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旅游管理专业技能型人才的培养

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《乐山师范学院学报》2017年第11期

摘要:随着物质水平的提升,人们非常愈发重视精神生活,旅游业正是在这一时代的召唤下逐步发展起来的一种新兴产业。大部分中职学校更是开设了旅游管理这门课程。然而,在中职院校旅游管理专业教学中,常常出现理论与实践脱节的现象,所培养出的学生虽然有一定的理论素养,但缺乏时应有的实践经验以及服务意识,从而影响了高素质、高质量技能型人才的培养。基于此,本文将从以下几个方面进行简要探讨。

关键词:中职旅游;专业技能;人才培养

一、引言

随着我国经济产业结构的转变与升级,我国经济发展进入了决胜期,工业化、城镇化以及国际化进程的加快,进一步推进了我国经济产业结构调整,创新驱动,发展新兴产业,迫切需要中职院校技能型人才的输出。但由于我国现期职业教育发展尚不成熟,尚不能满足企业对技能型人才的需求。基于此,如何打破传统职业院校旅游管理专业对于技能型人才培养的桎梏,就成为了现阶段中职教师首要关注的课题。

二、确定课程体系,优化培养目标

旅游管理专业旨在培养一群德才兼备,具有突出旅游服务礼仪以及企业管理能力,能够适应第三产业岗位需求的高素质、高质量的旅游管理专业技能型人才。而技能型人才主要是指兼具专业能力以及关键能力的群体。专业能力主要是指与旅游管理专业相关的各种知识以及技能的应用能力。关键能力则是指学生毕业后在从事相关的职业活动中能够根据工作需要灵活处理人际关系以及社会关系的综合能力。由于学生具有个体差异性,这就要求在具体的中职旅游管理中,教师需要根据具体的教学内容进行综合分析、归纳与总结,以此信号才能有利于本班学生学习的课程体系。因此,在优化培养目标之时,教师首先需要考虑就业岗位的对接性,根据旅游管理专业中这些岗位的具体需求,摆脱传统教学下以学科为导线的课程体系,以学生的综合能力培养目的为教学要求,适时调整、创造、优化课程体系,建立与旅游管理专业职能需求相当的课程教学体系。优化、重组课程教学体系不仅适应现阶段下旅游管理专业对于人才的需求,更加符合与突出中职院校的教学特色,遵循应用性以及实践性的教学原则确定课程体系能够确定技能型人才培养的专业核心能力、技术操作能力以及基础理论能力,并有助于帮助旅游管理专业的教师确定各课程的教学内容。

三、教学理实一体化,提升服务礼仪意识

旅游管理专业是一门以服务为导向的课程,在教学中更多的是让学生在了解与掌握专业技能的同时,增强学生的服务礼仪意识,可以说培养学生的服务礼仪意识是旅游管理专业的教学宗旨。可见,服务礼仪意识在中职旅游管理专业教学中的重要性,因此在技能型人才的培养更应当将其贯穿其中,用以提升学生的管理能力以及服务礼仪意识,让旅游行业能够欣欣向荣。而“读万卷书不如行万里路”,纵使理论教学再精彩,也不如实践来得有效、快捷。因此,在旅游管理专业教学中,教师要注重理论与实践的一体化教学,让学生能在学中做、做中学,让其真正将服务礼仪意识运用到实践操作中。例如,教师可将全体学生分为若干个小组,小组人数在10人左右,并向每一小组分布学习任务,一组学生扮演旅客,一组学生扮演酒店营销人员,一组扮演旅游景区人员,一组扮演旅游管理人员,让学生在各自的人物角色扮演中,将所学的理论知识运用到服务实践中,并在为他人的服务过程中提升学生的服务礼仪意识,增强学生的责任感。由于旅游管理专业涉及知识方面较广,对技能技术要求要高,大部分学生在课堂教学中并不能完全掌握理论知识,但在具体的实践操作中却能学以致用,加强学生的服务意识,从而培养出一大批的专业技能型人才。

四、加强校企合作,培养技能型人才

旅游管理专业是一门具有专业特色以及社会服务意识的学科,这就必然要求其课程教学要与我们的生活实践相结合。而一般的课堂教学并不能让学生真正地适应今后的毕业生活,甚至会出现严重的脱节现象,因此,在这就要求我们中职院校的旅游管理专业教学应当加强与企业之间的合作交流,通过与企业的合作建立双赢的局面,以确保校企合作机制的顺利运行。各大旅游产业是最清楚整个市场需求的组织,他们也比在校的专职教师更加清楚地知道整个市场以及社会需要的是什么样的人才,也更加清楚地了解到所培养出的技能型人才是需要具备哪些品质。可以说,校企合作是培养旅游管理专业技能型人才最行之有效的一条教学途径。通过校企合作交流,不仅能够实现人才的交换以及技能的切磋,还会让学生在具体的实习定岗中培养他们的服务礼仪意识以及人际交往能力,让其能够向着社会以及时代所要求的那样发展,以此实现培养学生的专业技能。在具体教学实践中,学校以及企业可以签订一份合同,聘任企业的主要负责人以及相关领导兼任旅游管理专业的导师,并组织部分专业教师到相关企业担任企业管理主任,让具有丰富经验的企业专家传授学生具体的旅游管理专业知识,以及在旅游服务过程中应当注意的事项,而让专职教师在具体的定岗过程中完善自己的理论素养,提升自己的实践操作技能,并在今后的教学中能够有针对性地进行纠正,以此培养出高素质、高质量的专业技能型人才。

五、小结

总而言之,旅游产业不仅是现今的新兴产业,更是人们休闲消遣的首要选择。而旅游管理专业作为一门以服务为导向的课程,不仅肩负着培养学生服务礼仪意识的重任,更担任着培养国家以及社会所需的专业技能型人才的重任。因此,在具体的教学实践中,教师需要在培养学生服务礼仪意识的同时,注重学生专业技能的提升。

参考文献:

[1]袁媛.中职旅游管理专业校企合作模式研究[J].考试周刊,2016(72):172.

[2]曾建平.高职旅游管理专业技术技能型人才培养浅析[J].文教资料,2016(10):112-113.

[3]王春丽.高职旅游管理专业教学改革研究———基于高素质技术技能型人才培养目标[J].时代农机,2015,42(12):146-147.

[4]刘佩玉.高职技术技能型人才培养方案的优化与实施———以旅游管理专业为例[J].天津商务职业学院学报,2013,1(4):70-72.

作者:袁媛

乐山师范学院学报责任编辑:张雨    阅读:人次