生猪宰前瘦肉精检测方案范文

为确保城乡居民吃肉安全，根据中央、省、市政府关于做好食品安全工作的要求，结合县政府年初提出的“五放心”工程建设任务目标，县财政安排了一定的专项资金用于生猪宰前瘦肉精检测，为保证生猪宰前瘦肉精检测工作落实，制定方案如下：

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，认真落实各级政府对做好猪肉质量安全工作的要求，加强生猪屠宰管理，确保城乡居民吃上“放心肉”，切实保障消费者切身利益。

二、工作目标

从2013年10月开始，对全县生猪宰前瘦肉精实施抽检。根据我县生猪定点屠宰场的分布情况，设城区、城郊、湖镇、溪口、小南海、横山、塔石7个生猪宰前瘦肉精检测点，按照不低于日屠宰量的10%进行瘦肉精抽检。其他临时屠宰点，日屠宰量超过10头的，每日按屠宰量的10%比例抽检；日屠宰量小于10头的，进行不定期抽检。

三、工作要求

1、严格检测资金使用管理。瘦肉精检测专项资金由县经贸局负责日常管理，设立瘦肉精检测资金专户，实行专款专用，根据检测计划安排，主要用于检测试纸及其他检测用具购买。

2、抓好检测人员技术培训。检测人员由县政府确认的生猪定点屠宰企业负责推选，每个检测点不少于1人，由县畜牧兽医局负责统一培训。

3、建立生猪宰前瘦肉精检测档案。每个检测点根据日屠宰量确定抽检数量，并建立瘦肉精抽检台帐，记录抽检情况。

4、加强检测人员的责任心教育。县经贸局和定点企业要加强对检测人员进行生猪宰前瘦肉精检测重要性的宣传教育，增强责任感，提高业务素质和水平。对因工作失职造成食品安全事故的，查实后，根据相关法律法规给予严肃处理。

5、加强部门之间配合。对生猪宰前瘦肉精检测工作，各相关部门要精诚协作、加强配合。检测单位对生猪宰前瘦肉精抽检结果呈阳性的，要及时向县畜牧兽医局等相关部门报告，便于进一步追查。