花茶加工业发展探究范文

20多年来，耳闻目睹茉莉花茶生产加工企业从兴起到不断发展壮大；特别是2000年调到横县经济贸易和信息化局工作以来，一直从事和服务于地方企业的经济、贸易和信息相关工作后，经常深入企业调研和指导，从中了解了花茶加工企业生产经营状况。现根据自己的浅识，谈谈广西横县花茶加工企业发展概况。

一、横县花茶加工企业状况

目前，横县花茶加工企业180多家，年生产加工量达到6万吨以上，年产值超过25亿元。至去年，开工生产花茶工企160家，符合节能减排的花茶加工企业达160家。其中，花茶加工企业150多家获得QS认证，“横县茉莉花茶”证明商标和“横县茉莉花”原产地保护标记标签使用厂家达11个。近年来，横县花茶加工企业能够稳定全县茉莉花种植面积10万亩，年产鲜花8万吨，茉莉花产量和花茶产量占全国总产量的85%以上，占世界的60%。为此，美丽富饶的广西横县已成为世界最大的茉莉花种植基地和茉莉花产品生产加工基地。

二、重要性和主要成效

（一）茉莉花茶加工产业重要性。茉莉花茶产业是全县的经济发展的助推器。茉莉花茶产业的发展可以直接带动商业、餐饮业、交通运输业、建筑等相关行业的发展，增加税源税收。如果该产业败落，将极大地影响全县的经济发展。

1、茉莉花茶加工产业已成为横县当地最具特色的农业优势产业和支柱产业。首先，去年横县茉莉花种植面积10万亩，年产鲜花8万吨，年加工花茶量达到6万吨以上，整个加工企业年产值25亿元以上。其次，花农年销售鲜花收入7亿元左右，惠及6.8万农户，33万花农，年亩产值8000元左右（年人均收入超2000元）。

2、茉莉花茶产业促进并提高地方经济和社会效益。横县茉莉花茶产业的经济和社会效益非常明显。横县对茉莉花花茶产业、市场进行规范管理促进了其它产业、市场的繁荣兴旺，也带动了其他产业、市场的发展。（1）茉莉花茶产业带动了其它产业的发展。现在以花茶加工厂180家，若以一个厂投资150万元计，总资产2.7亿元；虽然每年茉莉花茶产业的直接税收只有几百万元，但只有保住花茶加工业立于不败之地，才能保住横县的茉莉花种植产业，花农才有收益。（2）在茉莉花市场建成之后，相继带动了茶叶市场、成品茶市场、生活市场、摩托车市场、建材市场的形成，这些市场一脉相承，2009年成交额超15亿元左右。（3）茉莉花茶产业带活了一方经济，同时消化了农村剩余劳动力和安排了大量下岗工人。2009年大约有20万人在服务和服从于茉莉花茶产业服务。(4)壮大交通运输、邮政和服务业。椐不完全统计，仅运输一项，每天约有2000多辆摩托车往返于市场内外运花。每到花茶加工季节，更有全国20个省（市）的茶商3000多人云集横县，每月运输茶叶成品、半成品的车辆约有7000多台次。由此，给交通运输业带来的产值达3000万元，给邮电通信业带来的产值1000多万元。此外，还带动了餐饮、旅店等服务业的发展等等。

（二）主要成效。经过对企业进行整改、扶持和品牌培育，有9家花茶加工企业被评为“全国优秀花茶加工企业”，广西金花茶业公司连续两年被中国茶叶流通协会评为“中国百强茶叶企业”，引进一家年产10吨的香精香料加工厂，拓宽了产业链。

1、开创自主品牌茉莉花茶的生产加工。因为“自主品牌”能保证横县茉莉花茶产业永久不衰。横县花茶加工企业响应县委、县政府的号召积极发展自主品牌茶生产。其中金花茶业、桔杨茶业公司、长海茶厂、南方茶厂自营花茶年产量超过1000吨；苍山茶业、阳春茶业、杰龙茶厂的自营花茶超过800吨；年自营花茶500吨的有7家。由于生产的花茶质量好，2006年横县县委、县政府选送杰龙茶厂的“茉莉龙珠”花茶被指定为当年东盟博览会各国首脑专用茶。现在，横县自营茶产量超过1万吨。使横县茉莉花自主品牌花茶得到进一步发展。

2、开创名优品牌建设工作。我县不断加强横县茉莉花茶品牌的建设工作，“横县莉花茉茶”品牌建设得到进一步加强，已有一定的知名度和影响力，。经过多年的培育，横县拥有“金花”牌、“郁江”牌等自主品牌18个，产量占全县总产量20%，销量占全国17%，年创税收近2000万元。横县目前在国内市场影响力较大的品牌有：金花、香之都、郁江、灵香、乔王、三三、石豹等（无品牌的花茶只占全县产量的7%左右）。其中，“金花”牌、“郁江”牌、“金莉”牌等在国际国内重大节会中获得过奖项;阳春茶业自营品牌的花茶出口欧盟。已有一定的知名度，横县莉花茉茶品牌建设得到进一步加强。去年桔杨茶业公司，利用自有品牌出口花茶1250吨，长海茶厂通过公司出口花茶1120吨；阳春茶业自营品牌的花茶出口欧盟。目前横县拥有自营品牌花茶18个，产量已占横县花茶生产总量的20%，年创税收近2000万元。

3、开创茉莉花产品深加工。引进一家年产10吨的香精香料加工厂，不断拓宽了产业链。

三、存在问题及成因

横县花茶加工企业大部分为代加工企业，缺乏龙头品牌和自主品牌，竞争能力不强大。近年，由于成本上涨，花茶加工企业为争抢来料加工客户，相互打压、降低加工费，使企业毛利率仅为10%，利润空间减少、效益下降，花茶加工企业关、停、并、转10%以上，总量有所下降，有萎缩和恶化趋势。

（一）缺乏龙头企业品牌和自主品牌，依靠来料加工支撑产业。首先，龙头品牌企业不多，企业缺乏竞争能力。花茶企业加工技术含量不高，低水平重复建设企业较多；茶厂盲目建设，厂家多，还有花茶加工企业（厂）小型作坊式，加工环境条件良莠参差不齐。横县所加工的花茶85%以上全是依赖外省的茶商来料加工，原料茶5万多吨，而花茶加工企业180多家，长期依赖来料加工，加工价格受制于人，造成僧多粥少的现象。厂家之间为争客户，相互打压，相互降低加工费，收入低、效益差。其次，自主品牌产品不多。横县本地产茶产量只有1万吨左右。在花茶加工企业180多家中，拥有自营品牌仅18个，使横县品牌的自营花茶只占2%左右，品牌效应差。这样既缺少自主品牌花茶，企业又无资金或不愿投入更多资金进行厂房改造和机械更新换代。不能完成大订单的生产加工，竞争能力低下，质量和效益严重下滑。

（二）标准和税负不统一，缺少竞争力。一是无统一标准。花茶加工、质量无统一标准可依，企业生产无序竞争；二是税负不均，来料加工税费低。自从1989年开征增值税以来，茶商来横县加工花茶的原料茶来自省外，在横县只支付加工费和茉莉鲜花收购费用，造成应税率低，当时一担茶来料加工只征收不到10元的税，而自有品牌的花茶应缴税约60元/担，导致企业只承接来料加工，不愿开发有品牌自营茶，自我竞争意识不强，没有长远发展意识。

（三）企业产品品牌市场开拓和竞争力不强。1、品牌不响，花茶产品自主品牌宣传推广力度不够。横县茉莉花茶系列产品品牌宣传力度不够大，横县茉莉花茶的知名度不够高，横县茉莉花茶在主销区市场知名度还不高,产业链的包装仍未跟上产业发展的要求。2、横县茉莉花茶由于产品竞争力和宣传力度不够，未能更大范围地开拓新的国内外消费市场，消费者面不够广；销售渠道和市场狭窄，还停留在长江以北的传统区域。

（四）市场信息不畅。市场信息服务仍然薄弱，未能更进一步建立和完善准确、全面、系统、权威的市场信息网络，没有做好市场信息的收集、分析、传递和工作。应通过多种形式加强对信息资源的开发利用，为生产者、经营者提供有效的信息服务，减少经营风险。

四、主要对策和措施

因为茉莉花茶产业的发展可以直接带动商业、餐饮业、交通运输业、建筑等相关行业的发展，增加税源税收。如果该产业败落，将极大地影响全县的经济发展。为此，横县县委、县政府已从1998年花茶加工滑坡现象得到警示，年年通过召集外省茶商、本地花茶加工企业负责人和相关部门召开专题会议，研究、规范花茶加工业生产经营，制订出相关的主要对策和战略措施。

（一）鼓励和奖励花茶加工企业创品牌

1、为改变横县花茶加工依赖来料加工支撑整个茉莉产业的局面，自从1999年12月县委、县政府出台了《关于鼓励县内花茶加工企业开发新产品，创立横县茉莉花茶品牌的奖励办法》,奖励办法详细规定了“凡创立花茶品牌的企业给予税收优惠政策扶持”，获区、部、国家优质产品的给予5-20万元奖励。

2、加强了横县茉莉花产业原产地标志的保护。2006年4月横县获得国家工商行政管理总局颁发“横县茉莉花茶”证明商标。2006年7月“横县茉莉花”获国家质量监督检验检疫总局批准为部级地理标志产品保护。2008年3月，横县人民政府出台了《横县茉莉花茶证明商标和横县茉莉花地理标志产品保护工作实施方案》，围绕“横县茉莉花茶”证明商标和“横县茉莉花”地理标志产品保护的管理办法，对使用该证明商标和原产地保护产品标志的企业在产品包装上严格按有关标准贴上防伪标签，确保茉莉花茶的产品分类与原料、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装等经过严格把关，保障花茶产品的质量安全，引导企业往自营加工发展，打造品牌企业，进一步提高横县茉莉花茶的知名度。

3、制订横县茉莉花（茶）产业发展实施方案。2008年3月横县人民政府颁发了《2008年至2010年横县茉莉花（茶）产业发展实施方案》，主要任务是建立标准的茉莉花、茶叶基地，建立高效、节能的标准化花茶加工企业，加大力度扶持龙头企业和进行品牌培育，增加横县花茶的市场占有率。

（二）加大横县茉莉花的宣传推广力度

1、加大宣传推广，提高花茶知名度。1999年在首都北京成功举办了“中国茉莉花之都——广西横县茉莉花产业发展研讨会”，向全国宣传横县的整体形象。

2、举办全国茉莉花茶交易会，吸引国内外茶商。2000年至2009年连续在横县与中国茶叶流通协会成功举办了六届全国茉莉花茶交易会，扩大了横县在全国和世界的影响力，吸引国内外茶商到横县加工花茶和采购花茶并成功引进了北京张一元等三家大型花茶加工销售企业落户横县。

3、年年举办中国国际茉莉花文化节，发挥文化传播作用。2010年中国国际茉莉花文化节于9月举行，旨在促进文化进步、推进产业发展、加强国际文化交流与经济合作，把横县茉莉花茶产品推向国际并成为国际知名品牌。

（三）积极探索和促进茉莉花茶产业健康发展模式

1、大力培植科技型龙头企业。横县有茉莉花茶加工企业180家，年加工能力10万吨，近年横县加大对科技型龙头企业的扶持力度，如引导扶持广西金花茶业有限公司，探索出了一套更适用于我县高中档茉莉花茶窨制关键技术，这套技术是在传统工艺基础上进行优化创新，更成熟、更实用，是具有地方特色的优质茉莉花茶生产技术。

2、建设一批企业自己的茉莉花科技示范基地，吸收、转化新品种、新技术、新工艺。围绕特色优势产业，全县开展“茉莉花标准化示范基地建设”、“有机茶标准化生产技术研究与示范”、“茉莉花优良新品种引进筛选与示范”，建成无公害茉莉花生产基地7万亩，有机茉莉花2000亩，创建了部级茉莉花产业标准化示范区。确保茉莉鲜花的质量安全，提高花茶的质量和档次。

3、通过“企业+基地”模式，开展茉莉花标准化栽培技术示范取得了较好的经济效益和社会效益。在百合镇平福村、横州镇新桥村、校椅镇石井村建立的3000亩的“茉莉花标准化栽培技术示范基地”，通过开展企业扶持、测土配方、无公害防治病虫防治技术、低产茉莉花园改造，杜绝高毒高残留农药的使用，茉莉花的品质和产量都有了提高，花茶的质量也得到了提高。同时示范基地与普通花园相比亩产量增产113.2公斤，达到1032.2公斤,花价高0.5元/公斤，亩产值为6606.08元，比普通花园增收1240.58元。示范基地共增加农民收入372.17万元。

（四）加大企业改革力度，确保标准化生产

1、加大对茶厂改进工作，运用新技术、新工艺提升花茶加工产业水平。对茶厂进行QS认证，确保花茶产品的安全、卫生。从2005年开始，按国家食品卫生安全法的要求，对横县的花茶加工厂按国家要求进行全面的整改，全面提升企业的硬件和管理水平，2009年横县已有152家茶厂获QS认证。

2、制订地方标准，规范花茶企业加工。2004年8月横县颁布实施横县地方标准《茉莉花茶绿茶窨制技术规程》、《茉莉花茶》，2007年1月《茉莉花茶》升格为广西地方标准，规范了花茶加工业的加工标准和质量标准，使企业生产有标准可依。

3、成立广西花茶检测中心，对花茶进行严格检验。2007年8月在横县质量监督检验所的基础上成立了广西茉莉花（茶）产品质量监督检验中心，对全县加工的花茶产品从原料、加工、成品出厂进行全方位的跟踪、监督、检测，确保花茶产品的质量。

4、加大标准化茉莉花茶加工示范基地建设力度。扶持和指导广西金花茶业有限公司建立我县标准化茉莉花茶加工示范基地，全面实施标准化茉莉花茶生产加工。2009年我县派出专门工作组深入企业，指导广西金花茶业有限公司全力打造中国茉莉花（茶）加工标准示范基地建设。目前已经产生明显示范效应和推动作用。

广西金花茶业有限公司积极配合，努力打造茉莉花茶标准化加工企业：一是投入资金405万元新建1560平方米的钢架结构的标准化离地窨制茉莉花茶车间并引进标准化生产线，新车间将于7月投入使用。二是投入资金200万元配套建设540平方米的精包装车间，并于6月投入使用。三是投入资金156万元新建350平方米集陈列、展示、品茶、教学于一体的品茶陈列室，同时融入花茶游文化元素，体现花茶文化底韵。四是投入资金58万元新建一个300平方米的六堡茶地窖。五是为全面实施标准化生产的管理和技术要求，公司投资5万元开展离地窨制茉花茶生产工艺技术等专业培训，以上五项共计投入824万元。公司顺利完成标准化建设并投入生产，产生巨大示范和推动作用。

（五）成立专职管理部门，加强产业管理

自2000年元月成立横县茉莉花产业管理局（简称花业局），协调相关部门，对茉莉花茶产业进行统一监督管理。在花业局的运作下，组织花茶加工企业成立民间行业组织花茶协会，通过协会行业公约，根据市场变化，每年制订出花茶加工企业的加工收费标准，由花业局和协会共同监督，制止企业间的恶性竞争，提高企业效益。对生产自营茶的企业按1999年颁布的“横县茉莉花品牌奖励办法”中的税收优惠政策实施，改变了企业只愿承接来料加工，不愿生产自营茶的况。

（六）加强信息服务

通过多种形式加强对信息资源的开发利用，为生产者、经营者提供有效的信息服务，减少经营风险。横县茉莉花市场在2002年就建成了花茶行情信息系统，与国家农业部信息中心联网，每天都在第一时间茉莉花、茶叶的交易价格、成交量、产量动态和市场趋势。在互联网上建立了“广西西南茶城”网页，加快了信息的传递速度。同时，还利用现有的电视、广播、报纸等媒体传递花茶的供求、价格等信息，使花茶生产经营者根据信息动态作快速反应，调整生产、加工和销售，减少花茶的经营风险。

五、下一步发展目标

1.大力培植一体化的大型龙头品牌企业。通过“生产+加工+销售”一条龙的发展模式：补贴花农，建立自己高品位茉莉鲜花生产基地；改造产房设备，严格按照国家无公害食品或绿色食品的标准生产加工花茶产品；运用先进的销售理念，生产和销售适销对路的、多元化的“自主品牌”茉莉花系列产品，提高产品的质量、档次，增加产品附加值，扩大企业市场竞争力，争取效益最大化。

2.大力提高茉莉花茶产品自主品牌的影响力。提高“茉莉之乡”——横县茉莉花茶产品的影响力。通过加强企业品牌培养和宣传推广力度，打造国际知名品牌，进一步增大我县茉莉花茶相关产品的市场份额；通过加大茉莉花茶产品营养、保健功能等宣传力度，扩大消费群体；通过拓宽茉莉花产业链，开展茉莉花相关产品精、深加工业延伸产业链等发展壮大地方经济。

3.大力加强“茉莉花”和茉莉花茶相关经济、文化硬件和软件配套设施建设。通过不断完善城市基础设施和宣传媒体建设，大力宣传推广茉莉花茶产品和花茶文化，营造浓厚茉莉文化，进一步提升横县和横县茉莉花茶产品的知名度。让横县和横县茉莉花、茶相关产品走向世界。