金银花初加工及包装现状范文

1平邑金银花初加工方法

1．1烘干法随着金银花种植面积的扩大，晒干法无法满足规模化生产的需求，因此烘干法逐步成为主要的初加工方法。一般多户共用一个大烘房。首先于30～35℃低温除去表面水分，使花体变软，2～3h后升至40℃，2～3h后逐步升至45、50、55℃，不要超过60℃，24h烘干处理后，金银花水分由70%左右降至3%以下，然后装袋。花进入烘房后的烘干过程中手不能触摸，否则花变黑。烘干的药材成品色泽与新鲜金银花一致，颜色自然，多呈黄绿色，有金银花特有的清香气，口感好，质量佳。一般头茬花、二茬花多采用此法。

1．2机器杀青烘干法在极短的时间内，高温将鲜金银花灭活，随即摊开晾干水汽，再高温快速烘干或低温干燥。杀青设备中有的用煤火或者木炭产生的热气将鲜金银花杀青，有的用锅炉产生的蒸汽直接将鲜金银花灭活等;烘干时有的用煤火产生的热气慢慢烘干，有的用皮带传送至电热烘道中迅速烘干。水分一般要求降至9%～11%时装袋。

1．3其他加工法除上述干燥方法外，个别农户还采用阴干法、炒干法、蒸后干燥法等方法。

2平邑金银花产地的包装

金银花贮存的关键是防止吸潮导致变色、发霉、易招虫而变质。金银花对避光条件要求不高，避免阳光直射即可。金银花产地加工包装应满足以下几个条件:材料安全卫生、能够隔潮、装卸方便、具有较大的抗挤压强度、成本低。包装规格以20～25kg最为常见，因为这种规格装填量适中，包装效率较高，便于人工装卸和运输。常用的包装形式主要有以下几种。

2．1普通编织袋包装要求金银花入袋水分含量≤13%，绳子扎口或者线封口。这种包装适合短期存放。当需要长期存放时应置于恒温库中，库内温度≤20℃、湿度＜75%，可存放1年以上。这种包装简单易操作，成本低，具备足够的抗挤压强度，因此得到广泛的应用。

2．2编织袋内衬聚乙烯袋包装要求金银花入袋水分3%左右，内袋厚度一般为0．03mm，内袋绳子扎口或热封口，外袋绳子扎口或者线封口。这种包装隔潮效果好，对贮存条件要求低，置于一般室内环境即可。但须注意的是入袋时金银花水分必须足够干燥，否则会因为包装不透气，金银花中的水分无法排出而返潮，导致变色发霉。

2．3厚塑料袋(布)直接包装采用一层厚塑料袋(布)包装金银花后捆扎封口，然后直接发货运输。厚度越大，质量越好，防潮、抗挤压效果越好，当然价格也越高，一般厚度在0．10～0．12mm可满足储运要求。这种包装形式尺寸灵活，装填规格多样，可从市场直接购买固定尺寸的塑料袋(布)，也可根据客户要求定做特殊尺寸。塑料袋(布)的颜色多样，其中以绿色和白色的应用较为广泛。塑料袋(布)隔潮效果好，存放时间长，成本适中，是金银花最主要的包装形式之一。

2．4铝箔袋真空包装这种包装隔潮、避光效果非常好，且采用真空包装，害虫无法存活，因此不会招虫。但这种包装成本较高，操作繁琐，适用的装填规格小(一般不超过5kg)，且抽真空对包材密封性要求很高，现实生产中经常由于包材质量不过关导致在贮存过程中漏气，造成金银花品质受损。这种包装形式目前应用较少，多见于高端产品。

3问题与对策

随着金银花种植面积的扩大和产量的不断增加，产地初加工及包装作为整个金银花产业链的关键环节，应引起足够关注。目前金银花的初加工基本还是采用农户自行晾晒干燥，公司统一收购的方法，所以金银花的含水量存在差别，质量参差不齐。金银花在从田间采摘到收购、初加工后入库，再到运输，最后到厂家进入原料库待加工这一过程，各个环节存在包装随意、不统一的现象，且每个环节包装使用一次后丢弃，造成包材浪费和环境污染。针对上述问题，首先应进一步加强初加工技术研究，建立科学的初加工技术规范或行业标准，确保金银花产品质量统一可控;其次加强包装标识内容和形式的规范性，建立统一的包装信息表;第三考虑从田间采摘到进入厂家原料库各个环节使用统一包装，包装的形式、材质、规格尺寸等方面采用统一规范，具有极大的经济意义和环保意义。

作者：郭溆邓鹏王维婷张教洪单成钢王志芬单位：山东省农业科学院农产品研究所