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玉米间作套种双孢菇栽培技术探讨

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摘要:本项栽培技术是一项旨在提高土地复种指数,增产增收,引导农民进行玉米秸秆基料化的还田技术。本项技术的核心思想是:利用秸秆与畜禽粪在玉米地进行双孢菇的间作套种,采菇后形成的菌糠以有机肥的形式还田,提高土壤肥力,减少次年大田化肥施用量,减轻焚烧秸秆对大气的污染,具有巨大的生态效益,是一项颇具发展前景的生态农业技术。

关键词:玉米;双孢菇;间作套种;栽培技术

双孢菇以秸秆为栽培主料,肉鲜味美,干重蛋白质含量高达42%,氨基酸种类十分丰富,享有“植物肉”的美誉。吉林省是玉米主产区,秸秆多被焚烧,资源浪费,引起的环境污染问题已成为社会巨大难题。利用玉米秸秆及畜禽粪栽培双孢菇,既解决了环境污染问题,又增加蛋白质食品来源,采菇后的废料培肥农田,符合循环农业发展要求,前途远,价值大。至2013年,我国食用菌总产达3169.68万吨,其中双孢菇300万吨,全球菇种最多,总产最高。国内已有玉米秸秆栽培双孢菇和大球盖菇的尝试,虽有成功,但仅限小面积试验,尚缺乏系统研究。2016~2017年,我们通过玉米间作套种双孢菇的新技术体系研究,使得大田生产双孢菇成为可能。下面,就玉米地间作套种双孢菇栽培技术要点加以阐述。

1栽培主、副作物简介

1.1主作物———玉米

玉米拉丁学名:ZeamaysL.,是禾本科玉米属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷等,玉米原产于墨西哥和秘鲁一带,秆直立,通常不分枝,高1.5~2.5米。玉米与双孢菇间作套种,通风透光好,具有边行优势,并为双孢菇生长遮荫挡光。

1.2副作物———双孢菇

双孢菇拉丁学名:Agaricusbisporus,又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇,欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。双孢菇是世界性栽培和消费的菇类,有“世界菇”之称,可鲜销、罐藏、盐渍。双孢菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。

2玉米与双孢菇间作套种栽培比例

玉米与双孢菇间套种采取4垄∶2垄的栽培比例。即在株行距25cm×65cm的标准垄情况下,每隔4垄玉米预留出2垄作为菇床,并且邻菇床的垄玉米进行双行播种,以保证整体上玉米株数不变。5月1日前后完成玉米播种,亩植株数约4000株。这个比例有利于机械化种植与铺料。这个比例,是我们经过试验得出的最优种植比例,既可保证遮阳充分,又方便于田间管理。

3玉米地间作套种双孢菇耕作栽培技术流程

整体流程是:备料→预湿→建堆→翻堆→作床→铺料→播种→发菌管理→覆土→出菇管理→采收。每年6月10日开始备料建堆,7月2~5日开始铺料。

3.1原材料备料:按1亩地667m2进行备料。3.1.1主料:玉米秸秆6000kg,要求新鲜、晒干、无霉变;干牛粪500~800kg,纯度80%以上,要求新鲜、不能自然发酵,晒干后粉碎。

3.1.2辅料:复合肥100kg,豆饼粉150kg,尿素30kg,过磷酸钙12kg,钾肥25kg,石膏150kg,生石灰200kg,敌敌畏500mL,甲醛1kg,杀瞒剂100mL,农膜15kg。3.1.3遮阳材料:草帘,双层、1.5m长、要求不透光,400~500个。也可使用干稻草300~400捆来替代草帘,成本低一点。

3.1.4菌种:接种量2瓶/m2,每瓶500mL。每亩栽培双孢菇实质面积约为整块地的1/3,即:222m2,需要双孢菇3级生产种444瓶。

3.2双孢菇培养料处理与制备

3.2.1建堆:首先选择平整,水源条件好的平地,最好使用硬化的场地。把草料运至场地中,料堆宽2.2m,高1.5~1.8m,长度根据草料的多少决定,堆长约11m。堆料时先铺1层30cm厚的秸秆,然后用水充分淋湿,然后在草料的表面撒一些石灰,用水喷淋一次,使石灰粉渗入草料内,然后再铺1层草料,再用水充分淋湿,如此铺1层淋1层至草铺完,堆顶呈龟背形,然后用农膜覆盖。每亩草料用石灰8kg。

3.2.2翻堆:第一次翻堆在建堆后的第5天进行。翻堆前将牛粪、饼肥、石膏、尿素、磷肥、复合肥、钾肥等用1%的石灰水调湿,含水量为手握料,指缝间有水滴2~3滴即可,均匀混合形成混合料,翻堆时将料抖松翻在堆的另一边,中间的翻到边缘,表层及底层翻到中间。每翻1层,加入1层牛粪、饼肥等混合料,顶层不加入混合料,然后盖膜密封,第1次翻堆时将水分作适当调整,以后翻堆不再加水为好。第2次翻,在第1次翻堆后第6天进行,加入75kg生石灰,翻法同上,长度与高度不变,堆宽缩小为1.8m。第3次翻堆在第2次翻堆后第5天进行,再加入75kg生石灰,方法与第2次翻堆完全相同,调节pH值大于或等于7。第4次翻堆在第3次翻堆后第4天进行,翻法同上,用甲醛0.75kg(加水稀释500倍),敌敌畏300mL和杀螨剂1瓶(加水稀释800倍)用喷雾器分层均匀喷雾用来中和氯嗅味和杀灭害虫,并用农膜覆盖密封。整个翻堆历程为22天左右,发酵温度从前期的38℃升至中期的58℃,最后稳定在70℃左右。经过几次翻堆,料就堆制好了。好的培养料标准:料呈棕褐色,无臭味并特有香味,草有韧性,腐熟而不腐烂,pH值7.5~8,无杂菌,水分用手紧握料,指缝见水而不滴为好,如果湿要进行晾晒,过干则用1%~2%的石灰液调节。3.3玉米套种双孢菇栽培方法3.3.1整地做床:将预留的2垄田块进行平整,并在四周开好排水沟,做床,床宽65cm,两个双孢菇种植床面间的垄沟作为人行道和喷灌带,并用余下的50kg石灰撒于覆土中。

3.3.2床面处理:铺料前,床面及人行道撒入少许生石灰,并喷施500倍稀释液的敌敌畏,然后铺料,料厚15~20cm,中间高于边缘2~3cm。3.3.3铺料排氨:将料堆放于应接种的床面,不下雨不盖农膜,下雨必须盖农膜,每天翻1次,彻底排除氨气味,才能保证接种的安全。第3天将料抖放平整,彻底无氨气臭味,水份适宜后即可进行接种。

3.3.4接种:首先,将堆制好的培养料,以各处均匀抓一大把放于小筐内,先用点菌种作“试验”,撒于料面盖好报纸,24小时后能见到菌丝萌发,即可接种,否则应查明原因处理后再接。接种应选择阴天和下午进行,从瓶中取出菌种,分成颗粒状,装入盆内再按计划接种,均匀撒播于料面。接种采取“层播+表播”的方式进行,即:层播总接种量的2/3,用四齿插子松翻至料面下5~10cm,再表播余下的1/3于床面,并轻拍实,使菌种与料紧密接触利于萌发。接种后要覆盖一层经石灰水处理过的稻草或草帘进行保湿,促进菌种萌发和菌丝吃料。接种后大约15~20天,菌丝体长到培养料2/3时进行覆土。

3.3.5覆土:使用邻垄玉米垄沟中的土进行,土质pH7~7.5为好,土块大小最大不超过2cm,含水量20%~22%为好,厚度应保持3~5cm。3.3.6覆土后的管理:前10天不下雨只盖草帘不盖薄膜,可喷水。10~15天内仔细揭土检查,当菌丝上土层一半呈放射状时,可以分4次喷“结菇水”3kg/m2。2天后当小菇蕾长到黄豆粒大小并普遍出土,再喷1次“出菇水”,水量和方法同上。根据床面干湿及天气,喷水3kg/m2左右,然后停水2~3天,当菇集中出土后,每天看菇反应及天气变化来喷水,根据菇的数量喷水。菇盖嫩白,光洁度好,水份适宜。起磷片,菇盖发黄则表示水份不足。出菇时空气相对湿度控制在80%以上,并要给予充足的氧气。

3.4采收及采收后的管理

一般采收时菌盖直径为3~5cm为宜。每采收1批菇后要间隔5~7天再采下1批菇。歇潮时不宜打水,观察菌丝及孔洞,用土填平,重新喷1次水,当出3次菇以后可及时追专用肥1次。

3.5病虫害防治

危害双孢菇的病害主要有:木霉、曲霉、细菌性斑点病、白色石膏霉、鬼伞等。虫害主要有:螨虫、菇蝇、菇蚊、鼠害等。预防的办法:搞好环境卫生,加强覆土灭菌,严格无菌操作,合理控制含水量和pH值,消灭菌蚊蝇等传播媒介,科学使用农药。

参考文献

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作者:刘迎春;凤鹏;杨大海;张维东;王秀飞;谭笑;程晓东;温嘉伟;刘振钦 单位:吉林省农业科学院农村能源与生态研究所

玉米间作套种双孢菇栽培技术探讨责任编辑:张雨    阅读:人次