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葡萄酒产业经济效益提升路径

2021/04/21 阅读:

摘要:葡萄酒产业是宁夏具有核心竞争力的产业。近年来,宁夏葡萄酒产业快速发展,取得了一定的经济效益,但现有经济效益与宁夏葡萄酒产业潜在经济效益相比仍有较大差距。本文概述了宁夏葡萄酒产业经济效益发展现状,剖析了制约该产业经济效益提升的因素,进而有的放矢地提出了不断提升宁夏葡萄酒产业经济效益的对策建议。

关键词:葡萄酒产业;产区优势;经济效益

宁夏贺兰山东麓是世界上适宜发展葡萄酒产业的地区之一。近年来,宁夏葡萄酒产业快速发展,截至2019年底,宁夏酿酒葡萄种植面积达3.8万hm2,占全国酿酒葡萄种植面积的1/4,是我国最大的酿酒葡萄集中连片产区,已建成酒庄92个,在建酒庄119个,年产酿酒葡萄14.2万t,葡萄酒1.3亿瓶,综合产值达到261亿元。突出的地理优势使得葡萄酒产业成为宁夏地区经济发展的重要产业之一。为进一步促进宁夏葡萄酒产业发展,宁夏回族自治区第十二届十二次党代会明确提出:“推进葡萄酒产业放大产区优势、提升品牌价值”,把宁夏打造为“葡萄酒之都”。本文从宁夏葡萄酒一二三产业融合发展视角分析该产业上中下游存在的问题,探析提升产业整体经济效益的路径,旨在为推动宁夏葡萄酒产业将得天独厚的资源优势转化为经济优势,通过葡萄酒产业发展带动宁夏产业结构调整,转变发展方式,提高农民收入,扩大对外开放,实现地区高质量发展提供借鉴参考。

1宁夏葡萄酒产业经济效益现状

1.1葡萄种植业产值

2019年,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区酿酒葡萄平均产量约为5250kg/hm2,酿酒葡萄总产量14.2万t。贺兰山东麓葡萄酒产区作为世界上非常适宜酿造葡萄酒的地区之一,其自然资源优势形成的目标产量应在9000~12000kg/hm2,现阶段这一产区平均产量水平整体偏低。2019年,酿酒葡萄销售价格6元/kg,酿酒葡萄种植业生产总值为8.52亿元。

1.2葡萄酒加工业产值

2019年,宁夏酿酒葡萄产量14.2万t,可酿造葡萄酒约10万t(1.3亿瓶左右),宁夏本地酒庄实际酿酒3.7万t(约4800万瓶),剩余63%的酿酒葡萄以原料或原汁被外省抢购。宁夏葡萄酒平均每瓶成本价为35元,利润率为20%,每瓶葡萄酒加工产值为42元,葡萄酒加工业总产值为54.6亿元。

1.3葡萄酒销售产值

由于近十年世界主要葡萄酒生产国借助我国进口酒税收优惠政策集中进入中国市场,而我国葡萄酒出口受到国外双重标准对待,国产葡萄酒生产量和销售量已连续7年呈现双下滑趋势,宁夏葡萄酒产业在此大环境下也面临着销量与销售收入下降的压力。2019年,宁夏实际销售葡萄酒超过2400万瓶,实现销售收入约24亿元。宁夏酒庄销售额在1亿元以上的仅有长城天赋酒庄、张裕酒庄及贺兰神酒庄。2019年宁夏主要产区酿酒葡萄产量及葡萄酒产量情况见表1、2。

1.4葡萄酒产业综合产值

葡萄酒产业综合产值包括葡萄园产值、葡萄酒加工产值、葡萄酒营销产值,以及葡萄酒产业带动的旅游、餐饮、住宿、房地产、物流、制造业、服务业等外围产业产值。2019年宁夏葡萄酒产业带动相关产业形成的综合产值为261亿元。

1.5宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区品牌价值

葡萄酒地理标志在提高产区和企业品牌知名度、形成品牌集聚效应方面具有重要的促进作用,其有利于提高葡萄酒产品附加值。2003年,宁夏贺兰山东麓产区被确定为国家地理标志产品保护区。2013年,宁夏因“可以酿造出中国最好的葡萄酒”被美国《纽约时报》评为全球“必去”的46个最佳旅游地之一。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区已被编入《世界葡萄酒地图》。2018年,宁夏贺兰山东麓葡萄酒品牌价值271.44亿元,位列全国地理标志产品区域品牌榜第10位。2020年,宁夏贺兰山东麓葡萄酒成功入选受欧盟保护的中国地理标志名录。2021年,宁夏将举办第28届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛,这一著名赛事将会进一步提升宁夏葡萄酒产区品牌价值。

2提升宁夏葡萄酒产业经济效益面临的制约因素

2.1产区规模扩张受限

当前,宁夏葡萄酒产区种植规模尚未达到最优种植规模,造成产区规模扩张受限的因素主要有以下几点:①沿山荒地受自然保护区划定、国家公益林划分等限制,可开发利用的土地资源有限;②110国道以东种植规划区内农户、企业沿袭传统习惯种植粮食、牧草等作物,酿酒葡萄种植较少;③在西夏区、贺兰县110国道以西的地界范围内部分土地归属于农垦集团,近几十年未开发利用,市、县(区)与农垦集团土地权属关系尚未理顺;④部分酒庄企业“圈而未建”造成土地资源闲置。产区难以规模化发展使得这一区域的资源优势、区位优势未能充分转变为经济优势,制约了经济效益的进一步提升。

2.2葡萄园生产效益不高

近年来,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区大部分企业受法国等旧世界葡萄酒国家的影响,一味追求限产提质,多数企业将平均产量控制在4500kg/hm2左右,部分缺株、土壤肥力不足的老龄葡萄园平均产量不足3000kg/hm2。但近年来实际种植结果显示,并非产量越低品质就一定越好,产区内一些管理精细的葡萄酒企业产量高酒品好,连续获得国内外多个大奖。事实证明,产区酿酒葡萄种植盲目追求限产提质,反而限制了通过不断提高葡萄园科技水平与管理水平进而提升品质的高质量发展之路。低效生产模式不仅严重制约了宁夏葡萄酒产业经济效益的提升,也影响了农民种植酿酒葡萄的积极性,影响了葡萄酒产业可持续、高质量发展。

2.3葡萄酒加工能力不足

宁夏贺兰山东麓是世界上非常适宜种植酿酒葡萄的地区之一,得天独厚的地理优势使得宁夏贺兰山东麓具有酿造高品质葡萄酒的天时地利。但目前宁夏葡萄酒产业缺乏一批实力雄厚的龙头企业带动发展,本地酒庄葡萄酒加工能力有限,种植的酿酒葡萄仅能酿造40%左右的葡萄酒,大部分酿酒葡萄以低价的葡萄酒原汁或原料形式出售给外地加工企业。这一现象表明宁夏葡萄酒产业链发展不强,许多企业仍然处于产业链底端,只能依托自然资源优势种植优质酿酒葡萄,后续的酿造加工与营销能力欠缺,无法获得更高的产业附加值。葡萄酒产业链条短且弱导致葡萄酒产业链顶端经济效益大量流失。

2.4葡萄酒企业融资困难

葡萄酒产业投资规模大、周期长、见效慢,是资本密集型产业,资金密集程度高使得企业形成了较大的融资需求。宁夏目前已建成的酒庄中,65%以上的酒庄有融资需求,但葡萄园产权复杂,林权证难以办理,葡萄园、原酒、地上附着物均不能作为抵押物,企业融资渠道狭窄,融资困境突显。以红寺堡区为例,企业每年贷款需求总量超过2.5亿元,但实际每年得到的银行贷款总量不足1亿元,且贷款期限短,“年初跑贷款,十月还贷款”,造成企业融资难、融资贵,资金链极为紧张。融资困境已严重影响产区部分酒庄生产,影响了酒庄经济效益的提升。

2.5葡萄酒品牌知名度低

近几年来,宁夏各级政府在贺兰山东麓葡萄酒品牌建设中加大了资金投入,地方债资金用于品牌建设已投入了3500万元。宁夏酒庄用于市场宣传的费用以20%的速度逐年增长,其中长城天赋、西夏王、张裕摩塞尔、贺兰神、保乐力加等大型葡萄酒企业营销宣传投入较多,但与日益变化的消费市场相比,宁夏葡萄酒品牌宣传投入仍是杯水车薪。表22019年宁夏主要产区葡萄酒产量产区西夏区贺兰县永宁县青铜峡市红寺堡区农垦其他合计产量(万t)0.400.151.000.650.970.420.113.70数据来源:宁夏农业农村厅。61卷12期宋克玉提升宁夏葡萄酒产业经济效益路径探析61现在,宁夏贺兰山东麓葡萄酒已斩获千余项国际大奖,在国内外业界具有一定知名度,但在国内外大众消费者当中知名度仍然不高。酒香也怕巷子深,品牌知名度低,制约了其影响力、市场占有率和销售量,进而制约了葡萄酒产业经济效益的提升空间。宁夏在葡萄酒产区品牌打造、产区葡萄酒文化宣传、产区风土特色塑造、酒庄及产品品牌营销等方面仍有待加强。

3提升宁夏葡萄酒产业经济效益的对策建议

3.1推进葡萄酒产业布局区域化

推进葡萄酒产业布局区域化发展主要应从以下方面着手:①优化产业布局。以贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志产品保护区为重点,推进一二三产业融合发展,坚持酒庄基地一体化经营,加大优良品种繁育、标准化基地建设和老葡萄园改造升级,高标准建设宁夏贺兰山东麓国家农业对外开放合作试验区。②优化品种布局。重点围绕贺兰县金山、西夏区镇北堡、农垦玉泉营、青铜峡市鸽子山、吴忠市红寺堡区为主的五大酒庄集中区,建设好干红葡萄酒与干白葡萄酒两大优质原料基地,开展葡萄酒产区风土特色和酿酒葡萄品种区域化研究分析,明确每个小产地的优势、酿酒葡萄品种,打造特色鲜明、风格各异的小产区。③优化产品布局。产区酒庄要跟随国内外市场需求变化,以酿造高端葡萄酒为引领,中端葡萄酒为支撑,大众消费葡萄酒为基础,优化葡萄酒产品价格结构,酿造大众消费者喝得起的优质葡萄酒。

3.2实现葡萄酒产业经营规模化

推进葡萄酒产业经营规模化发展主要应从以下几方面着手:①推进基地规模化发展。以贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志产品保护区为核心,以现有基地、酒庄集群为依托,通过引进企业,支持现有酒庄扩大自建自营葡萄园规模,集中开发利用沙地、荒地,调整种植结构用地,大幅扩大酿酒葡萄种植规模,使宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区成为全球最具影响力的集中连片优质酿酒葡萄产区。②加快现有基地的改造升级。结合产区资源条件,加大栽培模式创新、新技术应用和提升改造力度,推进酿酒葡萄种植由增产导向转向提质增效导向。支持酒庄对现有低产低效葡萄园进行全面升级改造,使其达到优质葡萄园标准。优化新建基地种植模式和技术规程,全面推行有机绿色种植模式,确保品优质稳。通过适度提高葡萄园单产,降低葡萄酒成本,不断提升葡萄酒产业整体效益,提升产区葡萄酒市场竞争力。

3.3提升葡萄酒企业加工能力

目前,产区亟需培育壮大一批规模化、示范带动能力强的龙头酒庄,引领带动葡萄酒产业集群化发展,提升产区整体葡萄酒加工能力,不断延长产业链,增强产业链。目前西夏王、长城天赋、张裕摩塞尔、西鸽、贺兰神等龙头酒庄,具备了万吨以上加工能力,应重点进行培育。通过持续打造酒庄龙头企业,不断提升企业葡萄酒酿造加工能力、品牌营销能力、市场竞争实力,不断提高市场影响力与占有率,做长做强葡萄酒产业链,增加产品附加值,提升产业综合产值。

3.4拓宽葡萄酒企业融资渠道

宁夏政府部门与金融机构应积极研究制定适合葡萄酒产业发展的金融政策,拓宽葡萄酒企业融资渠道。建议宁夏区政府出资打造贺兰山东麓酿酒葡萄产业发展基金,撬动金融资本投资酿酒葡萄产业。建议对酒庄在新建酿酒葡萄种植基地和酒庄建设方面产生的贷款,财政适当贴息。加快完善抵押担保机制,自治区政府应尽快出台葡萄园确权与葡萄酒价值认定相关政策,给予葡萄酒合理的价值估值,便于酒庄抵押融资。宁夏当地涉农保险公司应加快设计研发与酿酒葡萄种植相关的农业保险险种,通过相关农业保险的开展减少农户及酒庄在酿酒葡萄种植过程中面临的各种自然灾害风险与病虫害风险,保护农户、酒庄种植酿酒葡萄的积极性及经济利益。同时,农户与酒庄参保相关农业保险,也分担了银行信贷的风险,可增加银行对酿酒葡萄种植领域贷款的积极性。此外,金融机构可开展葡萄酒产业链融资,为葡萄酒产业链上下游企业提供信用贷款和抵押质押贷款,使更多企业获得相关金融服务,由此支持葡萄酒产业链延链强链,提升该产业整体竞争实力与经济效益。

3.5推动葡萄酒品牌建设与营销

宁夏各级党委、政府应进一步支持宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区宣传推介,重点用于整合力量打响产区品牌和酒庄市场营销奖励,促进酒庄发挥市场营销主体作用。支持企业建立多载体、多层次、多渠道营销网络体系,政府制定政策引导葡萄酒企业在宁夏注册销售公司,龙头企业聚力打造“贺兰红”大单品。加快推进宁夏酒庄在目标市场和重点区域分类建立直销体验中心和直营店,与经销商形成产品营销利益共同体,全方位推动产品进入大众市场。鼓励企业在传统媒体、新兴媒体加大品牌宣传推介力度。建设好宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒网络零售交易市场、展销展示平台,进一步优化提升产区电商平台,构建线上线下相结合的营销体系,提升品牌知名度和影响力。自治区政府应积极争取在银川设立中国葡萄酒交易所,开展酒票、期酒等交易,提升产品产销对接、订单交易、品牌产品溢价能力,打造国际化、现代化交易平台。通过不断提升宁夏贺兰山东麓葡萄酒的品牌价值及美誉度,增加其社会认可度,不断提升产业经济效益。

参考文献:

[1]刘世松,高京涛.地理标志对中国葡萄酒的价值与保护研究[J].安徽农业科学,2020,48(1):261-264.

[2]杨雪,杨朝舜.宁夏葡萄酒产业发展现状的研究———以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区为例[J].山东社会科学,2015(S2):154-156.

[3]李文超,王振平.宁夏贺兰山东麓葡萄产业发展存在问题及对策研究[J].宁夏农林科技,2012,53(12):192-194,211.

作者:宋克玉 单位:中共宁夏回族自治区委员会党校经济学教研部

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