小麦发酵芝麻粕对猪生长性能的影响范文

《养猪杂志》2014年第三期

1材料与方法

1.1试验设计试验选择健康、平均体重约46kg的杜长大三元杂种生长猪50头为研究对象，按体重和性别分成5组，每组10个重复，每个重复1头猪。试验猪分生长（46～65kg）和肥育（65～90kg）两个阶段饲养。对照组饲喂基础饲粮；试验1组生长阶段饲喂20%小麦+5%发酵芝麻粕饲粮，肥育阶段饲喂30%小麦+5%发酵芝麻粕饲粮；试验2组生长阶段饲喂30%小麦+5%发酵芝麻粕饲粮，肥育阶段饲喂40%小麦+5%发酵芝麻粕饲粮；试验3组生长阶段饲喂20%小麦+10%发酵芝麻粕饲粮，肥育阶段饲喂30%小麦+10%发酵芝麻粕饲粮；试验4组生长阶段饲喂30%小麦+10%发酵芝麻粕饲粮，肥育阶段饲喂40%小麦+10%发酵芝麻粕饲粮。4个试验组每吨饲粮中添加150g小麦型饲粮专用复合酶。试验饲粮参照中国（2004）猪饲养标准并结合猪场实际情况配制，饲粮组成及营养水平见表1。

1.2饲养管理用美国奥斯本FIRE系统进行猪生长性能测定，每个试验组在一个测定站（圈）饲养。该系统自动记录每头猪每日体重及采食量，每日向FIRE系统测定站料斗中添加粉状料，保证料斗不断料；鸭嘴式饮水器自由饮水。日常管理和卫生防疫按常规进行。

1.3测定指标与方法（1）生长性能：在FIRE系统中分别调取生长阶段、肥育阶段各组猪体重、饲料采食量，记录并计算各阶段猪日增重、日采食量、料重比。（2）血清生化指标：试验结束时，每组随机抽取4头猪采血10mL制成血清，用D系列全自动生化分析仪（南京神州英诺华医疗科技有限公司）测定血糖（GLU）、尿素氮（BUN）、谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）的含量。

1.4统计分析利用Excel对数据进行初步分析，用SPSS13.0软件对试验结果进行方差分析，并用Duncan''''s法进行多重比较。

2结果

2.1小麦发酵芝麻粕饲粮对生长肥育猪生长性能的影响由表2可知，生长阶段，与对照组相比，日采食量试验1组、2组、3组和4组分别提高6.28%（P＞0.05）、17.29%（P＞0.05）、16.52%（P＞0.05）和26.40%（P＜0.05）；料重比试验1组、2组和4组分别提高15.65%（P＜0.05）、15.22%（P＜0.05）和2.17%（P＞0.05），试验3组降低0.87%（P＞0.05）；日增重4个试验组与对照组差异不显著（P＞0.05）。肥育阶段，与对照组相比，日增重试验1组和3组分别降低6.41%（P＞0.05）和2.86%（P＞0.05），试验2组和4组分别提高4.76%（P＞0.05）和10.26%（P＞0.05）；料重比试验1组、2组和3组分别提高13.08%（P＞0.05）、5.00%（P＞0.05）和0.77%（P＞0.05），试验4组降低5.38%（P＞0.05）；日采食量各组差异均不显著（P＞0.05）。试验全期，与对照组相比，日增重试验1组降低6.58%（P＜0.01），试验2组、3组和4组分别提高4.14%（P＞0.05）、5.33%（P＞0.05）和15.52%（P＜0.05）；日采食量试验1组、2组、3组和4组分别提高6.46%、13.36%、4.87%和13.51%，差异均不显著（P＞0.05）；料重比试验1组和2组分别提高13.36%（P＜0.05）和8.91%（P＞0.05），试验3组和4组分别降低0.40%（P＞0.05）和2.83%（P＞0.05）。

2.2小麦发酵芝麻粕饲粮对生长肥育猪血清生化指标的影响由表3可知，与对照组相比，血糖试验2组、3组和4组分别提高2.85%（P＞0.05）、30.57%（P＜0.01）和1.04%（P＞0.05），试验1组降低19.17%（P＜0.05）；血清尿素氮试验1组和4组分别提高41.71%（P＜0.01）和17.80%（P＜0.05），试验2组和3组分别降低38.92%（P＜0.01）和38.39%（P＜0.01）；谷草转氨酶试验1组、2组、3组和4组分别降低7.72%（P＞0.05）、8.69%（P＞0.05）、18.72%（P＜0.05）和5.12%（P＞0.05）；谷丙转氨酶各组差异不显著（P＞0.05）。

3讨论

3.1小麦发酵芝麻粕饲粮对生长肥育猪生长性能的影响王修启等[6]、李占荣等[7]用小麦全部或部分代替饲粮中的玉米再加入适量复合酶饲喂生长猪，其生长性能接近或优于饲喂玉米型饲粮的对照组。但用小麦+发酵芝麻粕部分替代猪玉米豆粕型饲粮的试验未见报道。本次试验中除试验1组日增重极显著低于对照组，其它3个试验组日增重均不同程度高于对照组，其中试验4组显著高于对照组；日采食量4个试验组都高于对照组；料重比试验1组和试验2组均高于对照组，而试验3组和试验4组均低于对照组。

3.2小麦发酵芝麻粕饲粮对生长肥育猪血清生化指标的影响血糖是动物机体内能量平衡的重要指标，主要有两个来源：一是肠道吸收；二是肝糖原分解。本次试验中试验2组、3组和4组血糖都比对照组高，说明对血糖的消化吸收作用有所增强[8]，这与王利等报道基本一致[9]。血清尿素氮作为蛋白质、氨基酸代谢的终产物，可以准确反映动物体内蛋白质代谢和氨基酸平衡的关系，而当饲粮氨基酸平衡时，尿素氮含量会下降[10-11]；本试验血清尿素氮试验2组和3组低于对照组，试验1组和4组高于对照组，这与本试验猪的生长性能趋势不太一致。谷丙转氨酶和谷草转氨酶是动物体内最主要的2个转氨酶，参与氨基酸的转氨基作用，也是体内非必需氨基酸的重要合成途径。谷丙转氨酶主要存在于肝细胞浆内，当肝细胞膜损伤时谷丙转氨酶释放到血液中；谷草转氨酶主要分布在心脏的肌肉中以及肝细胞的线粒体内，只有当肝细胞受到严重损伤引起线粒体膜明显损伤后，血清谷草转氨酶活性才会明显升高[12]。本次试验谷丙转氨酶各组差异不显著；谷草转氨酶试验1组、2组、3组和4组均低于对照组，说明试验各组猪的肝脏合成蛋白的能力及肝脏的功能正常。

4结论

本试验条件下，在生长期饲粮中添加20%小麦+10%发酵芝麻粕、肥育期饲粮添加30%小麦+10%发酵芝麻粕或在生长期饲粮中添加30%小麦+10%发酵芝麻粕、肥育期饲粮添加40%小麦+10%发酵芝麻粕替代部分玉米豆粕，能提高猪日增重，降低料重比，说明饲粮中用小麦、发酵芝麻粕替代部分玉米、豆粕是可行的。

作者：吴东钱坤周芬陈丽园周学利徐鑫 单位：安徽省农业科学院畜牧兽医研究所安徽农业大学动物科技学院