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中职旅游管理专业双师型教师培养探析

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摘要:

本文主要从能力和素质等层面来分析“双师型”教师应具备的能力素养和旅游管理专业队伍发展的现状,以及存在的问题,从而研究出适应当前中等职业学校旅游专业教育教学发展要求的师资培养的多种途径。

关键词:

中职旅游管理“双师型”教师能力素养现状存在问题培养

1“双师型”旅游专业教师的能力素养

新时代的旅游管理专业“双师型”的教师应具备以下能力素养。

1.1掌握中职旅游专业现代化的理论同时兼具教育实践能力

“双师型”专业教师的主要任务是开展教学活动,除了应具备普通教师的基本能力,还应跟上现代化职业教育步伐,谙熟中职旅游教育专业理论。在教学活动中把学生放在主体地位,因材施教。此外,还应积极从事职业教育研究,及拥有用现代化手段进行课堂教学的能力。

1.2拥有此专业前沿的理论知识

中职旅游“双师型”的教师必须具备扎实的基本功和过硬的专业理论水平,积极参与本学科的科研工作,争做学科带头人,如具备旅游相关专业的技能等级证书。同时通过互联网或者现场参加了解本学科最新发展动态和技术成果,让高理论水平与实践相结合,教学相长。

1.3具备较高的课堂教学实践教学能力

旅游专业“双师型”的教师应具备较高的职业技能和临场实践能力,能够给学生临场教学、动手实践、亲自示范,解决学生的疑难问题。此外,能够带领指导学生获取各种专业岗位职业资格证书和专业技能证书,能够不断获取掌握最新本专业相关就业岗位的操作技术。

2“双师型”旅游专业教师发展现状

2.1严重缺乏“双师型”教师人才

缺乏专业师资尤其是缺乏“双师型”师资已成为中等职业教育发展的“瓶颈”。如许多中职学校缺乏旅游管理的专业人才。

2.2“双师型教师结构不合理

由于历史和现实的原因,旅游管理专业“双师型”教师的队伍结构不合理的问题较为突出。集中体现在:青年教师少,中年教师多;低职称教师多,高职称教师少;文化课教师多,专业课老师少。如文化课老师基本不参与专业课的实践教学。

2.3“双师型”教师的整体素质有待提高

在职业教育教师队伍中,整体基本素质是好的,虽然有一些极为优秀的教师。但同时也应看到,师资素质也还存在待提高的方面。

2.4“双师型”教师名不副实

相当一部分“双师型”教师只是持有两个资格证书而已。相当一部分老师还抱有错误思想,“单纯”的认为拥有职业资格证书和学历证书就是达标的“双师型”教师。导教师通过各种渠道来取得各种证件,如教计算机的、教语文的拿导游证等等,造成教学与实践相脱离的后果。

3旅游专业“双师型”教师职业发展存在的问题

3.1“双师型”教师有多重标准,不统一

当前,中职旅游专业“双师型”教师存在多重标准,这种标准上的不统一造成对“双师型”教师的错误看法普遍存在,校领导和教师个人不再注重提高专业技能,中职学校也不再重视培养“双师型”的教师,因此,造成中职旅游专业“双师型”教师的整体素质下滑,降低了整体“双师型”教师队伍的质量。“双师型”教师的职业素养还满足不了中等职业教育现代发展的需要。

3.2专业课教师自身的原因

部分中职旅游教师不重视专业知识素养,自身才疏学浅,另外,该专业教师的职业薪资不理想,或者学校对专业教师的奖惩机制不合理,奖励机制落实不利,从而造成部分教师消极怠工,不注重提高自身专业技能。相当一部分专业教师对互联网等现代教学手段知之甚少,更谈不上有效利用。

3.3教师培训环节薄弱

近年,国家大力发展中等职业教育,因此也日益重视针对中职教师的各类培训。但是培训模式单一,名额有限。学校还没有形成一整套具有中等职业学校特色的教师培训模式、规范的管理方法。

4对旅游专业“双师型”教师的培养

4.1到高级别的星级酒店或者旅行社企业实习锻炼

首先是轮训:以半年或一年为一周期,前往县市或者省内高级别的酒店或者旅行社,可以任一定职务、挂职锻炼或进行相应部门的基层锻炼,对教师接受新的服务理念、了解新的服务动向及程序都有很大的帮助。然后是多去企业学习锻炼。学校可以鼓励教师申请去现代化企业学习,教师通过在企业学习的机会提升自己的专业能力素养。如根据企业需要,做旅游服务、形体训练等专题培训和安排设计旅游推介会等。最后是教学实训模式。学校采取鼓励机制让旅游专业的老师或学生引进对外经营管理,大力实施“企业进校、校进企业”的模式,学以致用,强力打造“企业建在学校,课堂设到企业”的新模式,切实推进教学实训模式的开展。

4.2开展校内技能集训

旅游专业教师间每学期进行一项专业技能方面的大比武,比如第一学期中餐摆台,第二学期西餐摆台,第三学期导游讲解,第四学期才艺比拼。不断提高专业教师的技能水平。

4.3积极参加新秀评选、课程改革,提升专业水平

鼓励教师参加县市教坛新苗、新秀、学科带头人等活动的评选,以不断提升自身乃至整个学校的旅游专业的教学水平。

4.4引导旅游专业教师参加旅游行业协会或论坛

比如参加国内城市间甚至是国内外城市间交流的旅游协会等,不断了解旅游行业协会的新动向,使自己在专业技能素养和行业思想上处在行业发展前沿,跟上时代旅游行业发展的步伐。

4.5组织教师参加行业考试

旅游专业的教师要参加服务员考评员(餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员)、导游考评员(国导、海外领队)以及星级饭店考评员等考证。

参考文献:

[1]李文虎.中职学校“双师型”教师队伍建设的探索[Z].2011.

作者:熊佳佳 单位:江阴市商业中等专业学校

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