山珍虎奶菇高产栽培技术研究范文

1生物学特性

1.1形态特征。虎奶菇的子实体是从地下菌核长出，单生或丛生。菌盖直径15cm左右，漏斗形或鸡尾酒杯形。幼时的子实体呈淡灰色或灰褐色，肉质，菌盖表面光滑，边缘内卷且薄。成熟后菌盖逐渐平展，中部仍有凹陷，表面常有小鳞片，颜色变淡多为乳白色。菌柄为中实圆柱形，中央生，少数偏生，表面与菌盖同色，一般有贴生的鳞片或小绒毛。

1.2生态习性。野生虎奶菇分布在热带和亚热带地区，产区主要分布在江西、福建、海南、云南等地。夏秋季节生于常绿阔叶林下或林缘，在树木腐朽的根部和富含腐殖质的土壤上都能生长，雨后较多。

1.3生长条件

1.3.1温度要求。虎奶菇为一种典型的耐高温品种。在15℃~38℃均可生长，以26℃~32℃为最适宜温度，低于10℃或超过40℃均不生长。菇体生长温度和菌丝生长基本一致。虎奶菇种植需要较为恒定的温度，温差大容易造成菇体的畸形与死亡。1.3.2湿度。虎奶菇菌丝生长的培养料含水量在60%~70%之间为最佳，湿度低于60%生长缓慢，湿度高菌丝稀疏纤弱。子实体分化要求湿度为80%~90%，子实体的生长则需要95%的相对湿度。虎奶菇各个生长发育阶段对空气的相对湿度要求有所不同，可根据生产需求适当调节。1.3.3光照。虎奶菇的菌丝在黑暗条件下生长良好，但子实体分化与生长则需要散射光，光强在200~1000lx范围内，如果在全暗的环境下，子实体不易分化与形成；光照太强，易造成子实体畸形。1.3.4酸碱度。虎奶菇菌丝生长所适的pH范围为5.5~7.2，在种植过程中栽培料以pH为6.5最适宜。1.3.5空气。虎奶菇是一种好气性菌种。菌丝生长前期需氧量小，随着菌丝的快速生长，氧气的需求随之增加。子实体生长阶段需氧量明显加大，如果通风不好，二氧化碳含量过高，子实体生长极其缓慢，会造成菇体顶端开裂、褐变甚至枯萎，且畸形菇增多。

2覆土栽培技术

2.1栽培季节。夏秋季节最适合虎奶菇菌丝生长和菌核的形成。根据当地环境条件和虎奶菇对温度的要求来安排生产季节。我国南方地区室外栽培从3月播种到10月采收结束；北方地区釆用保温塑料大棚栽培,除寒冬期间外亦可常年生产。

2.2场地选择。选择离水源近、土壤腐殖层疏松肥沃、排灌良好的室内外场地均可。虎奶菇是地下生长菌核，通风良好的棚房更适宜子实体的生长发育。选好场地将棚内土地深翻暴晒半月后，按宽1.2m、深0.1m制成畦床，杀菌驱虫后，作为菇床备用。

2.3栽培料配制。栽培料主料有木屑(腐朽的阔叶树、针叶树最佳)、棉籽壳、豆秆、玉米芯等，辅料碳酸钙、蔗糖等。常用栽培料配方有：①木屑45%、棉籽壳35%、麦麸15%、玉米粉3%、蔗糖1%、碳酸钙1%；②木屑50%、豆秆20%、棉籽壳10%、麦麸18%、轻质碳酸钙1%、蔗糖1%；③棉籽壳38%、玉米芯30%、米糠20%、木屑10%、蔗糖1%、碳酸钙1%。配制时，料与水比例是1∶(1.2~1.3)，先将干料拌匀，把蔗糖、碳酸钙溶于水中，然后加水反复搅拌。制好的培养料含水量为60%，pH值6.5最佳。

2.4装袋接种。将营养料制好装入菌袋，常压灭菌冷却后，将菌袋放置接种箱内，用起雾消毒剂消毒后，用专用的设备工具进行无菌接种。接种后的菌袋按井形排放于菌丝培养室中，调节温度在25℃~27℃，湿度为70%~75%。菌丝培养阶段，前期关闭门窗避免温度波动过大，后期加强通风换气，保持空气清新。6~8d后翻袋查看菌丝生长情况，根据实际情况，通过菌袋喷水、扎微孔，调节菌丝后期生长所需的水分和氧气。一般40d左右菌丝成熟长满菌袋。

2.5开袋覆土。待菌丝成熟后，气温达到20℃以上时便可覆土栽培。先将畦面用1%石灰水浇湿，然后把菌袋均匀排列在畦上，袋与袋间隔5~10cm，解开袋口，在培养料料面覆土。先覆粗土后覆细土，厚度2~3cm，浇透水，上面再盖少量谷草起到保湿遮光的作用。室外露天栽培时，在覆土之后，最好搭建拱形塑料小棚或草棚加以保护。

2.6出菇管理。出菇前期要保持覆土湿润，根据湿度和天气情况进行调控，最好使土层含水量不低于70%。大约10d后菇体原基顶部露出，这时应加大喷水，保持空气相对湿度在90%左右，同时保持通风和散射光的射入。整个出菇阶段根据具体情况灵活控制温度、湿度、光照、通风量等情况。

2.7及时采收。高温期子实体在经5~7d菇体逐渐成熟后，及时进行头潮菇采收。采收后，整畦养菌，加强通风补充新鲜空气，5d后便可进行下潮菇的诱导，整个栽培周期可采收3~5潮，采收期60d左右。

作者:杨晓云 单位:南阳市经济作物技术推广站