谈粮油食品专业人才能力的培育范文

一、稳定社会发展的重大意义

国民经济和社会发展“十一五”、“十二五”规划纲要中都明确指出“延长农业产业链条，使农民在农业功能拓展中获得更多收益。发展农产品加工、保鲜、储运和其他服务。”“坚持走中国特色农业现代化道路，把保障国家粮食安全作为首要目标，加快转变农业发展方式，提高农业综合生产能力、抗风险能力和市场竞争能力。”“稳定粮食播种面积、优化品种结构……实施全国新增千亿斤粮食生产能力规划，将粮食生产核心区和非主产区产粮大县建设成为高产稳产商品粮生产基地。”国务院办公厅下发的《关于促进农产品加工业发展的意见》中指出“因为食品工业是以大宗农产品——包括粮、油、菜、畜禽、蛋、奶、水产、茶、菌、果品等初级农产品为原料的加工业，对农业增效、农民非农就业增加和农民增收最直接。”所以我们说，我国农产品加工业的发展的战略重点是食品工业。

二、培养应用型实践型人才的构想

1.明确关系、理顺位置。要想加强实践教学，就应该建立一个相对独立的实践教学体系。建立实践教学体系，并不是忽视理论教学，更不是削弱理论教学，而是从根本上理顺整个教学体系中理论教学与实践教学二者之间既有相对的独立性，又是密不可分的一个整体的关系。二者之间决不是主体与从属的关系，必须根据培养规格和培养目标的要求，明确各实践教学环节的教学目的与要求，摆正其在教学过程中的作用和位置。

2.按需设课、量化比例。高等职业教育要培养具有高水平实践能力的学生，必须制定出独立完整的实践教学方案和理论教学方案，制定出以能力为本位的实践教学方案。明确各实践教学环节的目的和要求，便于实践性教学环节的组织与实施，从而保证实践教学的效果，真正突出了实践教学的地位，有利于培养学生的实践能力。同时，必须对教学的课时比例进行调整，增加实践教学的课时，实践课时与理论课时的比例最少要达到1∶1。

3.三类合一、“必需、够用”。课程设置是高等职业教育发展的核心，为了培养出具有一定实践能力的应用型人才，高等职业教育的课程设置必须强化对学生实践能力的培养。①科学合理地划分课程类型。课程设置可以为三大类。一类是公共课；一类是职业技能理论课；一类是实践教学课。②按“必需、够用”的原则设置课程。在课程设置时，打破学科体系，合并相关课程，减少课程门类和相应理论课时，增加实践课时。

4.系统训练、系列教学。粮油食品行业专业实践教学的目标是：通过系统的实践训练，强化理论教学内容；训练基本专业技能；加深对专业、行业、社会的认识。通过实践教学过程，使学生完成从感性认识到理性认识、再从理性认识到实践的飞跃。实践教学目标体系包括：认知目标、技能目标、思想品质目标。该专业实践教学内容体系包括：劳动课系列、认知实习系列、课程实验教学系列、课程综合实习系列、毕业顶岗实习系列、专业技能训练系列等。

5.校中办厂、厂中办校。加强校企合作的合作宗旨是：产学结合，互惠双赢。校企双方应联合组成专业教学指导委员会，委员会应参与人才培养方案的制定；审定本专业主干课程教学大纲和实践教学大纲，使课程改革贴近社会实际需要，同时把所在企业推荐为相对稳定的本专业校外实习、实训基地；利用学院的教学资源和教学设备为企业进行客户培训和员工轮训；学院按岗位培养人才、按上下工序扩展知识、教师和企业岗位骨干组成双师教学团队。同时也为学生的就业增加了一条新途径，创造条件，鼓励考取资格证书。

三、工作愿景

实践教学在高职教育中占有十分重要的地位，是需要资金来帮助的。抓好实践教学工作，积极开展实践教学改革，提高实践教学质量，是提高高等职业教育人才培养质量的重要保证。但在我国高职院校普遍存在实践教学经费不足的现象，这就要求我们在构建和实施实践教学体系时，与市场紧密联系，找出一条行之有效的途径，达到“以实验养实验，以实习养实习”的目的。这样，才能使注重实践教学更加落到实处，培养出的“经过实践、来源学院”的人才才能早日发挥功效。

作者：王月单位：黑龙江粮食职业学院