畜禽养殖瓜尔豆粕运用范文

瓜尔豆（Cyamopsistetragonoloba）是豆科瓜尔豆属的一种，是一种一年生草本抗旱农作物，原产非洲，在印度和巴基斯坦等地的干旱和半干旱地区广泛种植［1］。瓜尔豆通过一定的加工工艺提取其中的瓜尔豆胶后，所余下的副产品是瓜尔豆粕（guarmeal），可用作饲料。在我国引种，由于引进时间短，种植面积比较小，产量也不大，没有形成规模化生产和加工，瓜尔豆粕的产量也比较小，因而到目前为止国内有关于瓜尔豆粕在饲料中的应用情况的报道也较少。瓜尔豆粕在国外的研究和应用较成熟［2－3］。

1瓜尔豆粕的营养价值

瓜尔豆粕含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是纯天然不含任何化学物质和防腐剂的非转基因的产品。它的蛋白质质量分数达48．9％～55．16％，同时它所含有的氨基酸是玉米蛋白、小麦蛋白和稻米蛋白中所缺少的，它们相互配合，可以相互补充。由于瓜尔豆粕营养丰富，常把它作为蛋白补充料，与其它饲料配合使用。根据国内外相关研究文献报道，瓜尔豆粕的基本营养价值指标（以质量分数计）：干物质80％～90％；粗蛋白质30％～80％（依据不同的加工工艺和方法而定），一般为50％左右；而大豆粕粗蛋白质一般为48％。瓜尔豆粕中粗纤维最高为6．8％，大豆粕的为3％；粗脂肪最低为5％，而大豆粕为1％；瓜尔豆粕的蛋白消化率为89％，大豆粕的只有78％［4－6］。瓜尔豆粕中含赖氨酸3．22％、胱氨酸0．79％、色氨酸1．94％、精氨酸3．62％、亮氨酸3．7％、蛋氨酸0．73％、甲基苯丙－胱氨酸1．51％、色氨酸0．68％、异亮氨酸2．31％、缬氨酸2．35％［7］。瓜尔豆粕还具有膳食纤维作用和功能性低聚糖的作用。然而，瓜尔豆粕存在一定的营养缺陷，如含有胰蛋白酶抑制因子［8］；另外，在瓜尔豆粕中会残留瓜尔豆胶，其主要成分是半乳甘露聚糖。由于半乳甘露聚糖高度的水溶性和黏性，可以极大地增加消化道中食糜的黏稠度，因此会降低饲料中各种营养成分的消化率［9］。瓜尔豆粕在应用时需要经过热、酸、还原糖或酶等处理，以提高其消化率。

2瓜尔豆粕在反刍动物中的应用

早在第56届美国动物科学学会年会报告中指出：瓜尔豆粕虽然有营养缺陷，但是有方法可以改变其适口性，降低其毒性。在饲养育肥羔羊和公牛的试验中，它已被公认为是比较理想的蛋白质补充料［10］。现在国外，瓜尔豆粕在反刍饲料中得到了比较成熟而广泛的应用，主要是因为反刍动物瘤胃的特殊消化分解功能有效地消除了瓜尔豆粕中抗营养因子的不利作用。

2．1瓜尔豆粕在牛饲料中的应用

Sadagopan和Talapatra试验可以在牛料中的添加量为581g／d的瓜尔豆粕［11］；后来Sagar和Pradhan试验证明可以用瓜尔豆粕（655g／d）完全替代花生粕（640g／d）［12］。经过加工和未经加工的瓜尔豆粕的有机物降解率分别为76％和71％［10，13］。而Conrad和Neal观察在饲喂肉牛的青贮饲料中，每日每头添加2．27kg的瓜尔豆粕，不会出现适口性差的问题［14］。试验证明产奶奶牛和小母牛可以在几天的时间里适应瓜尔豆粕的气味和味道，当添加量达到10％～15％，产奶奶牛的采食量虽然比添加棉籽粕的低，但产奶性能没有受到影响。在对生长期的产奶牛第一个月的饲喂中，经过处理的比未经处理的瓜尔豆粕能轻微的提高日粮采食量［15］。Morteza研究了瓜尔豆粕在泌乳期荷斯坦奶牛的应用，用添加瓜尔豆粕替代日粮中0％，50％，75％，100％的棉籽粕，观察其对生产性能和血液代谢的影响。结果证明，干物质采食量和产奶量在零替代组最高，而100％替代组最低。乳脂率，蛋白含量在50％替代组最高，牛奶中的乳糖和钙含量没有明显差异。牛奶和血液中的脲氮均无明显不同［16］。

2．2瓜尔豆粕在羊饲料中的应用

Huston和Shelton研究了水解羽毛粉、血粉、瓜尔豆粕、尿素、大豆粕及棉籽粕对羔羊的饲喂效果（粗蛋白质分别为80．8％、82．3％、38．8％、21．3％、48．5％和41．7％）。试验结果表明，棉籽粕中的氮的消化率最低，瓜尔豆粕中的氮消化率仅次于尿素，达到86．1％。在饲养试验中，添加瓜尔豆粕的日粮组，羔羊的生长性能明显降低，可能由于未经处理的瓜尔豆粕的适口性极差。但是他们发现，这种影响只在初期表现出来，随着瓜尔豆粕的长期饲喂，饲喂效果得到改善。因此不建议在短期内单独使用生瓜尔豆粕作蛋白质补充料饲养羔羊［17］。Mahdavi也有相似的结论，瓜尔豆粕可以作为传统蛋白补充料的替代料，在育肥羊日粮中应用而无不利影响，而且综合考虑经济效益，添加瓜尔豆粕的试验组均优于其它各组［18］。Muna等则在阉山羊的基础日粮中添加0％、10％、20％、30％、40％的瓜尔豆粕。结果证明，干物质采食量在20％和30％的添加水平组显著高于其他各组。有机物及粗蛋白质的消化率则表现为瓜尔豆粕添加组均高于对照组；粗纤维的消化率在30％和40％的添加水平得到了提高。尼龙袋消化试验中表现为任何瓜尔豆粕的添加水平在24h内完成消化，且体增重都有增加［19］。

3瓜尔豆粕在养鸡生产中的应用

由于瓜尔豆粕中残留有瓜尔豆胶，因此不能在单胃动物的日粮中添加过高水平的瓜尔豆粕，因此限制了其在单胃动物中的应用。Lee等分别用瓜尔豆外皮，瓜尔豆胚芽部分和瓜尔豆粕（瓜尔豆胚芽和外壳混合物）在肉鸡日粮中添加2．5％、5．0％、7．5％和10．0％4个水平。结果表明，2．5％的添加水平对6周龄的肉鸡，均无不利影响［20］。Lee等的研究表明，在肉鸡日粮中添加瓜尔豆胚芽达到7．5％，其生长效果和饲料转化率，均与玉米－豆粕型日粮无显著差异［21］。由于瓜尔豆胚芽与瓜尔豆外皮相比，所含的瓜尔豆胶少，所以瓜尔豆胚芽部分具有更高的饲喂价值。Gutierrez等在蛋鸡日粮中添加2．5％和5％的瓜尔豆粕（瓜尔豆外皮和瓜尔豆胚芽的混合物），对蛋鸡的产蛋量、饲料消耗量、饲料转化率及蛋壳品质均无不利影响［22］。瓜尔豆粕在蛋鸡中的适宜添加量为5％～7％，生长期饲料中5％～12％［6］。

4瓜尔豆粕在养猪生产中的应用

瓜尔豆粕在猪饲料中的应用也同样存在着抗营养因子的问题。Heo研究了不同添加水平的瓜尔豆粕对生长育肥猪的生长性能和猪肉品质的影响。结果表明：瓜尔豆粕在日粮中的添加量为6％时，对其生产性能无不利影响；当添加量达到12％时，会降低生长育肥猪的日增重，但对其平均日采食量及猪肉品质无显著影响［7］。在种猪饲料中瓜尔豆粕添加量可达到5％～10％［6］。

5展望

目前我国供应的瓜尔豆粕多是从印度进口的，国产的较少。瓜尔豆不仅可以用作动物饲料和粮食替代品，在钻探、选矿、石油、印染、造纸、食品和医药等工矿业上还有广泛用途，是一种工业原料植物，1987年据AroraSK统计，瓜尔豆在20多个工业部门90多个领域得到了广泛的应用［23］，因此在德国、英国、美国、澳大利亚等国都是作为“万能作物”引入和栽培，目前已有20多个国家成功种植［24］。我国从1974年开始引进瓜尔豆试种，云南、广西、新疆和海南是目前4个较大面积种植的地区。经过数年的引种驯化及大面积生产试种表明，瓜尔豆在我国部分干热地区是可以种植的，而且在新疆和海南可以大面积的推广种植，每667m2（1亩）的产量已经达到200～300kg［25］，瓜尔豆的种植正在扩大推广中。

6结束语

在豆粕需求量日益增长，国内蛋白质饲料资源不足，豆粕进口量逐年增大的压力下，研究和开发瓜尔豆粕这一新型蛋白质饲料，对促进饲料行业和畜牧业的发展具有重要意义和价值。