食品安全监管职责工作意见范文

为进一步贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》等法律法规，实现本市食品安全全程监管、无缝监管，现就进一步明确本市部分领域食品安全监管职责提出如下意见：

一、以销售为目的的食用农产品初级加工，如蔬菜腌制、禽类宰杀、菊花烘干等。

（一）以自产的蔬菜、禽类、菊花等农产品为主进行初级加工的，由农经部门监管；

（二）以收购原料为主进行初级加工的，由质监部门监管；

（三）个体分散生产豆芽的行为由农经部门监管；工业化的豆芽生产行为由质监部门监管；

（四）在食品交易市场内从事上述初级加工活动，由工商部门监管。

二、食品交易市场内的农产品经营活动，由工商部门监管。

三、食品交易市场、商场、超市以外（不含歌舞厅、网吧等休闲娱乐场所）的食品制售活动。

（一）制售分离（有异地销售行为）的食品加工活动，由质监部门监管；

（二）制售分离的食品经营活动，由工商部门监管；

（三）全部现场制售或以现场制售为主的面包糕饼、卤味烤禽店等，由餐饮服务监管部门监管；以销售食品（含预包装食品和非现场自制散装食品）为主的面包糕饼、卤味烤禽店等，由工商部门监管。

食品交易市场范围以规划建设等部门批准的规划为准，包括规划区内所有建筑物及其内外空间。

四、食品摊贩、便民交易点。

（一）对规划确定的临时经营场所内的食品摊贩（包括五芳斋早点摊、夜排档、大型社会活动和节庆活动期间的食品摊贩等），全部现场制售即食食品或以现场制售即食食品为主的，由餐饮服务监管部门监管，其余由工商部门监管；城管执法部门对食品摊贩进行监督管理，负责取缔规划确定的临时经营场所以外的流动无证食品摊贩。

（二）便民交易点由各镇（街道）、振东新区根据便民和合理布局的原则统筹规划，划定交易区域、交易时间，并加强日常管理。便民交易点的食品安全监管参照食品交易市场分工负责。

五、“农产品配送企业”由工商部门监管。

六、“地沟油”和餐厨废弃物处理的监管。

城管执法部门负责餐厨废弃物的监管，加强对餐厨废弃物收集、运输、处置过程中有关违法行为的处罚；各镇（街道）、振东新区要做好餐厨废弃物的清运、处理和环境卫生工作；环保部门对“地沟油”和餐厨废弃物处置过程环境污染防治进行监管；农经部门对畜禽养殖户用餐厨废弃物喂养畜禽的行为进行管理；商务部门加强餐饮业行业管理，引导餐饮企业诚信经营；质监部门负责对以“地沟油”和餐厨废弃物为原料生产的工业产品质量进行监管，严厉打击食品生产单位使用“地沟油”加工食品的违法行为；工商部门加强对流通环节经营食用油的监管，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为；餐饮服务监管部门加强对餐饮服务单位的监管，严厉打击使用“地沟油”和不合格食用油的行为；相关监管部门应对生产、流通、餐饮环节重复使用食用油的规范管理提出指导性意见。

七、生猪肉品的监管。

农经部门负责对生猪养殖环节和外地调入生猪的监管，负责生猪宰前宰中宰后检疫；国企办受商务局委托负责对屠宰企业和生猪屠宰环节的监管；质监部门负责肉制品生产加工环节监管；工商部门负责生猪产品流通领域的监管；餐饮服务监管部门负责生猪产品餐饮消费环节的监管。

八、牛、羊屠宰及其肉品监管参照生猪屠宰和生猪肉品监管职责分工执行。

本意见下发后，凡法律、法规、规章和上级规范性文件出台新规定的，从其规定。