旅游管理教育建设研究范文

摘要：

近些年来，我国旅游业发展迅速，越来越多的人们将旅游作为重要的休闲方式。但是，与旅游业如火如荼发展趋势相悖的是，旅游市场高素质管理人才比较欠缺，而且，旅游专业毕业生就业率与就业质量普遍较低，而且专业人才流失率居高不下。基于此，本文主要从职业需求维度，探讨了当前我国高校旅游管理教育建设的相关问题，并提出了提升旅游管理教育质量的有效策略，以供参考。

关键词：

职业需求；旅游管理；教育建设

一、引言

随着我国社会经济的快速发展，人们的物质、精神生活水平不断提升，人们的消费理念也发生了巨大的改革，开始从原来的强调物质生活条件，逐渐转向为注重精神、文化生活品质。旅游作为一项休闲文化活动，得到了时下人们的普遍喜爱和青睐，越来越多的人们走出家门，甚至国门，徜徉在各地美丽的自然风景和人文景观中，以达到放松身心、开拓眼界、感受异域文化的目的。但是，在旅游业方兴未艾的繁荣态势下，旅游公司与客户、导游与游客之间的各类纠纷事件，例如，2015年云南的“恶导游”事件等，也不断见诸各类媒体首端，引起了广泛的社会讨论。见微知著，从这些事件中，看以看出，当前，我国旅游市场高素质专业人才还相对比较缺乏，大多数旅游专业毕业生自身素质无法有效契合旅游市场的需求，整体就业率与就业质量比较低，而且，现有的旅游专业人才流失率居高不下。究其原因，一是旅游业发展快速，人才培养速度未能紧跟而上；二是高校旅游管理教育与旅游市场需求存在一定脱节现象。上世纪80年代，国家教育部批准8所高校开设旅游本科教育，截止到2014年底，我国已经有60%的院校开设旅游管理专业，但学生毕业后对口就业率刚刚超过一半，就业三年后，人才流失率达到90%。根据相关调查统计，目前，大多数院校的旅游本科教育呈现出萎缩的状态，不仅在人才培养理念、课程设置、培养方式、师资建设、学生观念、市场需求等方面，也存在很大的认识误区，同时，还面临着学科地位低下、就业率不高、人才培养与市场需求失衡等问题。在素质教育背景下，如何加强高校旅游管理专业教育建设水平，不断提升大学生专业素养，以更好地满足旅游业发展的需求，成为高校和学术界重点关注并亟需解决的重要课题。

二、当前旅游管理专业教育建设现状及问题

1.专业定位不明确，人才培养目标不清晰根据教育部普通高校本科专业目录，旅游管理为一级学科，下设旅游管理、酒店管理和会展经济与管理三个不同的专业。但是，根据各高校专业设置情况来看，只有少数几所高校，例如，中山大学、华侨大学和北京第二外国语学院等院校，同时设置了这三个专业，大多数院校都只设置了两个专业，有个别高校甚至只笼统地将专业定位旅游管理类。这种“宽口径、厚基础”的专业定位，没有充分体现出旅游管理强烈的专业性和特色性，导致学生的专业能力得不到有针对性的培养和提高。另外，对于旅游管理专业的人才培养目标，初衷定位是培养旅游企业和行业管理型人才，但在实践中，各高校都有自己的定位，有的是培养应用型人才，有的是培养旅游管理专业师资力量，有的是培养科研人才等等，而由于毕业生工作经验不足，旅游企业又希望毕业生从一线服务工作做起。这种分歧和差异，导致学生对于专业定位和自我职业认知也存在很大的模糊性，在很大程度上影响到了旅游管理专业学生的就业理念与就业率。

2.旅游管理课程齐全，课程内容偏重理论知识综观各高校旅游管理专业的课程设置，可以发现，一般都分为公共必修课、选修课和专业必修课、选修课。开设的课程一般有管理学原理、微观经济学、宏观经济学、旅游学、市场营销学、统计学、会计学、酒店(饭店)管理、旅游经济学、旅游规划与开发、景观设计、项目管理、酒店经营管理、战略管理等课程，可谓是涵盖了旅游管理的方方面面。但是课程缺少明显的特色，学生对旅游业各链条上的知识都有接触，但都不深入和深刻。而且，从内容上来看，课程内容基本都偏重理论知识，缺少实践性、技能性、操作性的课程。这种“重理论、轻实践”的人才培养模式，导致毕业生在步入工作岗位后，出现“高分低能”或“眼高手低”的现象，无法快速、高效地适应旅游企业的用人需求。甚至很多毕业生都得从基层服务岗位开始做起。

三、旅游管理专业教育与市场需求比较

根据各招聘网站及招聘会，以及旅游企业提供的相关信息，可以看出，旅游管理专业契合旅游业和旅游市场的发展，能够为行业和市场发展，提供专业对口知识人才。二者存在相互适应的关系。但是旅游管理专业教育偏重理论知识，而旅游企业和市场则需要实践技能更高的人才，二者之间存在一定的脱节。

1.旅游管理专业细分不足，实践更需要专业对口人才由于旅游管理教育没有细分专业，课程设置又大而全，学生所学知识都是笼统的旅游管理知识，没有在具体某以专业上深入学习。但是，实际上，旅游产业包含很多门类，大多数专业性都比较强，例如，酒店前厅部经理，就必须要具备预定、接待、礼宾、处理宾客关系等相关专业知识，但是，在酒店管理专业中，尽管也有涉及，但是内容和深度都不足，不能有效培养学生的专业能力。

2.旅游管理教育侧重理论知识，而实践更需要操作性技能旅游业的实践特色比较显著，几乎所有的岗位，都需要丰富的经验和灵活的思维。但是，在高校教育中，课堂学多都是纯理论学习，实习时间非常少。这种侧重理论的教育，使得学生尽管了解了一定的知识，但是，在踏入工作岗位后，却感到无从适应，只能从新开始学习。随着信息科技的发展，旅游业也不断地创新发展，例如，现在出现了智慧旅游、邮轮旅游、海岛旅游、旅游综合体等各种新的业态，但是，高校课程内容却没有及时更新，仍然停留在传统的“旅行社+饭店”内容上，导致旅游教育与实践需求出现脱节，不利于学生的职业发展。

四、提升高校旅游管理专业教育水平的有效策略

首先，高校应细分旅游管理专业，以职业需求为导向进行专业设置。旅游业是一个特殊的行业，涵盖了社会经济生活的多个领域，具有很强的专业性，因此，高校应当立足市场实际需求，明确教育目标，使专业设置细分化、多元化、差异化，以更好地契合市场需求，提高学生的就业竞争力和成功率。另外，高校还应当定期对旅游市场进行调研，掌握市场最新动态，根据市场风向来及时调整专业设置，只有这样，才能真正培养出高素质、应用型、技能型复合人才。其次，在教学中增加实践课程，为学生创造更多实习机会。在当前效率出效益的时代，高校必须要认识到实践课程的重要性，尤其是旅游业本身就是实践性很强的行业。与高职高专学生不同，旅游管理本科教育是培养具有实践能力和管理能力的人才，学生除了要有丰富而扎实的旅游专业理论知识之外，还应具备较强的岗位适应能力与管理能力。为此，高校可以定期邀请旅游业内的专家、学者和精英人物，到学校开设讲座，以开拓学生的眼界，使学生能够全面、深入地了解行业。另外，还要积极帮助学生开拓实习领域，加强产学研合作，寻找更多实习机会，以便为旅游教育和科研提供实践支撑，增强学生的实践技能。有条件的高校，还可以根据实际情况，设置旅游试验室，例如，餐饮、客房等课程教学可以转移到实验室进行。

再次，旅游管理专业学生应转变观念，以服务为导向进行有效学习旅游企业管理人员，不仅需要具备较强的服务技能，更需要在实践中提升管理能力。旅游管理专业的学生，应当转变传统的做管理人员的观念，树立服务社会大众的理念，着眼于个人的职业长期发展，切实重视基层实践，并从实践中汲取更多知识与经验，实现自我职业素养提升。

参考文献：

[1]吕海龙.基于职业导向的高职旅游管理专业课程体系建设[J].新课程研究(中旬刊),2014,05:51-52.

[2]淦凌霞.就业导向的旅游人才实践能力培养研究[J].南方论刊,2016,01:78-80.

[3]沈丽霞.旅游与酒店管理专业发展方向探讨[J].河北企业,2016,02:105-106.

作者：蔡雨珊 单位：西安科技大学高新学院