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完善酒店人力资源管理的措施

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一、完善酒店人力资源管理的措施

1.完善酒店员工招聘方式。酒店的招聘工作的直接或间接影响到酒店企业的管理工作。人力资源部在招聘时应根据酒店不同岗位,制定出不同的岗位选择标准,在招聘时不仅要考虑岗位基本需要,还要综合审核应聘人员的工作能力、动机、工作态度、仪容仪表、性格等。在具体招聘时,对于中高层管理人员的招聘,应该通过酒店内部员工进行招聘,把在酒店工作表现优异,能够与员工相处融洽,对酒店做出巨大贡献的人才,作为招聘标准,有利于酒店发掘内部人才,提升员工积极性。对基层员工的招聘可采用外部招聘,也就是在社会上公开招聘,这样能够较快的填补酒店基层人员的缺失。对于技术人员、管理人员专业人员,可通过内外相结合的招聘,其中对于素质与学问都有要求的专业管理人才,可通过在高校酒店方向毕业生中选拔,并对其进行培训,增加工作经验,作为储备人才。对于招聘进入酒店的员工,应进行一定时限的适用,以便发现是否符合酒店人才发展的需要。

2.建立科学的薪酬制度。酒店的劳动报酬是调动员工积极性,保证服务质量,提高酒店经济效益的一种有效的管理手段。酒店薪酬制度的好坏,是酒店人员流动性较强的主要原因,是能否留住员工继续为酒店效力的关键因数,也是能否成功构建酒店企业文化的重要前提。酒店员工的薪酬应该与其工作绩效和能力相挂钩,由于酒店内部存在同工不同酬的情况,并且酒店的工资水平相对于其他行业来说比较低,因而员工容易向工资水平更高的行业跳槽,所以酒店应该确立具有内部公平性、外部竞争性的薪酬政策,才能保证薪酬政策的公平性。通过减少酒店冗余的管理人员,从而减少酒店管理成本,增加酒店员工薪酬;设立酒店员工最低工资水平,根据酒店当期实际经营水平,盈利则以奖励的形式,提升酒店员工当期工资水平;通过员工实际工作努力程度按劳分配,多劳多得;根据员工的专业化程度,分别制定不同的工资水平;通过合理的薪酬制度能够有效的激发员工的热情,增加员工对酒店的忠诚度,对于酒店长远发展有着极为重要的作用。

3.完善传统的酒店管理方式,加强人性化管理。在酒店管理中应注重“人性化”管理,充分考虑和尊重人性为基本要素,以人性为原则,以充分挖掘人的潜能为己任的管理模式。人性化管理的核心就是围绕怎样充分利用“人”这一核心资源展开的。突出在管理中充分理解人、尊重人、信任人,对其从各方面予以关心、爱护,使员工在工作中体现归属感、价值感,从而最大程度的调动和发挥人的主观能动性和积极性。熟话说没有满意的员工,就没有满意的顾客,作为服务型行业的酒店业迅速发展,顾客对酒店的服务也越来越挑剔,因此酒店应加强酒店人性化管理。在管理过程中,酒店管理人员应经常了解员工的工作表现和情绪,通过民意测验、听取员工反映、谈心家访、察言观色、座谈讨论等方法来了解,员工的不满会发泄在平常的工作中,并且降低员工的工作热情,管理人员了解后应加强沟通,满足员工合理的要求,化消极为积极,增强员工积极性与热情;关心员工的私下生活,增加员工福利。对于员工的婚姻、住房、恋爱等生活方面多关心员工,如果家里有什么困难,应尽力提供支持与帮助。办好五险一金使得员工生活得以保障,提升基本职工食堂、职工宿舍等员工福利事业,使员工对工作之余感到满意。提升员工的主人翁意识,对于酒店有什么重大决策,应咨询酒店员工,让其对决策献计献策,对酒店管理制度提出自己的看法,监督酒店管理人员,通过企业领导邮箱进行反映,让员工感受到是酒店的一员,增加其主人翁意识。加强员工的培训,提升服务技能和专业素质,并提供公平的竞争平台,这样不仅能为企业提供更多的优秀人才,还能满足员工自身发展需求,实现员工自我实现的高层次需求,促进企业的发展。

4.完善酒店员工培训工作,提升整体员工素质。在传统员工培训方式当中,培训方法千篇一律,如让员工背诵学习手册,到时应付考试,这样培训既枯燥无味,并且不能激发员工学习技能的热情,使得培训目标难以实现;培训过程中未考虑员工自身需求,而是单纯的课程讲授,很难满足员工的发展需要;酒店领导并不重视培训这一块,对培训经费、场所、目标投入较少。面对这些不科学的培训方法,首先应该提高对酒店员工培训工作的认识,管理人员应明白虽然酒店员工流动性较大,但作为一个服务型企业更应该考虑因服务水准的欠缺而导致的营业收入下降,并且应该把员工培训当做是长远减少成本的方法,而不是无所谓的放在一边;其次,应建立一个良好的学习环境,提供必要的设施设备,创造一个真正的学习氛围,让员工在学习专业化知识,提升自身素质的同时得到身与心的愉悦与满足,在平时工作中保持一颗积极的心;在其次,可以通过走校企联合的道路,加强培训师资力量,由于传统培训老师大都是实践性较强,而缺乏系统理论性,缺乏讲授的方法技巧,这样就可以招聘兼职大学酒店专业教师,这样不仅解决了师资的问题,还能为酒店培训方案献计献策,提升酒店培训水平。

5.构建酒店企业文化建设。酒店企业文化以酒店的特色经营为基础,以酒店标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式,对员工及客人的人文关怀中所形成的共同的价值观、行为准则和思维模式的总和。它是企业的灵魂,是企业能否在激烈的竞争中站稳脚跟的关键因素,也是企业竞争的核心竞争力。在实践过程中应把握好以下3方面:首先应倡导团队精神,增强整体凝聚力;其次,优秀员工与领导者应树立榜样,以身作则,践行企业文化精神;最后,对于企业文化的外在树立上需要有一定的资金保障,企业文化活动也需要员工的群体参与。通过这些企业全体就能树立一个统一的价值观与行为准则!

二、结语

服务型酒店的发展离不开全体员工的素质与服务,它是酒店对待顾客的一种态度,是酒店业竞争中决定成败的关键因素,酒店管理者应正确认识企业在人力资源管理上存在的问题,通过灵活的招聘方式,科学的奖惩制度,人性化的管理,以及合理的培训方式,最终构建起企业的灵魂—企业文化,在科学的制度下,才能立足于不败之地。

作者:胡兴江单位:长江师范学院经济与工商管理学院

完善酒店人力资源管理的措施责任编辑:陈老师    阅读:人次