浅谈提升旅游饭店业员工素质范文

摘要：随着我国旅游业发展以及对外交流越来越频繁，使得旅游饭店业的发展也呈现不断发展的良好态势，成为推动我国社会经济发展的重要因素之一。所以对于旅游业的管理以及服务质量等方面又提出新的课题，我国目前旅游服务管理的质量方面存在问题很多，因此，针对目前旅游饭店业人员管理现状，研究旅游饭店业从业人员素质的意义，找到提高员素质的建议措施，更好地服务旅游业发展。

关键词：管理现状；影响因素；建议措施

1引言

随着经济水平的发展，人们的旅游意识越来越强烈，中国的名山大川、几千年的历史积淀，正吸引着越来越多的国内游客和海外游客来华旅游，这就要求旅游业更好地加强自身建设，努力打造精品服务，满足人民越来越高质量的服务要求。现代旅游中，完成旅游活动除了旅游者和旅游资源，还要有优质的员工为服务搭建起一座便利的桥梁。

2目前旅游饭店业人员管理现状

近年来，旅游饭店业从业人员总量不足，而且人员的流动性很大，即使在饭店工作，提升和发展的空间也很有限，学习先进的管理理念和团队建设激情不足，很多人员都有着吃青春饭的想法，干一天算一天，造成饭店在人员管理方面吃力，想要改变和吸引人才却无从下手的局面。

3旅游饭店业人员素质的影响因素

3.1缺乏有效的沟通和交流我们每天都在和人沟通，但沟通是一件不容易的事情，很多沟通除了误解还有理解性错误，比如分管领导或领班用自己的想法代替规则，使得员工无所适从，不知道应该按照规章制度还是听从领导或上级的指令，造成沟通不顺畅。领导对员工的态度是十分微妙的，既希望员工好好工作，可以带动团队建设，同时又担心优秀的员工会取代目前自己的地位和职务。班前会上领班经常就目前经常出现的问题作点评，也就是训话警戒员工好好工作，可是员工经常就是在最后当领班讲话结束时，喊几句口号来结束班前会，领导的单项沟通的意义就会意义和效果不大。

3.2缺乏热情的工作态度新老员工工作状态和热情不一样，一般情况下，新员工初来乍到，对工作抱有很大的新鲜感，愿意从事工作并且得到领导的赏识，进而加薪；而一些老员工经过一段时间的工作后，渐渐失去了初来时的新奇感，觉得新员工好欺负，利用新员工对饭店的不甚了解，随意使唤干活，挑三拣四，慢慢地带动风气不正，出现工作懈怠，睡懒觉、迟到早退等现象，缺乏自律、学习和严谨认真的工作态度，影响本部门的工作。比如有个别员工迟到，部门主管没说什么，他以为没有被发现，一而再再而三的重复错误，会给团队带来士气不振的影响。

3.3缺乏取得成就的欲望一部分员工学历水平偏低，难以找到心仪的工作，来饭店工作就是想满足目前的温饱问题，对未来没有规划和想象；还有的员工抱着那山要比这山高的思想，干一天算一天，随时准备找到合适的下家跳槽……使得员工中充满了得过且过，没有取得成就的强烈欲望，或安于现状或人在曹营心在汉，很难完成高质量的服务环节和水平，不能达到工作标准和要求。

4提升旅游饭店业员工素质的建议

4.1不断改善沟通交流的方式不断提高管理者的素质，讲解沟通技巧和交流方式，面对不同的员工，讲究不同的个性的交流和沟通方式。有些人外向，有些话可以直接告诉他原则、规矩和条例，并且可以直言不讳解释为什么；有些员工个性内敛内向，不善言辞，甚至认死理，就要在强调纪律和条例的基础上，委婉解释缘由，并且讲清利害给予机会改正。所以不能拿一种方式对待所有员工，良好的沟通能够让人如沐春风，工作的干劲更足，反之则不然。一味地独裁型领导风格会使员工被动地执行上级的指令，机械地执行饭店的服务规范和制度。

4.2激发工作认知和热情加强工作的认知，让员工深刻理解爱岗敬业和“我”的关系，不断阐明工作的重要性，让员工心里紧紧地绷着一根弦，时刻牢记工作准则；同时要让员工了解工作价值和薪水福利，不断有提升和发展的空间，产生幸福感和满足感；同时关心爱护员工，让他们有安全感，提供统一的住宿环境，使其得到良好休息更好地为客人服务。并且不断丰富工作内容，提高员工的工作目标，给员工的提供施展才华的舞台，使其在工作中运用熟练地不同的技术、能力和智慧，锻炼培养提升能力。培养员工的自信心和责任感，走出自己封闭的世界，融入集体和团队的服务中来，找到自己不足，走出自己的情绪死角，慢慢开始就会发现身上的好高骛远和眼高手低的问题，就会重新审视自己，找到工作的热情。

4.3提升人生追求和责任感饭店员工有不同的生活成长经历、不同的教育背景，不同的工作背景，这就决定了每一个员工对饭店服务质量认知会有很大的不同。充分发挥员工的主观能动性，增强员工的主人翁意识，使员工对饭店有强烈的归属感，可以降低饭店员工流失率，从而降低管理成本。同时管理者要赏识员工，营造和谐的工作氛围，尊重员工劳动，不能拿着不多的薪水，干跟不干一样，调动学习新理念和新知识的热情，加强世界观和人生观的教育，适时调整工作岗位，发挥个体工作优势，认可对员工付出的努力，毫不吝啬对员工的溢美之词，使员工知道自己找到了愿意为之付出辛劳的职业，找到自己真正热爱的岗位。只有这样，在喜爱的职业和岗位上才会有成就感和荣誉感，也会尽职尽责的完成本职工作，充分调动员工的积极性和创造力。

总之，通过研究分析旅游饭店业人员亟待解决的问题和提升措施，我们便能清晰地了解让员工适应工作环境，设定好自己的目标，确定好自己的工作方向，把服务热情与服务质量与实践相结合；让管理者熟练掌握沟通技巧，时刻的赞美是能促使员工继续努力的强心针，能使员工生理上和心理上振奋起来，发挥最大的潜力去工作，让员工知道工作中的点点滴滴都将成为人生中弥足珍贵的经验，为以后的职业生涯探讨出更好的路径，了解工作的艰辛，体验人生的这份工作的意义，为未来打下坚实的基础。

作者：张惠娟 单位：唐山职业技术学院