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豇豆安全生产管控技术研究范文

时间:2022-01-05 02:43:51

豇豆安全生产管控技术研究

1产地环境

豇豆生产产地要满足农产品安全质量无公害蔬菜产地环境(GB/T184e07.1-2001)要求,检测的内容主要有pH值、总汞、总铅、总镉、总砷、总铜、总铬、六六六、滴滴涕等参数;灌溉水要检测的内容有pH值、氟化物、氯化物、氰化物、总汞、总铅、总镉、总砷、总铜、总铬、石油类等参数;大气指标主要有TSP、SO2、氟化物、氮氧化物和Pb等参数,将这些参数作为评价的具体指标,看是否符合要求。对豇豆生产环境的宏观要求是必须远离工业三废污染,且通风良好、孔隙较多、排水通畅、地下水位较低、肥沃的土壤最为适宜。

2栽培要求

豇豆属于耐热不耐寒的作物,播种前要施足底肥,一般每亩施5000公斤堆肥,然后整地做畦,有条件的地方可以在畦面施用少量饼肥。播种时间选择在早春比较适宜,温度要稳定通过10℃~12℃,可以采用干籽播种,也可以育苗移栽。播种后,种子覆土厚度为2~3厘米,亩播种密度为3300~3800穴,每穴3粒。为防止土壤水分蒸发,最好盖上少量禾草。出苗前不需浇水,否则会烂种。当植株长到17~30厘米时,要及时插架,一般用竹竿插成人字形,架高一般需要达到2米以上,每穴插一根竹竿,插时向内稍倾斜,每两根相交,上部交叉处放竹竿做横梁,呈“人”字形。引蔓上架的时间一般选择在晴天中午或下午。当第一花序以下的侧枝长到3厘米时,要及时摘掉,主蔓第一花絮以上各节位的侧枝留2~3叶后也要及时摘心,以促进侧枝上形成第一花序。当主蔓达到2米高,15~20节时,要去顶,以促进下部侧枝花芽的形成,避免不必要的营养消耗。

3肥料施用

虽然豇豆的专项评估未发现重金属存在的安全风险,但我们仍应考虑肥料等“二次污染”问题,尤其在使用有机肥时,一定要对沤熟的有机肥进行重金属含量的检测,合格的有机肥才能使用,以避免造成污染,保证豇豆生产的安全。

4病虫害防治

病虫害防治是确保安全生产豇豆的关键环节之一,通过专项评估,发现豇豆中存在氧乐果的农药残留质量安全风险。这就是在病虫害防治这一环节中,使用了不当的防治方法,导致农药残留。因此,要加强病虫害防治的安全管控。通过调研分析表明,豇豆的主要病虫害包括锈病、枯萎病、立枯病、霜霉病、病毒病、炭疽病、蚜虫、豆荚螟、夜蛾、红蜘蛛、白粉虱、潜叶蝇、灰霉病等,防治用的农药包括多菌灵、百菌清、腐霉利、溴氰菊酯、氯氰菊酯、乐果、氧乐果、氯氟氰菊酯、阿维菌素、敌敌畏、杀螟松和灭蝇胺等。目前主要是蚜虫、潜叶蝇病虫害较重,主要用乐果、百菌清、阿维菌素、吡虫啉来防治。发病初期,及时摘除病叶、病株,以减少病源、减轻病害蔓延,同时要尽早发现尽早防治。主要药剂有多菌灵和百菌清,7~10天喷一次,连喷2~3次。进入开花期后,要防治豆荚螟,主要药剂有50%杀螟松1000倍液,每隔5天喷一次。

蚜虫可用吡虫啉防治。在防治豇豆病虫草害时,必须要遵循的原则是“预防为主,综合防治。优先采用农业防治、物理防治,配合使用农药防治”,要根据本地区的实际生产情况,因地制宜的选择防治方法和手段进行科学合理安全的防治。作为种植者,一定要清楚了解哪些是禁用药,哪些是限用药,哪些是常用药,同时也要了解这些农药的药性、药效及使用方法和时间。尽可能使用农业防治和物理防治,必须使用农药时,优先选择生物农药,在使用化学农药时要根据症状及发生类型,选择合适的化学农药,同时要严格依据说明书用药,不能过量使用。在使用农药后,要进行检测,检测豇豆是否有农药残留,是否能够安全食用。要在采收的安全间隔期以前使用农药,如果没达到要求的间隔期,则不能使用农药。

5收割加工

花后12~15天是嫩荚采收时期,采收要及时,初荚期和后期一般2~3天采收一次,盛荚期每天采收。豇豆在收获后,要根据实际情况,及时上市,如果采后的豇豆不能及时上市,则要对其硝酸盐和亚硝酸盐的含量进行定期监测,以确保豇豆的质量安全。

6生产档案管理

要对生产基地的生产台账有统一的要求,包括格式和填写要求,特别是所用的化学农药,要记录所购买单位、农药名称、使用方法等,保证生产的可溯源。

作者:刘万国 单位:农业部农产品质量安全风险评估实验室

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