陈设艺术设计对餐饮空间中的影响范文

一、餐饮空间特殊性的分析

（一）空间功能不可替代性很明显所谓餐饮空间就是为人类餐饮或者说吃饭活动而存在的空间。我们知道享受美食在现代社会已经不单是满足食欲,更是一种生理和心理双重的要求,就餐行为是促进社会活动和人际关系的重要手段。在闲暇时,就餐是放松身心的重要方式。餐饮空间更成为就餐中的重要组成部分。

（二）空间表现的集中性餐饮空间作为餐饮的必要组成部分，表现的是一种餐饮文化。这种餐饮文化的集中性主要体现在两方面：一方面在一天中总是有相对集中的时间，另一方面不同地区的餐饮方式和地点也有一定的集中性。

（三）空间使用的广泛性消费结构的不同、社会需要的差异造就了多样化的餐饮空间,对于餐饮行业的依赖性使得餐饮空间在数量上十分庞大。餐饮行业的消费对象是整个社会,研究餐饮空间是对整个室内空间极大的补充。”

二、陈设艺术应用到餐饮空间的举措

（一）将有特色的家具应用到餐饮空间作为餐饮空间重要组成部分的家具，与餐饮环境紧密相连，餐饮空间的主要构成是餐桌，餐椅，柜台等等，这些家具与人的联系最为密切，深深的影响着就餐人员。基于此，不同格式、样式、风格的家具对就餐人员的心理起到潜移默化的作用。首先，将家具的样式风格与餐饮空间的装饰风格相协调。与餐饮空间装饰风格相协调的家具能给客人以美的享受，具有感染人的魅力。其次，要注意家具的摆放位置。众所周知，中国人重视风水，其实风水也不一定就是迷信，这里所指的风水是指正确的摆放家具的位置可以给人一种人与自然的协调之美，有层次，赏心悦目之感。最后，家具的色彩、风格对餐饮空间的影响也比较大。

（二）重视装饰品与装饰图案的运用在装饰品与装饰图案的选择上，要注重与餐厅的主题相搭配，比如火锅店的装饰图案就要与其火锅相匹配，而不能采用咖啡店的装饰风格。不同的餐饮空间可以根据不同的消费人群，选择不同的装饰品图案，比如石雕，石刻，瓷器，字画等等装饰品，以突出此餐饮空间与众不同的个性。在中式餐厅中，使用装饰品、装饰图案突出餐饮空间特色自古就有这个传统，在一个传统的中式餐厅中，如果只是强调中式风格的装修与设计，往往会被认为是不完美的。在一个主题鲜明，装饰较好的餐厅里，具有中国传统特色的艺术品和装饰品是必不可少的。我们较为常见的是通过匾额，字画，瓷器等的悬挂与摆放而呈现出一种古典、大气的气韵。与中式餐厅不同的是西式餐厅，其装饰风格往往通过绚丽的吊灯，浓厚的窗帘，雅致的餐具，以及具有西方特色的雕塑等来烘托。给人一种美轮美奂、高贵的氛围。

三、结语

综上，通过对陈设艺术的发展以及餐饮空间给人一种特殊性的分析可以知道，随着经济科技、人们生活水平及其生活品味的提高。陈设艺术已经越来越普遍的应用到餐饮空间的设计中，且发挥着越来越重要的作用。

作者：樊金 单位：河南工程学院艺术设计学院