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特山区生态畜牧业的发展

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摘要:本文就铜仁喀斯特山区生态畜牧业发展现状及动态进行总结,旨在探讨研究喀斯特山区生态畜牧业发展思路,为今后更好地开展此方面研究和应用提供基础。

关键词:喀斯特山区;生态畜牧业

铜仁的地理条件是平地少,坡耕地多,大部分是喀斯特地貌。地表倾斜的坡耕地常年翻耕,易造成水土流失,加快石漠化程度。保住水土,留下青山绿水成了铜仁重点工程。让生态保护的“红线”成为“高压线”,铜仁开启了建设“一区五地”新征程:即打造绿色发展高地、内陆开放要地、文化旅游胜地、安居乐业福地、风清气正净地的五大战略重点。一年四季,十里不同天,铜仁喀斯特山区依靠地形、资源,形成了独特的山区畜牧业。在绿色化、生态化理念下,追求节粮、环保的生态畜牧业已是大势所趋。因此,如何在铜仁喀斯特山区发展高效、持久的生态畜牧业是当前急需解决的问题,本文叙述了山区畜牧业发展现状,并对今后发展展开了讨论。

1铜仁畜牧业发展现状

1.1发展势头

总体呈上升状态铜仁喀斯特山区畜牧业主要以家庭牧场小型养殖为主,但大部分区县仍处于传统养殖发展阶段。随着标准化、规模化、集约化畜牧业发展浪潮冲击,按照“标准化、规模化、生态型”思路,通过引进广东温氏、特驱希望、铁骑力士等重点龙头企业,大力推行“龙头企业+家庭牧场(代养户)”发展模式。全市已累计发展规模猪场(含生猪代养场)1507个、养猪大户5085户,规模牛场390个、养牛大户2379户,规模羊场987个、养羊大户3764户,肉禽规模场189个、肉禽养殖大户(含家庭牧场)400户,蛋禽规模场199个、蛋禽养殖大户(含家庭牧场)423户。其中,2017年,全市新发展生猪代养户518户、肉牛养殖大户103户、肉羊养殖大户201户、家禽规模场338个、家禽家庭牧场495个;全市创建省级以上标准化示范场14个,其中生猪4个、肉牛6个、肉羊1个、家禽3个。截止2017年11月底,全市共出栏生猪288万头、肉牛18万头、肉羊88万只,分别完成全年任务的101.05%、102.86%、101.14%;肉类产量达27.5万吨,禽蛋产量达3.2万吨,分别完成全年任务的101.1%、125.49%。贫困户以入股分红、务工、自办养殖场等方式参与生态畜牧业发展,全市生态畜牧业共带动1.78万户贫困户,6.34万贫困人口,其中生猪产业带动3.05万贫困人口、家禽产业带动2.35万贫困人口、肉牛肉羊产业带动0.94万贫困人口。

1.2与发达国家、地区的差别

1.2.1非标准化国情美国有农业、没农村、没农民,靠着机械化、规模化生产模式,成为全世界最大粮食出口国。欧洲、日本有农业、有农村、有农民,但是农产品高度标准化,品质、价格高度统一。相较于发达国家,作为地大物博、历史悠久、民族众多的国家,中国有9亿农村户口,其中7亿生活在农村,有着极大的本土化优势与资源,国人的本土情节及尝新心理,催化了非标准化畜产品的发展。

1.2.2现代畜牧业发展与发达地区有差距王永厅[1]研究发现贵州区位和地貌特点阻碍了商业农业的发展,喀斯特地貌、土壤肥力不利于传统农业生产。农业生产劣势及薄弱的交通基础设施间接影响了畜牧业饲料成本的提高。贵州国土面积17.6万平方千米,与河南国土面积相当。2017年两省牲畜饲养情况为:河南牛存栏887.3万头,是贵州1.71倍;河南生猪出栏6004.6万头,较贵州1759.4万头高了241.29%;生猪存栏4284.1万头,较贵州的1498.2万头高了185.95%[2]。通过将北方发达地区与喀斯特山区畜牧业部分数据对比,不难发现喀斯特山区畜牧业发展程度与发达地区还有着较大的差距。主要原因可归咎于:一是贵州山高坡陡、沟壑纵横的地貌特点,养殖场建设地势受限;二是北方发达地区现代畜牧业起步早,便利的交通条件和当地丰盛的粮食作物降低了饲养成本,较之价格竞争无优势;三是思想观念落后,当地老百姓仍以简单粗放饲养为主,缺少先进的饲养技术。

2铜仁喀斯特山区生态畜牧业发展重点

2.1优化结构调整

罗应安[3]通过畜种、品种、畜群、产品、产值、饲料及消费结构研究发现,应调整优化畜禽结构,发展节粮型畜牧业。深处武陵山区腹地的铜仁崇山环抱,应充分利用土地资源,充分发展草食家畜。铜仁垂直气候特征明显,适合多种作物生长,但坡耕地不利于机械化,细碎土地导致人地矛盾紧张,喀斯特地貌引起石漠化问题突出。利用土地资源,对坡度25°以上的耕地实行退耕还林还草,因地制宜增加饲料种植面积和产量,结合“粮⁃经⁃饲”三元种植模式,促进草食畜牧业发展。

2.2推进畜牧产业化经营

2014年以来,我市先后引进四川铁骑力士、四川特驱希望、广东温氏等国内知名的大型畜牧龙头企业,通过“公司+代养户”模式,示范带动当地农民发展生态畜牧业,铜仁畜牧产业规模化、集约化、标准化水平有了较大的提高。我站通过实施《温氏肉猪高效养殖模式集成与应用》课题,发现乳猪21日龄断奶,29日龄投入代养户,在代养户饲养约161天,比实施前分别缩短了9.4%,存活率达95.4%,比实施前提高了11.4%。6月龄出栏肉猪体重达126kg,比实施前肉猪出栏重109kg提高了18.4%。肉猪在代养户日增重为0.75kg/(头•日),日均采食量为1.93kg/(头•日),料肉比为2.56∶1,显著提高了饲料转化率。实施的50个肉猪代养户,饲养规模为19400头,人均饲养肉猪246头,比粗放饲养节省了劳力。畜牧产业化经营不仅延长了产业链,大大降低了代养户的市场风险,而且为代养户提供养殖技术服务,提高了养殖水平,减少疾病风险。

2.3做强特色产业

立足资源禀赋、产业基础和市场需求,因地制宜、因势利导,大力发展江口萝卜猪、贵州白山羊、思南黄牛特色品种。江口萝卜猪有“吃肉像吃素”的说法,肉质肥而不腻。相较于外三元猪,肌内脂肪可达4%左右,显著高于外三元猪2.5%;不饱和脂肪酸可达56.3%,高于外三元猪56.0%左右;亚油酸含量为每百克脂肪酸中寒8.27g,是外三元猪的2.5倍。加上我国非标准化国情,本地品种依靠独特风味而远近闻名。铜仁结合本地实际,按照集中连片、规模开发原则,划好产业带,加快建成一批规模化、标准化主导产业基地,大力发展特色优势畜产品。针对市场上特色农产品的乱象,即有机绿色漫天飞,各类认证一大堆,但信任度均很低,下一步要规范特色农产品外观与内在品质的标准,做好从田间到餐桌的全程可追溯体系,可通过条码识别等技术,实现对畜禽产品生产、流通过程的信息管理和农产品质量的追溯管理、畜产品生产档案(生长环境、质量检测)管理。

2.4利用“互联网+”形式做好畜产品销售

武陵山片区传统销售渠道优势不明显,铜货出山问题一直困扰着很多人。互联网思维影响下,小米粉丝经济从销售到制造到采购,打破传统销售方式,以现金成为助力创造价值。蒋凯[4]提出“互联网+”时代家禽产业新商业模式构建,丰富渠道,并通过互联网构建大数据转化成产品,适应消费者口味和需求。铜仁畜产品养殖也可借助“互联网+”思维方式,消费者定制,养殖户按照定制协议进行饲养,每日通过微信等媒体上传饲养情况,也可体验饲养,从而做好畜产品的销售。

作者:龙真权;李华磊;任明晋;樊蓉;冉隆权;毛同辉 单位:铜仁畜牧技术推广站

特山区生态畜牧业的发展责任编辑:张雨    阅读:人次