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水产养殖状况调查分析

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摘要:对连云港市几个主要养殖品种———鲤鱼、草鱼、鲫鱼、梭鱼、泥鳅及凡纳滨对虾等的养殖现状进行了调查和分析,对现有的3种养殖模式(粗养、精养及高密度精养)的优劣进行了比较,并且对连云港市水产养殖业的发展提出了一些建议。

关键词:连云港市;水产养殖;养殖模式

水产养殖模式主要有粗养、精养及高密度精养3种方式。粗养主要是指在中小型自然水域中投放苗种,完全依靠天然饵料长到商品规格,如湖泊水库的鱼类养殖和浅海水域贝类的养殖等。精养是指在较小水体中通过施肥、投放饵料等方法将苗种养成商品规格,如池塘鱼类的养殖、网箱和围栏养殖等。高密度精养主要采用流动水源、水温调控、增氧和投喂优质配合饲料等方法,进行小水体高密度养殖,产量高,如高密度流水养鱼、工厂化养虾等。

1我国水产养殖现状

我国作为世界最大的水产养殖产出国,水产养殖种类丰富,具有多种养殖模式。目前,我国水产养殖产量约占水产品总产量的70%,50种水产动物达到规模化水平,工厂化养殖、深海网箱养殖和仿生态养殖等养殖模式发展迅猛,养殖理念、养殖方式也发生重大变化,即从传统养殖向健康养殖的转变,由片面追求数量向重点追求效益转变,生态节水型养殖模式已成为我国水产养殖业的发展方向[1-2]。目前我国的水产养殖大体分为海水养殖和淡水养殖,海水养殖主要包括底播养殖、围堰养殖、浮筏养殖和工厂化养殖等4种模式。工厂化养殖成本较高,完全依靠投喂全价配合饲料,主要适用于养殖经济价值较高的品种,特点是产量高、污染大和易暴发疾病。浮筏养殖密度高、离水面近且没有堤坝的保护,极易受气候的影响,特点是产量高、污染大、易暴发疾病,一般用于鲍鱼等贝类的养殖。围堰养殖密度较低,不易受台风影响,主要用于刺参、鲍、海蜇和对虾等的养殖,特点是成活率高,产量适中,但对环境的污染较大。底播养殖接近野生环境,主要依靠天然饵料,养殖的水产品质量最好,但产量低,养殖周期较长,一般用于海参和鲍鱼等的养殖[3-4]。淡水养殖主要有围栏、浮筏养殖,池塘养殖,湖泊和水库养殖等方式。围栏、浮筏养殖和池塘养殖适用于鱼、虾、蟹、蚌,养殖密度大,需投放配合饲料和药物来确保水产动物育肥期的营养需求,高产,但水质欠佳、易发病。湖泊水库养殖以散养为主,主要依靠天然饵料,低产、周期长,但品质最好,一般用于养殖鱼类,尤其是草鱼。目前国内淡水鱼养殖以池塘养殖为主,约占淡水鱼养殖总产量的70%,湖泊和水库养殖较少,但养殖的水产品口感比池塘养殖的要好。湖泊和水库养殖的单产是1275kg/hm2,而池塘养殖单产是5625kg/hm2[5-6]。

2连云港市鱼类养殖现状

目前连云港市养殖的鱼类以鲤鱼、草鱼、梭鱼、鳙鱼和鲫鱼为主[7]。

2.1鲤鱼养殖现状

连云港市的鲤鱼养殖面积最大,一般用于“红白喜事”以及运往北方,当地人平时食用比较少。目前连云港市的鲤鱼养殖主要分为3种模式:(1)两年养成,即第一年把鱼苗养到100~250g作为鱼种,第二年养到商品鱼规格,产量约15000kg/hm2。(2)周年养成,即把6~12月份投放的鱼苗养到400~500g后越冬,到翌年5月份出售,养成周期1年,这种模式多被城郊养殖户采用。(3)当年养成,4~5月放养鱼种,至当年的中秋或者年底出售。目前连云港市的鲤鱼精养放养密度高达1.5万尾/hm2。以浦北养殖户刘在辰为例,养殖池塘面积2hm2,水深1.7m,鲤鱼放养密度1.7万尾/hm2,规格350~375g,混养草鱼、鳙鱼和鲫鱼1200尾/hm2,配有3kW的叶轮式增氧机6台和水车式增氧机3台,同时配备投饲机,投喂优质配合饲料,并在池塘四周水底安装了16个纳米盘,把增氧效果做到最大化。在罗阳,鲤鱼养殖大多采用与虾混养的模式,以降低养殖风险。例如,养殖户唐社会使用的是鲤鱼与凡纳滨对虾等的混养模式,池塘面积1.6hm2,水深0.6m,鲤鱼放养密度6000尾/hm2,鲫鱼放养密度4500尾/hm2,梭鱼3000尾/hm2,鳙鱼750尾/hm2,凡纳滨对虾15万尾/hm2。通过鱼、虾的合理搭配,生态互补,提高池塘的利用率,加快池塘中物质和能量的流动,提高饲料利用率,降低虾病的暴发,解决了“一虾发病、迅速传播”的养殖弊端。

2.2草鱼养殖现状

草鱼作为较容易发生病害的鱼类,在养殖技术方面要求苛刻。连云港市的草鱼养殖主要有水库养殖和池塘养殖两种模式,其中池塘养殖一般都采取与鲫鱼混养的模式。以徐圩养殖户吴建华为例,该养殖户池塘面积1.3hm2,草鱼和鲫鱼的投放密度均为1.5万尾/hm2,水深2m。通过调水和改底,草鱼成活率约80%,当年底鱼体质量可达到550~700g,这在当地属于比较成功的案例。在水库中养殖草鱼普遍使用网箱。以石梁河水库为例,小的网箱规格为6.0m×6.0m×4.5m,大的为10.0m×10.0m×4.5m,一般以“田”字形排列,每只网箱上方四周都用浮力很好的毛竹穿制固定,网底用砖块作沉子。

2.3鲫鱼养殖现状

连云港市鲫鱼养殖品种主要是银鲫和黄金鲫,其中赣马乡养殖黄金鲫的水面最大。以养殖户王建兵为例,池塘面积1.4hm2,水深2.5m,黄金鲫放养密度高达2.4万尾/hm2,同时混养了鳙鱼和草鱼,鳙鱼和草鱼的放养密度为1500尾/hm2。银鲫的饲料系数相对黄金鲫较低,更适合进行高密度精养,但其抗病能力要比黄金鲫差。以灌云下车的养殖户付军成为例,其池塘面积2.7hm2,水深1.8m,银鲫放养密度高达3.8万尾/hm2,还套养少量鳙鱼,池塘配备有8台叶轮增氧机和4台水车式增氧机。

2.4梭鱼养殖现状

连云港市目前梭鱼养殖主要有精养以及与鲢、凡纳滨对虾混养等模式。以塔山养殖户李道强为例,其池塘面积为2hm2,水深1.5m,梭鱼投放密度为3.3万尾/hm2,鳙鱼投放密度为2250尾/hm2,凡纳滨对虾投放密度4.5万尾/hm2。池塘配备叶轮式增氧机6台。

2.5泥鳅养殖现状

墩尚曾是全国最大的泥鳅养殖基地,无数成鳅销往全国各地甚至海外。但随着韩国市场的萎缩和南方台湾大泥鳅对于本地泥鳅市场的冲击,墩尚的泥鳅养殖面积逐年减小,目前墩尚部分泥鳅养殖户已改养凡纳滨对虾。台湾大泥鳅虽然口感较差,但相比东北鳅、河南鳅,其养殖优势是显而易见的,在南方较为温暖的环境之下,台湾大泥鳅仅养殖2~3个月就可上市。目前墩尚也在进行台湾大泥鳅的养殖尝试,但是两个非常严重的问题摆在面前,一是连云港市的气温较南方地区寒冷,因而台湾大泥鳅的生长速度不如南方,并且养殖的台湾大泥鳅9~10月份就开始出现大面积的死亡;二是专门针对台湾大泥鳅的配合饲料亟待开发,养殖户大多投喂本地的泥鳅料或者鲤鱼精养料,效果不够理想。但也有成功的案例,如欢墩养殖户孟丽蓉利用土池大棚进行台湾大泥鳅养殖试验,在其它养殖户露天养殖的台湾大泥鳅开始大面积死亡的时候,该养殖户的泥鳅却安然无恙,并成功过冬,这为墩尚养殖台湾大泥鳅的养殖户增强了信心。目前泥鳅的养殖模式大多是池塘养殖。泥鳅夏花在放养之前先要用生石灰进行清塘消毒,同时要选择质量好的夏花苗种进行放养,放养密度一般在1000尾/m2。以胡桥养殖户胡星星为例,该养殖户有5口池塘,共计面积0.6hm2,池塘水深0.5m,池塘四周都用渔网围住,渔网下端埋在土里,上端露出水面20~30cm。

2.6新型混养模式

目前,罗阳的养殖户开始尝试鱼、鳖混养模式。以养殖户唐社会为例,他利用0.7hm2池塘进行鱼、鳖混养,池塘四周建有高约60cm的水泥围墙,靠近围墙有一圈沙塘。鱼鳖混养能充分利用池塘水体资源,增加水体的溶氧量,优势相当明显。鳖是用肺呼吸的动物,它在呼吸和摄食时不停地在水体中上下运动,有利于浮游生物的繁殖,也有利于上下层水体溶氧量的均匀分布;鱼类可直接摄食鳖的残饵,同时有机物的分解又可促进浮游生物的生长,为滤食性鱼类提供丰富的饵料资源;鳖游泳速度比鱼慢,不可能伤害健康的鱼类,但能摄食行动迟缓的病鱼和池中的死鱼,有利于防止鱼病暴发。

3连云港市虾类养殖现状

目前连云港市的对虾养殖品种主要是凡纳滨对虾。相对于中国明对虾、斑节对虾等我国传统的对虾养殖种类,凡纳滨对虾的个头更大、生长更快,而且其环境适应性强,在0~40的盐度内均可正常生长,纯淡水、半咸水和海水均可养殖,适合进行高密度养殖。通常在设施条件一般的土池,虾苗放养密度在60万~90万尾/hm2;在硬件设施较完备的高位池,虾苗放养密度在150万~225万尾/hm2,一般80~140d就可达到上市规格。目前连云港市凡纳滨对虾的养殖模式主要分为3种:高位池精细养殖、滩涂土池养殖和越冬棚养殖。高位池精细养虾具有高投入、高风险和高回报的“三高”特点,其发展较快,自从海南、广西、广东和福建等地出现后,在江苏、浙江等地也日渐兴起。根据池塘底质的特性,可把高位池精细养殖分为铺膜池、水泥护坡沙底池和水泥池3种类型,目前在连云港市以铺膜池最为常见。铺膜池一般选择土工膜,将它铺设覆盖在养殖池塘的堤坝、池壁和池底,再加上配套的中央排污系统,有利于在养殖过程中集中池内的养殖代谢废物并且排出池外。罗阳养殖大户董淑广在养虾实践中发现,前30d,铺膜养殖池虾的规格比沙底养殖池的规格要稍大一点;60d时,铺膜养殖池内虾的规格要比沙底养殖池内的虾大1/4左右;到90d,两个池内虾的体长、体质量和肥满度已有明显差异,铺膜养殖池明显优于沙底高位池。由于水泥池的造价太高,养殖户一般难以承受,因此铺膜池更加适合对虾的养殖。滩涂土池养殖模式在连云港市较少,只有欢墩养殖户孟丽蓉使用这种方法养殖凡纳滨对虾。在滩涂上建造池塘,一般面积不会超过1.3hm2,水深在1.2~1.5m。这种养殖模式投入较小,养殖管理简单,但对虾病的防控较为困难,因此对虾发病率较高。每年11月到次年4月份水温相对较低,露天的池塘无法进行凡纳滨对虾的养殖,这段时间市场上一般以冻虾为主,鲜虾价格较高,所以近两年宋庄有养殖户通过搭建越冬棚来进行凡纳滨对虾养殖。一般在10月份完成越冬棚的搭建工作,等到翌年4~5月,气温上升到25℃以上时就可以将越冬棚拆除。不过由于连云港市的气候条件较南方偏冷,养殖时间较短,越冬棚成本偏高。

4连云港养殖业发展建议

连云港市水产养殖业是十分发达的。本文通过对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、梭鱼、泥鳅及凡纳滨对虾等主要养殖种类养殖现状的调查和分析,提出了现有各种养殖模式的优势和劣势。如何实现水产养殖的可持续发展,是每一个港城人民都应该思考的问题。笔者认为,要想做好水产养殖这行业,最重要的就是管理;其次是环境条件,虽然本地区的气候、水质条件等自然环境条件无法改变,但可以对池塘底质、水体环境进行调节;再者就是饲料的选择,养殖不同的水产动物要选择适合的饲料,不能盲目贪图便宜或者觉得最贵的就是最好,而是应选择最合适、最能获取经济效益的。

参考文献

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[6]郑丙辉,汪星.基于湖库生态安全的水产养殖模式研究[J].环境保护,2015(11):47-50.

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作者:王兴强1,2;李星辰1,2;曹梅1;崔春辉1;陈百尧3 单位:淮海工学院海洋生命与水产学院,江苏省海洋资源开发研究院,2连云港侨海渔业科技有限公司,3连云港市海洋与水产科学研究所

水产养殖状况调查分析责任编辑:张雨    阅读:人次