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茶乡旅游开发的思考

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摘要:中国有悠久的种茶历史,茶也是世界三大无酒精饮料之一,但茶相关产业的开发,产业链的拓展仍比较单一,本文在分析贵州茶产业发展的基础上,针对茶乡在旅游消费下“品、赏、采、尝、悟”方面的体验要求,探讨茶旅结合的山地旅游新模式。

关键词:体验经济;茶乡;旅游

中国是茶的故乡,有4000多年的发展史,随着茶的传播,饮茶风靡世界,茶成为世界三大无酒精饮料之一,茶饮的流行、茶习俗的形成,茶文化也传播到世界各地,茶消费日趋多元化。体验经济从个体生活差异化与情境导入性出发,通过商品和服务的体验性、针对性、差异化、个性化等方式,为消费者提供在感官、心理、生理及思维上的体验满足,产生对商品和服务不同的价值体验。以茶为载体,从供给侧为旅游消费者提供不同的体验是旅游发展的趋势。

1贵州茶资源概况

贵州有着悠久的种茶、制茶历史;茶资源丰富,种植面积广泛;名茶众多;民族茶饮文化丰富。

1.1产茶历史悠久

贵州茶的历史,可追溯到汉代,汉武帝派中郎将唐蒙出使西南诸夷,不仅记载了枸酱酒,还发现夜郎市场上茶的商品交易。唐朝,贵州制茶技术日趋成熟,茶叶产量、品质位居全国前列,成为六大茶区之一。陆羽《茶经》中曾载:“茶之出黔中,生思州、播州…其味极佳。”思州、播州既为贵州的铜仁、遵义地区。明代,贵州苗族由于其独特的居住与生活习惯,饮茶成为他们日常生产与生活的重要组成部分。日本松下智先生专注于茶叶生产、饮茶文化研究,多次到贵州、云南等地考察。在著作《茶的起源研究》中记述“茶事的最早利用是中国的苗族”。明清时期,贵州茶叶生产进入了辉煌时期,每年进献皇室的贡茶数量名列全国十三个行省的第二,贵州贡茶如贵定云雾茶、梵净山茶,朵贝茶等均有史可查。

1.2茶资源丰富

贵州是我国茶树品种资源最丰富的省份之一,在全省各地分布着各类野生及栽培茶树品种600余种,古茶湄潭苔茶和石阡苔茶是其重要代表。近几十年来,贵州对茶叶生产,销售,品牌建设高度重视,茶叶种植面积至2015年为689.2万亩,全国第一。全省88个县均有种植,并形成5个特色产茶区域,既黔中、黔南高档名优茶产业带;黔东优质出口绿茶产业带;黔北锌硒优质绿茶产业带;黔西北高山有机绿茶产业带;黔西南大叶种早生绿茶和花茶产业带。

1.3名茶品种众多

“高山云雾出好茶”,贵州地处云贵高原,素有“八山一水一分田”之说。古话说贵州“天无三日晴,地无三尺平”。这在传统农业生产上的不足,恰恰体现了贵州种茶先天的地理、气候优势。史料记载,明代都匀产出“鱼钩茶”“雀舌茶”已为贡品进献朝廷。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖。并获得了国家质检总局颁布的《都匀毛尖茶地理标志保护产品》,成为贵州省唯一入选中国前20强的茶叶品牌。

1.4茶区生态环境优美

贵州主要的5大茶叶产区,既黔中、黔南;黔东;黔北、黔西北;黔西南。依托大娄山、苗岭、武陵山、乌蒙山脉进行分布,其间分布着众多的国家级重点风景名胜区,如都匀毛尖茶区是都柳江发源地属剑江风景名胜区;贵定云雾茶产于海拔1500米的云雾山中;雷公山银球茶产于雷公山国家级自然保护区腹地;梵净山茶产地1986年确定为国家级自然保护区,并被联合国列入“人与生物圈保护网”生物资源的丰富性和完好性是地球同纬度上最好的。

1.5茶文化丰富多彩

1980年在贵州省晴隆县发现的茶树种子化石,经鉴定是当前世界唯一的、最早的茶树种子化石,发现将贵州有茶树的历史上推到100万年前。上世纪30年代起,沿黔东梵净山和黔北乌江流域的石阡、印江、沿河,以及安龙、普安、务川等地大量的野生大茶树被发现。清乾隆五十五年的贡茶碑至今仍保留于贵定鸟王村关口寨。贵州各民族在饮、药、餐等日常生活中都离不开茶,茶与民族文化深深结缘,如印江的土家族的罐罐茶,黔西南晴隆、普安的苗族擂茶,黔东南月亮山区的苗族鼎罐茶,武陵山区有飞歌油茶汤等。这些生活习俗不仅丰富了各民族的文化内容,还是茶乡山地旅游的重要产品。

2贵州茶乡旅游开发中存在的问题

2.1茶乡地方政府旅游开发重视度不够

贵州新形象的五张名片,“茶与旅游”均列其中,但在发展茶产业的过程中,当地比较关注茶的种植,产品销售,对茶乡地区旅游资源的价值认识不足,旅游消费主要停留在赏、买、看等常规项目上,地区的文化内涵和生态资源未充分挖掘。地方应重视以茶为载体,茶乡、山地旅游为平台,“茶旅结合”的深度旅游产品开发,拓宽消费者群体,进一步促进茶乡经济发展。

2.2茶乡旅游体验通达条件不足

旅游地的通达性是旅游业发展的先决条件,贵州虽已实现县县通高速。但由于茶树生长所需要的环境的限制,茶乡、茶园往往处于高海拔地区的深山沟谷,地势偏远,地理环境复杂,基础交通设施建设相对滞后,景区可进入性和可停留性都比较差,这成为茶乡旅游产品开发的制约因素。

2.3茶乡体验旅游产品不足,旅游营销缺乏

贵州茶叶生产发展迅速,但作为旅游项目产品的打造才刚刚起步,仅有湄潭万亩茶园,凤岗茶海之心,独山茶园度假酒店几个项目,消费者多样性的旅游体验需求难于满足。同时在多彩贵州的旅游宣传,以及茶博会、茶展销会、茶品鉴活动中缺乏以茶、茶乡旅游产品的营销活动,消费者缺乏相应的信息来源。

2.4茶乡产业未形成集群效益

当前茶乡产业主要是茶种植、采制茶,销售。产业链比较单一,旅游是茶产业与旅游产业集群发展的媒介,通过彼此的结合可以拓宽产业链的覆盖领域。茶乡可基于地区地理、文化特色,在旅游开发过程中围绕与茶有关的各项元素,打造以茶为载体的深度体验产品,促进茶在种植、生产产业、旅游产业、餐饮产业、销售产业、文化艺术产业、山地运动休闲产业之间的有效集聚。形成综合的产业集群效应。

3体验经济下茶乡旅游发展的思考

体验经济强调消费行为的参与性、价值性、持久性,旅游消费者更加强调旅游的“休闲、审美、健康、健身及文化体验”,就茶乡旅游来说,既可表现为“品、赏、采、尝、悟”几个方面。

3.1以“品”为介,聚茶客

黔春茶清香、回甘,夏秋茶温润、厚重,风味独特,由于受交通、产量、品牌知名度方面的因素,在国际、国内的影响未达到产品应有的影响力。旅游可以聚集不同区域人流,借助茶乡产品的品质优势,通过展销会、节庆活动,茶乡看茶、品茶活动吸引爱茶、好茶人士,予游于品,边品边游,汇集人流,扩大茶乡茶叶的影响力、知名度。

3.2以“赏”为约,聚游客

茶乡四季美景,而贵州茶乡都在著名的自然风景区,青山绿水相伴,相约茶乡,穿行茶园,丘陵起伏,茶农劳作其间,空气宜人,踏青、赏景、呼吸、健身,身临其境,全身心的体验,享受大自然带来的身体与心灵的休闲与放松。

3.3以“采”为行,聚个客

个客,既指消费个性要求比较独特,自助性和体验性要求较高的人,有一定的探险、猎奇要求,他们自己参与旅游活动的设计、深度体验旅游的全过程,茶乡的采茶,制茶活动,提供的劳动体验,亲自劳动收获后的愉快心情,正能满足他们的这种个性要求。民族的茶饮风俗还可以给他们以意外的、独特的文化体验。

3.4以“尝”为题,聚食客

茶叶使用曾经“生吃药用,熟当菜吃,烹煮汤饮,冲泡饮用”。随着生活水平的提高,饮食要求发生了新的改变,“绿色、生态、环保、养身”成为当下饮食的主题。据唐《茶赋》载,茶乃“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”。以茶入食,开发系列的特色餐饮,使之成菜、成席、成宴。以绿色、健康饮食为主题,促进旅游消费,带动相关产业的发展。

3.5以“悟”为媒,聚仙客

随着文化多元性、多样性的影响,个体对文化,个人心灵的关注也越加重视,通过修行,感悟追求高品质生活,“修与悟”间也需要物,景为载体。古时品茗即为修行,修的是“清、健、和、美”,是一种靠身心体验与心灵感悟达到的人生境界,其中蕴含了儒家的“仁、义、礼、智、信”,佛家的“普度众生”,道家的“大道无为”。茶与茶乡的和谐、宁静、超脱可以帮助修行者增文,长识,开悟人生。提升个人生活品质,丰富个体生活内涵。

4结语

茶旅结合,针对不同需求的消费者提供不同内容的体验,这既符合供给侧改革的目标,同时也是贵州山地旅游发展的新尝试。利用资源优势获得更好的经济效益。有利于与茶相关的产业链拓展,带动茶乡人民致富。

参考文献

[1]陈政,贵州茶树品种资源与茶业经济发展分析研究[J],种子,2009(11).

[2]李坤,体验经济模式下的茶文化旅游发展[J].福建茶叶,2016(5).

[3]陈宗懋.中国茶经[M].上海文化出版社,1992.

作者:龙鸥 单位:贵州理工学院

茶乡旅游开发的思考责任编辑:张雨    阅读:人次