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中医饮食疗法对康复保健的影响范文

时间:2022-05-21 09:16:55

中医饮食疗法对康复保健的影响

1虚证的饮食调护:虚证是指正气虚。

血虚:症见面色苍白,口唇、指甲、眼睑淡白,两目干涩,视物模糊,毛发稀疏脱落,须发早白,头晕乏力,月经量少或闭经。多因脾胃虚弱,生化之源不足所致。常用补血类的食物有龙眼肉、羊肝、猪肝、乌骨鸡、乌豆、干贝等。常用的药膳有:当归生姜羊肉汤,黄芪当归鸡等。虚证药物治疗和药膳配合举例:虚寒胃痛:症见胃脘隐痛、空腹尤甚,有时呕吐清水,饮食不振,大便不实,舌淡苔白,脉细无力,证属脾胃虚寒,中气不足.治宜健脾益气,温中散寒.方药用黄芪建中汤加味。炙黄芪209,杭白芍159,小桂枝、全当归、元胡索各109,缩砂仁、炙甘草各69,生姜3片,大枣3枚,饴糖309(分,2次烊冲),水煎服,隔日1剂。药膳用当归生姜羊肉汤。制作和用法,羊肉2509,洗净,切块,炙黄芪309,全当归15g,生姜10g,黄酒309,合放于锅内,加清水适量,文火煲熟,去渣饮汤食肉。隔日1剂。两方交叉服用.分析:胃痛属于脾胃虚寒,中气不足用黄苠建中汤加全当归、缩砂仁、元胡索健脾益气,温中散寒,缓急止痛。再配药膳:炙黄芪、全当归,补气养血,生姜温中祛寒。虚寒之证选用羊肉,性味甘温,益气补虚,温中暖下。黄酒甘、苦、辛温,温通血脉,行药势,治心腹冷痛。这样配合运用都能收到良好的效果。

又如脏器下垂病,临床常见的有胃下垂,肾下垂,子宫脱垂等.这类病依据中医的辨证都属于中气先进工作者不中,气虚下陷,治宜补中益气,升阳举陷。汤药可用补中益气汤加味,或口服补中益气丸,膳用补中益气汤加枳壳炖鸡、或鸭、或猪肚.制作和用法:将中嚣煎汤去渣取汁加入洗净切好的或鸡肉、或鸭肉、或猪肚中去。炖熟,饮汤食肉。1周1剂。分析:补中益气汤加枳壳与肉类合用增强了补中益气,升阳举陷的功效。

2糖尿病的药膳调护:糖尿病属于中医的“消渴”范畴。

祖国医学认为本病主要由于素体阴虚,饮食不节,或因情志失调,劳欲过度所致。本病以多饮、多食、多尿为特征。育上、中、下消的分别,从脏腑来说有肺燥、胃热、肾虚的区分。但实际上3多症状往往同时存在,仅表现程度上轻重不同。初起多属燥热为主,病程较长者则以阴虚与燥热互见,病久则阴虚为主.无论是上、中、下消均应立足滋肾养阴,燥热过盛时可以佐以清热。‘下消病久,阴损及阳者,宜阴阳并补。

我们在临床实践中自拟淮山饮,由淮山、沙参、麦冬组成,淮山、性味甘,平.入脾、肺、肾经。功能补脾胃,益肺肾;沙参,性味甘,淡,微寒。入肺,胃经。功能润肺滋阴,养胃生津。麦冬,甘、微寒。入心、肺、胃经。功能润肺滋阴,清心除烦,益胃生津。合用具有滋阴养胃,平补肺肾的功效.我们在临证中辨证加减,配合食物,制成药膳,辅助治疗,效果良好。

以下介绍几种药膳:(l)淮山饮加川贝、银耳汤。组成:淮山、沙参、麦冬各15g,川贝10g,银耳20g。制作和用法:将银耳洗净,煎中药去渣取汁合银耳,隔水炖熟,饮汤食银耳。功效和主治:银耳,甘、淡,平,滋阴润肺,养胃生津。川贝、苦、甘、微寒。清热化痰,滋润肺气。合淮山饮,滋阴生津,清热化痰。适用:消渴偏于上消,出现肺热津伤病症者。(2)淮山饮加花粉,绿豆汤。组成:淮山、沙参、麦冬、花粉各15g,绿豆30g。制作和用法:将绿豆洗净合上药加清水适量文火煎汤,去渣取汁,两煎混合,代茶频服。1天1剂。功效和主治:绿豆、甘、凉。清热解毒,通利水主.花粉,清肺化痰,养胃生津。合淮山饮功能滋阴清热,生津止渴,适用消渴偏于中消,出现胃热炽盛者。(3)淮山饮加黄苠、党参蒸番鸭成家兔。组成:淮山、沙参、麦冬、党参各309,番鸭1只(约1500g重),或家兔1只约1000g重)。制作和用法:将番鸭,或家兔去毛,内脏洗净,切块。煎中药去渣取汁合鸭肉,或兔肉,隔水蒸熟,加调味,饮汤食肉。分2天食,1天2~3次。功效和主治:黄芪,甘,微温,补气升阳,固表止汗,利水退肿。党参,甘,平。补中益气,合淮山饮功能调补脾肾,益肺养阴。番鸭水性动物,性味甘,咸,平。滋阴养胃,益气补虚。家兔,性味甘凉,补中益气,凉血解毒。鸭肉,兔肉都是血肉有情之品,善补虚损。所以上药蒸鸭肉或兔肉食用增强了滋阴补虚的功效。适用消渴病偏于下消体虚者。(4)淮山饮加柏子仁、酸枣仁蒸猪心。组成:淮山、沙参、麦冬、柏子仁、酸枣仁各15g,猪心1个。制作和用法:将猪心剖开,洗净。煎中药去渣取汁,两煎汁合猪心隔水蒸熟,加调味。饮汤食肉。功效和主治:猪心,甘,咸,平。以心补心,可治心悸不。柏子仁,甘,辛、平。养心安神,养肝宁志。合淮山饮功能滋阴润燥,养心安神。适用于消渴病心悸不寐,大便干结者。(5)淮山饮加枸杞,杜仲蒸猪肾。组成:淮山、沙参、麦冬、枸杞、杜仲各15g,猪肾1对。制作和用法:将猪肾切开,去白筋膜,洗净,煎中药去渣取汁,两煎药汁合猪肾,隔水蒸热,加调味,饮汤食肉。功效与主治:猪肾,咸平,以肾补肾,可治肾虚腰痛.枸杞,甘,平.滋补肝肾,养精补虚。适用于消渴病,腰痛者。(包括糖尿肾病可用)。(6)淮山饮加白菊花、谷精草蒸淡莱。组成:淮山、沙参、麦冬各15g,白菊花,谷精草各lOg,淡菜309。制作和用法:将淡菜洗净,煎中药去渣取汁,两煎药汁合淡菜隔水蒸熟。饮汤食淡菜。功效和主治:淡菜生于浅海岩石之间,性味甘成,温补肝肾,补益精血。白菊花,甘、苦、微寒,清热明目。谷精草,甘、平,明目退翳。合淮山饮功能滋阴清热,养肝明目。适用于消渴病目疾者。(包括糖尿病视网膜病变者)。

中医食疗简单易行,安全有效,如能根据食物的四性五味,因时因地因人施膳,不但能促进疾病的痊愈,同时也可为其他治疗创造必要条件,对于病后康复增强体质,调整机体阴阳平衡有着重要作用。

作者:刘望开单位:古田县医院

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