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茶品牌建设现状与提升对策

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摘要:里山镇是杭州市富阳区茶叶生产的重点乡镇之一,安顶云雾茶是历史名茶和杭州市十大名茶。在总结当前里山镇茶叶产业现状和近期安顶云雾茶品牌建设所取得成效的基础上,分析了安顶云雾茶品牌建设存在的问题和今后努力改进的措施。

关键词:安顶云雾茶;品牌;现状;对策

里山镇是杭州市富阳区茶叶生产的重点乡镇之一,产茶历史悠久。相传600多年前,朱元璋避难安顶山大西庵,喝了庵中老道的奉茶后,顿感醇洌心脾,精神大振,朱元璋称帝后下诏将“安顶茶”列为贡品。安顶山茶树也随之不断繁衍,绵延十里茶香。据《富阳县志•贡赋》记载,明正德年间(1502—1521)“岁贡二十斛”,时与同为贡品的富春江鲥鱼齐名。一直沿至清代,年年进贡。安顶云雾茶(俗称安顶茶、岩顶茶、岩顶茗毫)产于富春江南岸里山镇安顶山,该山属仙霞岭余脉,最高山峰海拔近800m,常年云雾缭绕,雨量充沛,日夜温差大,相对湿度高,土壤疏松肥沃,有机质含量丰富,其地理位置和小气候环境非常适宜于茶树生长,是生产名茶的好地方。据清光绪《富阳县志》记载,富春江南北高山产茶皆佳,而北不及南之美,其所称“南之美”就是指安顶山的安顶云雾茶。安顶云雾茶外形扁平光滑,色泽绿润,清香扑鼻,滋味鲜爽,汤色清澈明亮,叶底嫩匀成朵,栩栩如生。

一、里山镇茶产业现状

富阳区里山镇现有茶园面积超过340hm2,年产优质安顶云雾茶85.3t,年产值超5840万元,茶业已成为里山镇的支柱产业和重要收入来源。为进一步做优做强安顶云雾茶这一历史品牌,促进农业增效,农民增收,历届里山镇党委、政府十分重视安顶云雾茶品牌建设,把其列入镇政府的中心工作来抓,主要内容体现在以下几个方面。1.以基础设施建设为重点里山镇政府开展了茶园道路、蓄排水设施等改造与提升工程,将安顶山茶区建成省级现代农业精品园。2.加大宣传推广力度,努力提高知名度自2006年以来,先后举办了9届“安顶云雾茶”文化节,以茶文化节为载体,举办书画大赛、自行车和登山比赛等赛事活动,以节为媒拉近生产者与消费者之间的距离。结合茶文化节与台湾省南投市茶人开展茶文化交流,使安顶云雾茶与台湾冻顶乌龙结为“姊妹茶”。3.狠抓标准化生产按照相关技术规范先后完成浙江省无公害农产品产地(产品)和QS等认证工作。安顶云雾茶核心区已有5家生产企业取得了浙江省无农产品产地(产品)认证,认证面积达到了156hm2,有2家取得SC认证。制订了安顶云雾茶标准化家庭小加工场建设标准,已建成了37个标准化家庭小加工场。里山镇在2014年被评为杭州市农产品安全(茶叶)示范乡镇,2017年1月颁布了富阳区安顶云雾茶公共品牌建设地方标准。通过以上举措,安顶云雾茶品牌建设已取得了阶段性成果。安顶云雾茶1986年被评为浙江省一类优质名茶,2003年荣获第五届“中华杯”名优茶一等奖,2008年获评西湖茶博览会金奖,2013年被中国国际茶文化研究会等7家单位授予中国杭州十大名茶称号,获评浙江绿茶(南京)博览会金奖,中国茶叶(济南)博览会“极具发展潜力品牌”。2014年获浙江绿茶(太原)博览会金奖,2015获浙江绿茶(郑州)博览会金奖,2018年获第十二届西安国际茶业博览会金奖。

二、品牌建设存在的问题和改进措施

安顶云雾茶多年来的品牌建设虽已取得良好成效,但与兄弟县(市、区)相比,特别是与浙江省十大名茶相比仍有较大差距,主要存在3个方面的问题:—是分散经营,导致采摘与加工标准难以统一;二是管理粗放,茶叶品质呈下降趋势;三是行业管理缺乏有效抓手,标准化监管缺失。针对以上存在的问题,笔者认为要全面提升安顶云雾茶的品牌知名度,要在坚持之前行之有效的品牌建设措施的同时,着重需抓好以下几个方面工作。1.抓好茶园基础设施建设与园相改造政府职能部门需加大对公益性基础设施投入的力度,由政府财政投入,村集体负责实施,建设完善茶园间道路互通和抵御山洪灾害与抗旱蓄水的设施,方便茶农生产作业和统一肥水管理,增强茶园抗灾能力和综合生产能力。针对目前以群体种为主的老茶园参差不齐、产量偏低的现状,应开展茶园园相改造,科学管护,建设一批生态环境优良、基础设施完善、适应机械化作业和标准化管理的茶叶生产基地。2.加强茶园的集约经营进一步加强土地流转力度,将茶园向生产经营能手转易。通过政府引导,措施保障,大力发展以茶叶企业为龙头,联合茶叶合作社、茶叶专业大户、家庭茶场,形成产业、要素、利益有机联接,推动产业集群发展。通过托管、出租、入股等方式流转茶园,发展多种形式适度规模集约经营。3.实现标准化生产,提高茶叶品质科学制订安顶云雾茶的生产标准,包括栽培管理规范、茶叶采摘规范、茶叶加工规范和销售规范等,做到生产有规范,产品可追溯。加强茶叶质量安全管理,逐步实行茶园投入品有效控制,大力推进有机肥替代化肥工作,恢复安顶云雾茶独有的“地域香”。4.推进茶产业多元化发展根据安顶云雾茶茶树的适制性,充分利用夏秋茶为原料,引导茶农向手工炒青、条红茶、袋泡茶方向发展,扩充安顶云雾茶的家族成员。推进茶食品、茶饮料和茶化工产品的开发,提高茶叶的综合利用率和单位面积产量,增加茶农收入。5.进一步扩大对外宣传力度继续办好安顶云雾茶文化节,以茶文化节为载体,拉近消费者与生产者之间的距离。紧抓安顶云雾茶荣获“中国杭州十大名茶”称号这一契机,进一步明确市场定位,继续扩大对外交流和宣传力度。通过在茶叶销售集散地市场开设茶叶专卖店和专营店等途径,进一步提升安顶云雾茶的知名度与市场覆盖率。同时,要抓紧注册安顶云雾地理标志证明商标,积极开展省级以上著名商标和名牌产品的创建工作。

作者:夏建仁 单位:浙江省杭州市富阳区里山镇人民政府

茶叶学报责任编辑:张雨    阅读:人次
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