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火锅馆及小酒馆营销策划方案

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一、开业营销目标

在开业营销期间,吸引更多顾客来我店品尝火锅。

二、开业营销策略

(一)低价引客策略

开业第一日,火锅每桌100元,仅限3桌。

开业第二日,啤酒免费喝,仅限3桌。

开业第三日,开展“侬们阵火锅免费尝”主体宣传活动,仅限1桌。价格控制在200元以内,在活动前广发宣传单,并设立专门的咨询点,在报名的当天现场抽取幸运顾客。

开业第四日起,为刺激顾客继续进行消费,要同酒水商确定营销措施,比如啤酒1元1瓶,喝够X瓶免费送火锅等,产品如何赠送可根据实际情况确定。

(二)拉引回头客策略

1.凡在本店开业期间进行消费的顾客,可于次日获得本店赠送的营养牛奶一件。

2.设立VIP会员卡,对进行消费的顾客与幸运顾客均赠送本店的VIP会员卡一张,并登记会员卡的姓名及联系方式,作为日后开展营销活动之用。

三、开业营销具体实施计划

(一)试业期内重点工作安排

保证所以员工均以到位,熟悉自己的工作岗位。

对店内所有员工开展开业活动强化培训,让他们充分了解开业活动的内容。保证开业宣传单印制完毕,并处于开始派发阶段,要在前三天内最少派发2000份以上。

保证赠送品准备妥当,并安排专人进行保管和负责赠送。

保证开业期间厨房材料供应充足,对于需求量较大的材料要做好标准,并联系好买家,方便随时供货。

检查店内卫生环境,并在试业期间积极向顾客需求建议,争取店内卫生环境能够获得顾客好评。

(二)营销方案执行措施

1.开业首日

(1)确认参与开业典礼人员到场情况,包括邀请的行政人员与亲朋好友,务必在开业前积累更多的人气。

(2)开业当日,安排至少2名员工为过往客人发放宣传单。

(3)吉时一到,安排花鼓队进行庆贺,随后由总经理宣布:侬门阵火锅,现在正式开业。随后锣声一响,礼炮接着响起,大家热烈鼓掌庆祝,并相互迎接入店,此时花鼓队继续进行演奏庆贺。

(4)之后服务人员按照培训的流程,认真接待开业的第一批顾客,大堂经理或其他指定负责人必须时刻在现场,解决各类突出事件。

(5)开业要保证行政人员入座,由总经理亲自陪同吃饭敬酒,并感谢他们的大驾光临。

(6)认真做好每桌的优惠名额,做好现场成本控制,并做好礼品赠送和记录工作。

2.开业之后

(1)要尽快进入营业状态,开业之后的顾客多是冲着宣传单而来,因此要做足准备,用优质的服务保证人气。

(2)重点做好牛奶赠送活动,并由客户签字确认。

四、重点注意事项

(1)在开业营销期间,店内工作繁忙,员工会过于劳累,因此要及时帮助员工调整心态。

(2)火锅店在进入正常营业轨道之后,还要不断开展更加新鲜的营销活动,吸引更多的顾客。

(3)打造属于自己品牌的核心火锅产品,并合理设定价位。
火锅馆及小酒馆营销策划方案责任编辑:杨雪    阅读:人次