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包装与食品机械杂志
包装与食品机械杂志
业务类型:杂志征订
主管单位:合肥通用机械研究所
主办单位:中国机械工程学会
国际ISSN:1005-1295
国内刊号:34-1120/TS
创刊时间:1983年
出刊周期:双月
期刊开本:大16开
复合影响因子:1.265
综合影响因子:1.105
编辑部电话:0551-65311880
包装与食品机械杂志简介
《包装与食品机械》(双月刊)1983年创刊,本刊是中国机械工程学会包装与食品工程分会会刊。主要报导国内外包装与食品机械、工艺、包装材料、食品包装等内容,宗旨是传递国内外包装与食品机械研制开发信息,促进我国包装与食品机械科研和生产的发展。该刊以全国性、专业性和实用性为特色。深受广大读者喜欢。

《包装与食品机械》坚持为社会主义服务的方向,坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导,贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针,坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风,传播先进的科学文化知识,弘扬民族优秀科学文化,促进国际科学文化交流,探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律,活跃教学与科研的学术风气,为教学与科研服务。

《包装与食品机械》的官方网址:www.pfm114.com。地址:合肥市高新技术产业开发区天湖路29号。

包装与食品机械杂志影响力/权威度/获得荣誉
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包装与食品机械杂志栏目设置
试验研究、设计探讨、行业发展、技术综述、经验交流、供求信息、技术转让、专家论坛
包装与食品机械杂志范例
  • 投稿作者:周梦雪 点击次:18豆渣面包质构及风味评估
    摘要:《包装与食品机械杂志》2015年第一期1试验材料与方法1.1试验材料与设备高筋面粉、白砂糖、盐、鸡蛋、活性干酵母、改良剂、黄油、奶粉、小黄豆,市售;干豆渣、豆浆,九阳豆浆机打磨,豆渣烘干,自制。FX-14型面包发酵箱(广州市鑫南方电热设备有限公司);YXD-20K型远红外食品烤箱(广州市鑫南方电热设备有限公司);FA1004型电子天平(上海精科天平仪器厂);BSA224S万分之一电子天平(奥多利斯……
  • 投稿作者:李娜 点击次:24冬瓜皮多酚提取工艺研究
    摘要:《包装与食品机械杂志》2015年第一期1试验方法1.1标准曲线的绘制(1)没食子酸标准溶液的配制。精确称取0.1100g一水合没食子酸,用蒸馏水溶解并定容至100mL容量瓶中,即为没食子酸标准储备液,此溶液质量浓度为1000mg•L-1;精密吸取5.00mL没食子酸标准储备液于100mL容量瓶中并用蒸馏水定容,配制成50mg•L-1没食子酸标准使用液。(2)没食子酸标准曲线……
  • 投稿作者:樊铭聪 点击次:35无花果叶提取物对平菇保鲜的影响
    摘要:《包装与食品机械杂志》2015年第一期1试验材料与方法1.1材料与仪器1.1.1试验材料与试剂无花果叶采自青岛农业大学翰林苑,经40℃干燥后粉碎过80目筛备用;平菇购自城阳春阳店大润发,挑选八九成熟的,正常色泽的,菇体完整的,没有机械损伤,朵型一致的,没有虫害的新鲜菇体;低密度聚乙烯(LDPE)保鲜袋市售;无水乙醇(分析纯)(青岛化学试剂厂);补骨脂素标准品(上海一基生物科技有限公司),纯度>98……
  • 投稿作者:何军 点击次:24食品接触材料化学迁移的影响
    摘要:《包装与食品机械杂志》2015年第一期1试验部分1.1试验样品为了试验的代表性,本试验所用的样品均采购自市售适合微波炉用的食品接触材料。样品材质包括PP(聚丙烯)、PE(聚乙烯)、PS(聚苯乙烯)、纸制品、TPR(热塑橡胶)、尼龙和ABS树脂等,样品器型包括餐盒、保鲜袋、碗、保鲜盒、杯子等。1.1试验条件试验选取水、4%乙酸溶液、65%乙醇溶液、正己烷4种食品模拟物代表的食物类型分别为水性食品(p……
  • 投稿作者:曹国洲 点击次:11食品塑料包装中纳米碳酸钙的特性
    摘要:《包装与食品机械杂志》2015年第一期1试验过程取表面积S为160cm2的样品,按每cm2加1mL食品模拟液,将样品全浸泡于容器内,即浸泡液体积V为160mL。试验分别采用饮用纯净水、4%乙酸液、20%乙醇和正己烷作为模拟液,在20℃,40℃和70℃水浴锅中浸泡,浸泡时间分别为0.5h,1h,2h,4h和6h。后移取50mL浸泡液,蒸干,用1mL硝酸消解残渣,后用饮用纯净水定容至50mL,用火焰原……
  • 投稿作者:王冰雪 点击次:21猪肉新鲜度溴甲酚紫基研究
    摘要:《包装与食品机械杂志》2015年第一期1试验材料与方法1.1材料与仪器主要材料:溴甲酚紫(上海试剂三厂);无水乙醇(沈阳市华东试剂厂);NaOH(天津市大茂化学试剂厂);四季绿康PE保鲜膜[氧气透过率为(15000±40%)cm3/(m2•24h•atm)](无锡市运迪塑料制品厂);PP托盘(大庆新村九区市场);氧化镁(天津市东丽区天大化学试剂厂);硼酸(天津市大茂化学试剂……
  • 投稿作者:沈金华 点击次:19鱼蛋白逆流萃取装置的设计
    摘要:《包装与食品机械杂志》2015年第一期1结构和工作原理1.1主要结构鱼蛋白连续逆流萃取装置结构如图1所示。1.2工作原理鱼料即鱼粉粉末料由输送机定量地引入进料斗,进入到进料斗的鱼粉由第1螺旋搅桨搅运到分料器的盛料盘中,然后进入浸渍筒体,与溶剂(正己烷)相接触而变成混合液,随着第2螺旋搅桨的搅动,进行逆向旋转和推动混合液向上运动,促使鱼粉与溶剂在运动中充分接触,其中第2螺旋搅桨是上面直径大,螺距大,……
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