辣椒在现代畜禽水产养殖上的运用范文

《黑龙江水产》2017年第2期

摘要：叙述了辣椒的传统功用、主要化学成分、现代药理研究和在畜牧水产养殖上的新用途，为养殖行业提供参考。

关键词：辣椒；传统功用；化学成分；药理；应用辣椒，又名海椒、番椒、大椒、辣茄、辣虎、鸡嘴椒等，为茄科植物辣椒的果实。味辛，性温，入脾、胃经。我国大部分地区有栽培。是许多人喜食的调味佳品。鲜为人知的是，把辣椒用在畜禽、水产养殖上，也每有良效。

1传统功能主治

1）开胃消食。用于消化不良，食欲不振。

2）温中散寒。用于寒滞，腹痛，腹泻，呕吐。

2主要化学成分

果实含辛辣成分辣椒碱、二氢辣椒碱和少量的降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱、壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺，又含隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素、维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等；种子含辣椒苷、辣椒新苷；种子的内胚乳和胚芽含茄碱、茄胺等。

3现代药理研究

1）辣椒内服可刺激人和哺乳动物舌的味觉感受器，反射性引起血压短时间的上升，特别是舒张压，对脉搏无明显影响。

2）内服还能增进食欲，刺激唾液腺及胃腺体分泌。但用量过大，可导致胃肠炎。

3）辣椒碱对蜡样芽孢杆菌和枯草杆菌有显著的抑制作用。

4）有抗肺组织和肝组织中脂质过氧化物产生的作用。5）作为涂擦剂外用，对局部可有强烈刺激而反射性地扩张血管，促进局部血液循环。

4在现代畜禽水产养殖上的应用

1）促进仔猪生长。选60头45日龄断奶仔猪，随机分成4组，每组15头，在相同饲料中分别添加0、0.3%、0.4%、0.5%辣椒粉。试验设预试期5d，正试期30d。均采用网床饲养。饲喂前料拌湿，各组均统一每天定时定量饲喂3次，自由饮水。试验期结束称重，结果显示，日增重试验2、3、4组分别比对照组（1组）提高7.9%、18.6%、8.6%；累计增重试验2、3、4组分别比对照组（1组）提高15.2、35.9、16.3kg；饲料转化率试验2、3、4组分别比对照组提高7.1%、15.5%、7.4%。

2）加深鸡蛋颜色。按0.1%的比例添加辣椒粉于蛋鸡饲料中，充分拌匀，长期喂给。

3）治疗马、驴阴茎麻痹。取干辣椒50g，放入250mL75%酒精中浸泡6h，加热至40～50℃，先用温水洗净阴茎，再用镊子夹药棉蘸热辣椒酊洗阴茎，每次洗5min，每天数次，至痊愈。4）治疗马、牛肠痉挛。取辣椒粉、滑石粉各等量，混匀。剂量：幼驹6g，成年马8g，犊牛4g，成年牛8g。分4次吹入病畜鼻孔内，1剂/d，可连用2d。

5）治疗耕牛瘤胃臌气。按耕牛每100kg体重用干辣椒25g，粉碎，术者消毒清洗干净手后，徒手将辣椒粉送入患牛直肠，1次即可。

6）治疗犬、猫疥癣病。先将豆油或花生油500mL煮沸，取干辣椒50g，分批放入锅内，炸至红黑色，分批捞出辣椒，溶液候温，涂擦患部及周边。4次/d，连用3～7d。

7）治疗鱼小瓜虫病。平均水深1m的鱼池，每666.67m2用鲜辣椒250g，干姜200g，混合煮沸后全池泼洒。隔天1次，连用5～7次。

参考文献

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[5]张廷胜.辣椒直肠给药治疗瘤胃臌气[J].中兽医医药杂志，2005，24（6）：38.

作者：刘大蓉 单位：四川省南部县伏虎镇畜牧兽医站