餐饮店环境整治百日行动方案范文

为认真做好区2013年迎接全国城市文明程度指数测评工作，根据《关于开展“文明城市创建百日行动”的通知》文件精神要求，从6月份起，由区食药监局牵头，组织开展“区餐饮店环境整治百日集中行动”，现结合各相关单位职责，特制订实施方案如下：

一、行动目标：

通过百日集中行动确保各餐饮店做到：1、环境整洁，门前责任落实，无乱扔杂物、随地吐痰；2、店内干净整洁，达到卫生标准；3、亮证经营，有《经营许可证》、《卫生许可证》；4、从业人员持健康证、卫生知识培训证明上岗，有“五病”调离的相关制度和记录；5、公共用品、用具消毒制度落实，有消毒设备、消毒措施和记录；6、无出售过期、变质、伪劣食品；7、深入开展文明餐桌行动，积极倡导不剩饭不剩菜的理念，在营业场所和餐桌上设置温馨提示。

二、职责分工

1、“环境整洁，门前责任落实，无乱扔杂物、随地吐痰”由区城管局负责。

2、“店内干净整洁、达到卫生标准”由区卫生局负责。

3、“亮证经营”：区工商局负责《工商营业执照》，区食药监局负责《餐饮服务许可证》，100平米以上餐饮店《公共场所卫生许可证》由区卫生局负责。

4、餐饮服务从业人员健康证、培训证由区食药监局负责；公共场所从业人员健康证、培训证由区卫生局负责，“五病”调离制度和记录由区卫生局负责；

5、“公共用品、用具消毒制度落实，有消毒设备、消毒措施和记录”由区卫生局、区食药监局共同负责。

6、“无出售过期、变质、伪劣食品”：区工商局负责各餐饮单位不出售过期、变质、伪劣定型包装食品。区食药监局负责操作场所、库房无过期、变质、伪劣食品及食品原料。

7、“深入开展文明餐桌行动，积极倡导不剩饭不剩菜的理念，在营业场所和餐桌上设置温馨提示。”区商务局负责协调餐饮协会在全社会倡导文明就餐，积极参与文明餐桌行动；区教育局负责在中小学生中加强宣传教育，引导广大学生养成文明就餐的习惯，在全社会形成文明就餐的良好风尚。区食药监局积极配合文明餐桌公示工作。

8、各镇街负责配合相关部门开展活动。

三、行动步骤：

1、调查摸底阶段（6月24日-7月5日）

各相关单位要对照具体的整治标准和本方案时间段要求，采取拉网式排查、检查的方法，开展调查摸底工作，全面梳理各环节可能存在的突出问题，并落实整改措施，排查过程中可自行设计检查表，最后统一汇总。

2、集中整治阶段（7月6日-7月底）

各相关单位要对照各自排查出的问题，落实各项工作举措，及时督促各餐饮店进行整改，对排查中出现的行业性和系统性问题，部门间要加强协作配合，联合办理，确保取得实效。

3、迎接测评阶段（8月1日-8月底）

在迎评阶段，各相关单位要对照市文明办模拟测评和省级测评中发现的问题及时组织整改，明确责任、时限和措施。确保餐饮环节在中央文明委测评过程中不失分。

4、总结提高阶段（9月1日-9月上旬）

各相关单位要根据全国城市文明程度指数测评结果，认真总结餐饮店环境整治百日集中行动的经验，落实存在的问题的改进措施，形成餐饮店环节整治的长效机制。

四、工作要求

1、高度重视，加强领导。各相关单位要把百日集中行动摆上突出位置，列入当前重要议事日程，加强领导，统筹安排，切实抓紧抓好，抓细抓实。要结合本部门实际，成立相应工作机构，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，确保人力、物力到位，同时落实监管责任和工作措施，分片包干，责任到人，使百日集中行动工作取得扎实有效的成果。

2、明确任务，严格执法。在百日集中行动期间，一方面要加大执法力度，严肃查处餐饮店违法违规行为。另一方面要依照标准，以人为本，依法行政，文明执法，热情服务，注重工作方式方法，切实履行监督管理职责，发挥职能作用，确保百日集中行动的顺利进行。

3、强化督查，落实责任。各相关单位要根据工作目标和任务，采取有效措施,落实责任。区分管领导将不定期开展整治工作的督导检查，确保整治工作不走过场，任务落实到位。对整治工作扎实、成效显著的，要给予鼓励表扬；对排查出的突出问题得不到解决的，要通报批评、督促整改，并追究有关人员的责任。

4、加强宣传，报送信息。各相关单位要充分利用电视、报纸、互联网等新闻媒体，加强正面宣传，结合全国文明城市创建，广泛深入宣传餐饮店环境整治百日集中行动的目的意义。大力宣传和推行有奖举报制度，认真及时处理投诉举报，积极引导社会舆论导向，充分发挥社会舆论监督作用，营造人人关心、支持餐饮店环境整治的氛围。