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信息化技术在酒店管理专业教学中运用

2022/01/05 阅读:

摘要:就酒店管理专业教学中信息化技术的应用优势,基于当前高职院校酒店管理专业的教学现状进行了分析,结合实际问题,探讨了有效的信息技术应用策略。

关键词:信息化技术;酒店管理;专业教学;应用

1信息化技术在教学中的应用优势

1.1教学内容呈现更加直观

当前,很多高职院校已经在教学实践中应用各项新技术。比如,在酒店管理专业教学过程中,利用信息技术组织各项教学活动,考虑到原有课堂教学的单一教学弊端,在教学实践中创新教学方法,利用信息技术使课堂教学内容呈现方式更加多元化,让学生可以直观地了解教学知识,并且形象感知。教师按照原有的授课方式进行口述教学,已经不能满足当前的课堂教学活动需求,在现代信息技术发展下,利用各种音频和网络视频资源,对教学内容进行整合,学生可以通过线上方式提前进行课前预习,了解相应内容,并且在课下根据知识资源有效进行课后复习。

1.2促进教学目标有效实施

把信息技术应用在酒店管理专业教学中,可以实现教学的拓展,利用现代教学方法可以尽最大可能保证教学目标的实现。比如,高职院校为了适应酒店管理,专业发展利用信息技术模拟酒店前厅,在具体讲解过程中,就具体的入住登记和退房等各环节进行现场模拟,在教学过程中,可以让学生通过电脑端进行仿真练习,同时教师需要对课堂中学生的具体表现和服务态度进行点评,了解学生在后续工作过程中的临场应变能力。按照过去传统的教师讲解教学方法,学生不能直观地认知整个服务流程,对具体服务内容也不甚了解,把信息管理系统与酒店入住管理相互结合,在整个系统发展中,让学生对酒店整体管理系统有更深刻的认知,不断提升学生的综合能力。除此之外,在课堂教学中还可以实现企业与学校的合作,课堂教学中可以引进学校的订房软件,学生通过电脑进行远程操作模拟实训,提升学生自身的实践能力,丰富教学内容,让课堂教学的效果有所提升。

1.3增强学生学习的兴趣

把信息技术与酒店管理专业教学相互结合,在课堂知识讲解过程中,充分挖掘酒店管理知识的趣味性,让学生对课堂知识充满热情,充分挖掘学生的学习动力,让学生学会自主探究。很多酒店管理专职教师在开展相关教学活动时,利用现代信息技术让学生积极参与其中,深入挖掘学生的热情,在信息技术依托下实现课堂教学的统一,为学生展示更加丰富的教学内容,让课堂教学变得更加趣味。

2高职院校酒店管理专业教学存在的问题

2.1教学体系不完善

在整个高校教育体系中,酒店管理专业纳入整体课程体系,在现代化发展过程中,酒店管理专业教学备受关注。作为酒店管理专业教师,在实践教学过程中应该以具体的理论知识指导为基础,但是很多酒店管理专业教师在讲解课程时过分关注理论指导,通常是利用口述的方式给学生讲解相关知识。目前,酒店管理专业学生逐渐增多,但是学生在学校学习的过程中并没有明显地提升自身能力;整体教学体系和教学制度的不规范,使得酒店管理专业综合人才缺乏,不能适应当前社会的发展。

2.2教学设施建设落后

酒店管理专业教学中要与其他教学一致,在课堂教育中以学生为主体,充分发挥其作用,这样才能够保证整体课堂教学质量和效率。就当前的高职院校酒店管理教学实践来看,很多学校在相关发展中投入比较少,没有建立与之相适应的设施设备,酒店管理专业学生在上课时以教室为主,缺乏相应的实践锻炼,长期受此影响,学生只了解表面的理论并没有实践经验,自身能力不能有效提升,最终导致学生无法积极地融入到课堂教学中,不利于学生的成长和发展,不能为社会培养专业的酒店管理人才。

2.3教师自身专业能力和综合素养有待提高

酒店管理专业具体组织实施过程需要教师进行整体设计。从具体教育实践来看,教师自身的教学能力和水平对整个课堂效果的提升有重要的作用。就目前的酒店管理专业教学实践来看,很多酒店管理专业教职员工并不是专业人才,作为综合的教育工作者,他们自身储备的理论知识比较匮乏,而且缺乏相应实践经验。从整体来看,酒店管理专业教师队伍的水平比较差,从而导致课堂教学实践质量不高。在具体培养学生的过程中,过分关注理论知识,没有认识到实践的作用,导致酒店管理专业不能长远发展。

3信息化技术在酒店管理专业教学中的应用策略

3.1打造多功能的智慧教室

酒店管理专业适应当前社会发展,深入发掘信息技术的作用,需要在教学过程中利用现代教学设备提升教学效率,需要学校引进专业的酒店管理指导教师,在开展教学中利用各项信息化软件。同时,高职院校利用信息技术构建智慧教室,让学生充分认识到现代信息技术的作用,不断提升课堂教学效率。由专门指导教师利用多媒体设备进行现场教学,让学生通过电脑端利用信息软件进行操作,及时发现问题进行反馈。考虑到酒店管理专业的特殊性,设置具体的教学内容,教师可以把智慧教室整体体系与酒店管理专业内容相互结合,引导学生在整体体系中就酒店的预定、入住、退房等各环节进行深入认知,让学生在实践操作过程中不断提升自身的熟练度。

3.2打造具有现代教学理念的师资队伍

现代技术在教学实践中广泛应用,当前教育改革深入发展,践行新型教育理念,有效提升课堂教学质量和效率,作为教育工作人员,需要在现有基础上不断完善自身,不断学习信息技术相关操作,在发展中积极响应和有效缓解实际教学压力。构建现代化的酒店管理专业师资队伍,在发展过程中通过教师引导,让学生进行现场实操,提升课堂的教学效果。在整体过程中,教师团队要不断提升自身的信息化素养,掌握相关操作技能,同时把信息技术与酒店管理专业课程教学相结合,有效激发教师的积极性。通过具体教学安排,保证教师团队对信息技术的应用,提升教师队伍的现代技术应用意识,有效打造现代师资队伍。

3.3创新课堂教学内容和教学手段

课堂教学内容与教学手段对整体课堂效率和质量有重要影响。为了促进学生的成长发展,需要改变教育现状,在课堂教学中利用现代技术激发学生的热情。在课下,通过现代信息技术,让学生复习巩固知识,通过现代社交软件明确课堂知识的重点和难点,让学生提升学习效率。

3.4加强校企之间的合作与对接

在新型社会发展形态下,酒店必须引进各种先进的软硬件设施,在发展过程中完善各项管理制度。高校教育工作者要强化教学与酒店文化的连接,在具体教学过程中把酒店文化融入其中,保证课堂的教学效果。要发挥学生主体作用,通过校企结合把酒店中最前沿的实际案例呈现在教学实践中。除此之外,通过酒店管理人员进行远程视频教学为酒店发展培养更具适用性的专业人才。企业要加强对教育机构相应设施的投入,根据酒店文化特色,建立相应的实训基地,让学生参与其中,保证课堂的教学质量,完成教学任务。

作者:李斌 单位:长垣烹饪职业技术学院

信息化技术在酒店管理专业教学中运用

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