叶精深加工技术水平，大力提升产业产品的科技含量和附加值；运用现代科技加大茶叶深加工产品技术研发，大力拓展茶叶功能性成分提取、茶饮料、茶食品和茶日化用品等延伸产业，开辟益阳茶业新的经济增长点，推动益阳茶叶产业健康稳定发展。

4.4加强品牌建设、保护和监管力度省政府已将“安化黑茶”作为省级四大区域公共品牌之一重点支持。益阳市政府应继续将安化黑茶作为亮丽的城市名片重点打造。所有使用“安化黑茶”公共品牌的企业门店，统一门头形象，统一室内广告，统一VI视觉，同时出台奖补政策，对验收合格的门店予以奖励。同时做好公共品牌的授权与监督管理，严格执行“安化黑茶”地理标志保护产品的管理办法，推进“安化黑茶”公共品牌强健发展。

4.5坚持推动科技兴茶科技的注入与人才的引进是企业源源不断发展的新鲜动力，也是产业发展的必需品。近几年益阳市在引进茶叶人才方面逐步重视，科技人才引流力度不断加大。但在科技变革力量宏大和三农人才短缺的情况下，真正做到培养一支懂茶业、爱茶叶、爱茶农的基层工作队伍仍有一定难度，政府、茶叶办及企业应联合，以湖南农业大学和湖南省茶叶研究所为依托，创建益阳茶叶研发中心；以黑茶为主导，借助湖南农业大学植物功能成分研究中心等科研平台，对黑茶健康机理进行更深入探索，通过科技促进产业快速健康发展。

参考文献

[1]蒋太旭.“中俄万里茶道”的前世今生[J].武汉文史资料,2015(1):55-59.

[2]朱泽邦,陈奇志.论“安化黑茶”公共品牌[C].中国科协年会——茶学青年科学家论坛.2014:14-15.

[3]黄怀生,粟本文,钟兴刚,等.栗香型优质绿茶自动化加工工艺设计与应用[J].茶叶通讯,2018(1):29-33.

[4]郑红发,汤哲,包小村,等.半烘炒型绿茶全自动生产线研究与应用[J].茶叶科学,2013(5):473-481.

[5]周仁桂,姜小文,祝叶峰.条形红茶自动清洁化生产线[J].中国茶叶,2012(2):19-21.

作者：张帆；谢念祠；杨文波；黄静；周浩；包小村单位：湖南省农业科学院