上半年生猪屠宰管控情况汇报范文

今年以来，我县的生猪屠宰管理工作在贯彻落实《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》及省、市食品安全整顿工作要求中，按照县政府对食品安全及生猪屠宰管理工作的要求和目标，常抓不懈，切实加强日常监管和执法检查，积极开展食品安全的安全整顿，全县生猪定点屠宰管理工作进展顺利，健康运行，取得了一定成效。

一、全县生猪屠宰管理基本情况

1、我县的生猪屠宰管理工作经过多年坚持不懈的监管和整治，生猪定点屠宰厂（场）的屠宰加工、食品安全的保障能力取得了很大程度的规范。目前，现有生猪定点屠宰厂、点27个，其中，规模以上屠宰加工厂3个，生猪定点屠宰场、点24个，今年上半年屠宰生猪31.9万头，县城区平均每天生猪消费量在300头左右，所销售的猪肉100%来自生猪定点屠宰场、点，农村镇区的定点屠宰率达98%以上，全县肉食品安全得到了有力保障。

2、加强生猪定点屠宰厂（场）、点的监管，不断规范生猪屠宰加工和肉品品质检验，提高食品安全保障水平。按照食品安全、生猪屠宰管理的规定和要求，切实规范生猪定点屠宰厂（场）、点的生猪进场、屠宰、肉品出场等环节的检疫、检验，健全肉品追溯制度，规范台账管理及无害化处理，落实合格肉品出场“二证二章”制度，严防病害肉品及不符合质量要求的肉品出场上市。同时，坚持定期、不定期对生猪定点屠宰场生猪屠宰、食品安全进行现场督察和出场、上市肉品进行品质复查和验证，切实保障了出场上市肉品的安全。

3、加大稽查力度，严厉打击私屠滥宰、对生猪注水等违法、违规行为，积极开展日常监管和执法检查、强化对重点区域、薄弱环节的监管。重点是城乡结合部及与外省、县毗邻地区，每日安排专门的执法检查车辆及10余名执法检查人员在全县范围内对生猪屠宰场、集贸市场及摊点的生猪屠宰、肉品质量进行监管和执法检查，不放过违法、违规行为和问题肉品，全力保障出场上市肉品安全。同时，坚持每日凌晨三、四点在县城猪肉集散市场——县城东方贸易市场对进入县城及销往农村地区的猪肉进行定点屠宰、集中检疫的质量复查，有力保障了人民群众的食品安全，维护了消费者的利益。

一、食品安全整顿工作情况

通过多年的扎实工作，我县的生猪屠宰管理工作取得了可喜成绩。但我们始终保持清醒头脑，抓好生猪定点屠宰这根弦始终没有放松。在今年的食品安全整顿中，我们切实地按照省、市对整顿工作的要求，在反复学习相关法律法规和深入研究新情况的基础上，制定整顿工作、隐患排查和执法检查计划，切实加大整顿工作力度，保障食品安全。

1、加强组织领导。县经信局成立了整顿工作领导小组，由分管局长任组长，成员由有关人员组成，切实地落实、明确责任，完善工作机制，加强宣传、强化日常监管，保障肉品质量安全，同时健全隐患排查机制，落实监控和应急手段。

2、严格对定点屠宰厂、点的监管。要求各厂（场）、点加强对生猪进场验收、生猪屠宰、检疫、检验及出厂（场）肉品的安全管理工作。对不按国家相关规定进行生猪屠宰加工和肉品品质检验的，坚决责令限期整改。今年6月我们按照县政府对整改、排查隐患的要求，对全县生猪定点屠宰厂（场）、点的食品安全隐患进行了排查，通过隐患排查，对基础设施、条件不健全的及时督促整改，及时纠正、消除隐患。

3、严厉打击私屠滥宰和制售病害猪肉、注水肉等不法行为。继续加大日常执法检查力度，强化重点区域、薄弱环节的监管和执法检查，尽最大努力避免安全隐患演变为危害人民健康的食品安全事故。整顿排查中，我们依法查处毗邻山东的我县欢墩镇李小湾村一私屠滥宰户，并依法进行的处理。整顿、排查的集中执法检查中，我们共出动执法检查人员410余人次，出动执法检查车辆38车次，检查生产企业27家，查处违法行为5起，查处私宰窝点1起，从很大程度上消除了食品安全隐患，保障了肉食品安全。

二、存在问题

1、由于我县毗邻外省、县地区缺乏区域配合，管理工作难度大，边缘区域私屠滥宰及制售注水肉等违法行为常有发生的现象很难从根本上解决。

2、我县农村定点屠宰点多为原已破产的国有食品系统的食品站，由于历史原因及资金困难，基础设施建设薄弱，屠宰加工技术、规模以及保障水平还有待进一步全面健全、强化。